"Cei mai mulți dintre noi nu înțelegem cu adevărat cancerul: ce este, de unde vine și cum să îl prevenim, dacă nu pe deplin, sau cel puțin să ne scădem șansele de a ni se spune vreodată că îl avem. Dr. Jason Fung a scris o carte cuprinzătoare, Codul Cancerului, care analizează cancerul în întregime, de la cea mai veche știință care înconjoară descoperirea și tratamentele cancerului, până la cercetarea medicală actuală privind cele mai recente tratamente, abordări și potențiale. măsuri preventive de luat împotriva acestei boli devastatoare.Pe fiecare pagină, el dezmintă ceea ce credeam că știm ca fapt, inclusiv noua înțelegere că cancerul este în noi și face parte din noi. Dacă apare vreodată și ne provoacă necazuri este o altă poveste."
"Alertă spoiler: Cancerul nu este ceva ce ni se întâmplă, din cauza codului nostru genetic sau a încărcăturii toxice sau a altor factori. Este o simfonie de creștere și suprimare celulară care se joacă în mod constant, care are loc continuu în corpurile noastre. Este mereu acolo, pe măsură ce celulele cresc, se înmulțesc și mor, rareori exprimat suficient de tare pentru a fi auzit. Dacă cancerul scăpa de sub control, provocând tumori ale cancerelor lichide ale sângelui, se datorează în mare parte factorilor care permit corpului nostru să controleze cancerul și să-l scoată în siguranță pentru eliminare, sau îi permit să capete un punct de sprijin și să crească și, în cele din urmă, să metastazeze și găsiți puncte de sprijin în noi regiuni ale corpului."
Ne putem reduce riscul de cancer prin alegerea stilului de viață
"Dacă ne îmbolnăvim de cancer este în mare parte (dar nu întotdeauna) un rezultat al unor factori care se datorează modificărilor celulare care sunt activate sau oprite de un comportament care este sub controlul nostru, și anume: a nu fuma, a mânca o dietă sănătoasă cu alimente integrale și practicarea mecanismelor de a face față stresului, inclusiv a dormi suficient, potrivit dr.Fung."
"Cu treizeci de ani în urmă, oamenii credeau că a face cancer a fost rezultatul uneia dintre aceste loterie genetice nefericite și că, odată ce ai primit-o, nu mai poți face nimic, spune dr. Fung. Dar există o interacțiune între evenimentele pro-cancer și cele anti-cancer din organism. Unele lucruri o vor face mai bună, iar altele o vor înrăutăți."
"Desigur, există cancere rare, cancere din copilărie și cancere declanșate genetic, care sunt evenimente ghinioniste, admite el, și acestea nu sunt agravate de dietă și comportament. Dar acestea sunt evenimente atât de rare încât, pentru a înțelege cancerul, este mai logic să ne uităm la marea majoritate a cazurilor, care se întâmplă cu sute de mii, nu cu o mână, în fiecare an."
"Din anii 1970, când președintele Nixon a declarat Războiul împotriva cancerului, ratele cancerului au crescut în ciuda miliardelor de dolari cheltuite pentru descoperiri în cercetare și tratament care au contribuit la prelungirea ratelor de supraviețuire.Până acum, oamenii de știință au prezis că vom fi găsit un leac pentru cancer. Dar chiar și miliarde de dolari mai târziu, cancerul este încă cu noi și, în afară de o scădere a ratei cancerului pulmonar, din cauza tendințelor de renunțare la fumat, cancerul a fost în marș, cu rate în creștere, mai ales în rândul acelor tipuri de cancer care sunt legate de obezitate și diabet de tip 2, creând o legătură clară între dietă și riscul de cancer."
De ce ratele cancerului sunt încă atât de mari, în ciuda progreselor noastre medicale?
Dieta occidentală sau americană, bogată în carne, grăsimi saturate, zahăr adăugat, ingrediente procesate și alimente ambalate și lipsită de nutrienți, fibre și aport adecvat de alimente integrale, cum ar fi legume, fructe, cereale integrale și nucile și semințele sunt un vinovat de cancer, spune Fung. Un studiu de la Harvard a constatat că persoanele care urmează o dietă pe bază de plante au rate mai scăzute de cancer, precum și boli de inimă.
"Când te uiți la datele oamenilor din Africa înainte de a începe să consume o dietă europeană, rareori aceștia au cancer.Și atunci când aceste populații au început să se occidentalizeze, au început să facă cancer. La fel este și pentru femeile japoneze, care nu au avut niciodată cancer în Japonia, dar când s-au mutat în America și au început să aibă o dietă americană, au început să facă cancer. Unii oameni adaugă stresul ca factor care crește rata cancerului, deoarece stresul suprimă sistemul imunitar. Ideea este, spune dr. Fung. când vine vorba de risc, există comportamente de stil de viață care joacă un rol. Există factori de stil de viață care influențează dacă facem cancer."
Sistemul imunitar contează când vine vorba de cancer, mai mult decât genetica
"Există evenimente pro-cancer și anti-cancer în corp, iar sistemul imunitar orchestrează ceea ce se întâmplă atunci când o celulă moare și trebuie îndepărtată sau crește prea rapid și trebuie neutralizată. Orice lucru care ne întărește sistemul imunitar este un factor anticancer, deoarece sistemul nostru imunitar este prima noastră linie de apărare împotriva celulelor evadate, explică dr. Fung."
"Deci orice ne inflamează corpul, ne împiedică imunitatea și contribuie la creșterea excesivă a celulelor poate contribui la creșterea cancerului. Aceasta include dieta și alimentele procesate în mod specific și pur și simplu prea multă mâncare, sub forma de a consuma porții mai mari și mai multe alimente mai frecvent pe parcursul zilei."
Dacă iei un medicament de suprimare a sistemului imunitar care ți-ar putea șterge apărarea împotriva cancerului. De aceea, pacienții cu transplant au un risc atât de mare de cancer. Sistemul tău imunitar este afectat de stres, somn și sănătatea generală.
Pentru cei care citesc asta și cred că genetica cauzează cancer, dr. Fung spune că este o parte a imaginii, deoarece, deși genetica poate face pe cineva predispus la cancer, nu duce neapărat la cancer și doar cinci la sută. dintre cancerele sunt atribuibile geneticii.
Cancerul a crescut în SUA cu 84% din 1969 până în 2014 și a avut doar o mică scădere în anii intermediari din cauza tendințelor de renunțare la fumat.Odată ce cancerul pulmonar s-a retras, statisticile privind cancerul au început să arate mai bine, dar în afară de fumat, care reprezintă 35 la sută din riscul atribuibil de cancer, al doilea factor de risc ca mărime este obezitatea.
Oamenii care au diabet de tip 2 și sunt supraponderali au un risc de două ori mai mare de a face cancer decât cei fără diabet de tip 2 sau obezitate. Dr. Fung crede că legătura este simplă: insulina este un hormon de creștere. Este unul dintre câțiva senzori de nutrienți care, atunci când mâncăm, îndeamnă celulele să crească.
Conexiunea cu nutriția cancerului: obezitatea și diabetul de tip 2 sunt factori de risc
Dr. Fung subliniază că tutunul a contribuit cel mai mare la cancer în viața noastră, reprezentând 35 la sută din riscul atribuit, dar chiar în urma lui este dieta noastră americană, plină de alimente procesate și prea multe grăsimi, zahăr și carne. care reprezintă 30% din riscul total de cancer atribuit.
Pe măsură ce consumul de tutun a scăzut, rata cancerului pentru cancerul pulmonar a scăzut, dar acest lucru lasă expusă o nouă realitate tulburătoare: cei cu cel mai mare risc de cancer au fost fumători, dar pe măsură ce numărul lor scade, este clar că persoanele supraponderale sau obezi, cu un IMC de 30 sau peste, au o rată de două ori mai mare a unor cancere decât cei care mențin o greutate sănătoasă.Obezitatea este legată de un risc mai mare de a face 13 tipuri de cancer, ne spune CDC, iar dr. Fung subliniază că acest lucru nu este o coincidență, științific vorbind.
Iată cum să mănânci pentru a scădea riscul de cancer, conform unui medic
Persoanele cu diabet de tip 2 au un risc de două ori mai mare de a dezvolta anumite tipuri de cancer decât cei fără diabet de tip 2, explică dr. Fung. S-a instruit în medicină internă la Universitatea din Toronto și apoi a practicat nefrologia - studiul bolilor de rinichi precum diabetul și cancerul - iar observațiile sale sunt susținute de explicații științifice cu privire la motivul pentru care se poate întâmpla această legătură între dietă și cancer. Explicația simplă este că insulina și alți senzori de nutrienți din organism, cum ar fi mTOR, care reacționează la proteine, spun celulelor tale să crească. Deci, atunci când mănânci mai mult decât ai nevoie, celulele tale sunt instruite să crească mai mult decât este sănătos.
Atunci când mâncăm mai multe alimente în porții mai mari sau mai des decât au nevoie celulele noastre pentru a fi alimentate și energizate pentru o activitate sănătoasă, determină un nivel nesănătos de creștere a celulelor și, în cele din urmă, aceasta se manifestă ca o tumoare sau alt tip de cancer (cancerele de sânge nu sunt tumori, ci fluide, așa că a numi tumora canceroasă este simplist, explică el).Fung recunoaște că, dincolo de dieta noastră, există și alți factori care contribuie la riscul nostru de cancer, cum ar fi toxinele și agenții cancerigeni, precum și genetica. Dar genetica reprezintă doar aproximativ cinci procente din toate tipurile de cancer, în timp ce celel alte 95 la sută dintre cancere sunt declanșate de factori de mediu sau comportamentali.
Iată cum să-ți scazi riscul de cancer, de la un medic
Dr. Fung: Nutriția și cancerul sunt legate. Acest lucru se datorează senzorilor de nutrienți și modului în care organismul reacționează la alimentele pe care le consumăm. Cercetătorii petrec mai mult timp privind creșterea cancerului și nu suficient timp privind cum să-l prevenim prin comportamente pe care le facem în fiecare zi, cum ar fi dieta noastră.
Pentru a-ți schimba riscul, schimbă-ți stilul de viață
În ultimii 30 de ani, am constatat că dieta joacă un rol masiv în apariția cancerului, aproape la fel de mult ca fumatul,
"Rolul dietei și al nutrienților în riscul de cancer a apărut în cercetare la mijlocul anilor 2000 și ca urmare a acestui studiu uriaș. Când au fost lansate primele recomandări dietetice în anii 1970, unul dintre lucrurile pe care le credeam că provoacă cancerul era deficiența de vitamine, >"
Somnul și ameliorarea stresului sunt ambele utile în întărirea sistemului imunitar. Dar înțelegerea rolului nutriției și al cancerului este importantă și, în loc să se concentreze pe administrarea de multivitamine, aș sfătui ca americanii să-și schimbe dieta în schimb.
Genetică vs. dietă și menținerea unei greutăți sănătoase
"Oamenii care urmează o dietă tradițională americană își pot crește riscul de cancer prin consumul de alimente procesate, prea multe alimente sau mâncând tot timpul, spune dr. Fung. În timp ce cancerul este o boală care este afectată de genetică, nu este vorba doar despre genetică. În mod clar, mai mult decât genetica este în joc aici, >."
Dar mulți oameni pot face cancer și nu au mutația genetică. Deci este vorba despre dietă și stil de viață sau despre evenimente și genetică împreună. În Japonia, o treime din cazurile de cancer nu sunt cauzate de dietă. Dar când femeile japoneze se mută în Statele Unite, riscul lor de cancer crește mult. Așadar, rolul geneticii versus stilul de viață este greu de studiat deoarece se manifestă de-a lungul vieții.Există tendința de a spune despre cancer: este genetic.
"În mod clar, asta joacă un rol uriaș. Dar nu poți face nimic în privința genelor tale, în acest moment. Așa că vrei să te concentrezi pe ceea ce poți schimba și pe ceea ce s-a demonstrat că are un impact asupra scăderea riscului. Deci, ce este asta? Dieta.
"Altele decât cancerul pulmonar, rata cancerului a crescut aproape în tandem cu rata obezității în ultimii 40 de ani, scrie dr. Fung. Obezitatea a crescut din anii &39;70 și &39;80 și în anii &39;90, la fel și incidentele de cancer. Am găsit o corelație mare între obezitate și cancer."
"Organizația Mondială a Sănătății definește 14 tipuri de cancer drept cancer legat de obezitate, notează el. Sânul este unul dintre cele mai mari, la fel și cancerul colorectal. Există o schimbare majoră a hormonilor atunci când te îngrași și asta este ceea ce determină legătura dintre obezitate și cancer."
"Scăderea intenționată în greutate poate reduce riscul de deces prin cancer cu 40 până la 50 la sută, scrie el în The Cancer Code.În Europa și America de Nord, 20% din cazurile de cancer incidente sunt atribuite obezității, așa că menținerea unei greutăți sănătoase este o modalitate de a reduce riscul la orice vârstă."
Rolul insulinei, al senzorilor de nutrienți și al creșterii cancerului
"O mulțime de factori cresc riscul de cancer, scrie dr. Fung, inclusiv niveluri ridicate de insulină și senzori de nutrienți mari, cum ar fi mTOR care răspunde atunci când mâncăm proteine și AMPK, o cale care ne ajută să metabolizăm toate macronutrienti. Dacă aveți un nivel ridicat de insulină și receptori de nutrienți mari, atunci asta va promova creșterea celulelor canceroase explică dr. Fung. Dieta bogată în insulină promovează cancerul. Și dacă aveți cancer, atunci mâncarea pentru a preveni cancerul ar putea fi suficientă pentru a înclina echilibrul în corpul dumneavoastră și pentru a ajuta la readucerea cancerului în remisie."
"Tipul de dietă joacă un rol important, spune el, iar oamenii s-au uitat la dietele pe bază de plante și au descoperit că cei care mănâncă mai puțină carne, lactate și grăsimi saturate au rate mai mici de cancer: când te uiți la dietele vegetariene, spre deosebire de dietele centrate pe carne, riscul de cancer tinde să fie mult mai mic."
Cele 3 moduri de a mânca pentru a reduce riscul de cancer
1. Mănâncă mai puține alimente, în special alimente procesate.
Majoritatea alimentelor pe care le cumpărăm sunt ambalate (în pungi de plastic, cutii de carton sau cutii și sunt făcute cu mult zahăr adăugat și conservate cu substanțe chimice pentru a-i oferi o durată lungă de valabilitate). Alimentele procesate vă perturbă hormonii și trimit semnale celulelor pentru a crește, explică dr. Fung. În schimb, mâncați alimente întregi care cresc direct din pământ și mâncați mai puțin în general.
"Prelucrarea alimentelor este probabil principalul lucru rău pentru noi. Nu este o chestiune de carne versus legume. Dacă ești vegan, poți să mănânci în continuare alimente procesate. Gogoșile pot fi vegane. Problema este ultraprocesarea alimentelor. Trebuie să mănânci alimente naturale. spune dr. Fung. Nu este doar cât de mult mănânci, ci cât de procesată este mâncarea ta."
2. Nu mânca tot timpul. Mâncați mai rar pentru a permite celulelor să funcționeze mai bine.
"Dacă mănânci tot timpul, mai multe gustări și mese pe parcursul zilei, atunci îi semnalezi constant corpului să crească și să crească și să crească.Și dacă nu ești un copil, nu vrei asta, explică dr. Fung. Când mănânci macronutrienți, în special carbohidrați, semnalează insulină, iar când mănânci proteine, activează un alt senzor de nutrienți numit mTOR (ținta mecanică a rapamicinei), care este esențial pentru sinteza proteinelor. Un al treilea sens nutritiv numit AMPK răspunde la toți cei trei macronutrienți, carbohidrați, proteine și grăsimi și funcționează pe termen lung. În fiecare caz, când tot îți hrănești corpul, de 10 ori pe zi, și îi spui corpului să crească, să crească și să crească! apoi o parte din acestea ar deveni o creștere canceroasă, spune el."
"Este logic că ratele noastre de cancer au crescut pe măsură ce obiceiurile noastre alimentare s-au schimbat, postulează dr. Fung. În anii 1970, oamenii mâncau de trei ori pe zi, iar în anii 2000, oamenii mănâncă de șase ori pe zi. Mic dejun, gustare, prânz, gustare, cină, gustare. Nu stăm mai mult de două ore fără să mâncăm, în majoritatea zilelor. Există gustări între reprize la meciurile de fotbal! Dr. Fung susține postul intermitent ca o modalitate de a reduce riscul de cancer."
3. Mănâncă alimente naturale care sunt procesate minim și bogate în nutrienți.
Se pare că o dietă bogată în legume, fructe, cereale integrale, nuci, semințe și leguminoase (cu alte cuvinte, alimente naturale neprocesate) va ajuta la schimbarea microbiomului intestinal și, în cele din urmă, a fibrelor și a nutrienților din acestea. tipurile de alimente vor ajuta la limitarea insulinei și mTOR de la stimularea creșterii celulare. Vei avea mult combustibil și energie gata, dar fără excesul care poate stârni probleme. Aceste alimente întregi (ai auzit că mănâncă culoarea curcubeului pentru adăugarea de fitochimice și antioxidanți) ajută la creșterea imunității și la menținerea celulelor imunitare în stare de alertă maximă, gata să înlăture orice activitate suspectă pe care o găsesc în organism.
Celulele corpului coordonează creșterea și disponibilitatea nutrienților. Când nu există nutrienți în jur, celulele tale nu vor să crească, pentru că dacă ar încerca, ar muri. Dar când ai o mulțime de senzori de nutrienți și o creștere prea mare, atunci se formează cancer și dacă sistemul tău imunitar este suprimat sau ocupat, atunci aceasta este legătura cu cancerul.Deci, atunci când mănânci în exces – în special carbohidrați și proteine – și mTOR crește și celulele tale vor crește excesiv și vei crește boala.
Au găsit o cale în anii 1960 și se dovedește a fi o cale importantă pentru cancer. Se numește calea AMPK și acum au dezvoltat medicamente care perturbă aceste căi, dar nu le poți șterge complet sau celulele tale nu vor primi energie. Ar muri.
Dacă persoanele care suferă de diabet de tip 2 cu insulină, aceasta poate crește riscul de cancer
Persoanele cu diabet zaharat de tip 1, numit uneori diabet infantil pentru că este genetic, iau insulină. Diabetul de tip 2 este cauzat atunci când produceți prea multă insulină, în timp celulele dumneavoastră devin insensibile la aceasta, adică rezistența la insulină. Pe măsură ce vă îngrășați, diabetul se agravează, iar sistemul dumneavoastră de insulină încetează să funcționeze corect.
"Modul în care am tratat diabetul este opusul a ceea ce vrem să facem, și anume să scădem nivelul de insulină și sub control prin dietă și slăbire, scrie Dr.Fung. În schimb, le dăm pacienților insulină. Mai multă insulină va scădea zahărul din sânge, ceea ce vă ajută să vă îmbunătățiți nivelul zahărului din sânge, dar îl tratați ca pe ceea ce se numește boală simptomatică."
Așa cum explică el: Deși pare că ajuți la ameliorarea simptomelor, dar de fapt lucrurile nu sunt mai bune. dacă dați insulină, atunci glicemia se va îmbunătăți, dar cu cât luați mai multă insulină, cu atât este mai rău pentru dumneavoastră și riscul de cancer este mai mare. Glicemia va scădea, dar nu ați făcut nimic pentru a ajuta la vindecarea bolii.
Cea mai importantă modalitate de a trata diabetul este să schimbi felul în care mănânci: alimente mai puțin procesate, mai puțin des și mai puține alimente. Este același mod de a mânca pentru a reduce riscul de cancer. Iar tipul de mâncare pe care îl consumi sunt alimente integrale: legume, leguminoase, fructe, nuci, semințe și cereale integrale.
"Unul dintre lucrurile care fac parte din această idee este să mănânci doar când ți-e foame și să lași timp între mese, spune dr.Fung. Oamenii mănâncă tot timpul, dar sunt multe din ele. Dacă mănânci carbohidrați simpli, atunci ți-e foame la scurt timp după aceea. Tipurile de alimente pe care le consumi creează diferite niveluri de sațietate, așa că alege alimente bogate în nutrienți și fibre. Dacă aveți o zi înfometată, explică el, ar putea fi stres sau hormoni sau lipsă de somn. Așa că acordați prioritate somnului și gestionării stresului. În mod clar, alte probleme vin împreună cu ceea ce provoacă foamea."
"Concluzie: Pentru a reduce riscul de cancer, mâncați mai puține alimente procesate, mâncați mai rar și atunci când mâncați, alegeți alimente care sunt alimente integrale pline de fibre sănătoase și nutrienți. Trebuie să-ți dai seama cum și când să mănânci, astfel încât să-ți lași corpul să funcționeze cel mai sănătos și să nu primești bombardamentul constant al senzorilor de nutrienți care îi spun să crească. Cheia este că dacă nu ți-e foame, atunci nu trebuie să mănânci. Dar dacă ți-e foame, atunci mănâncă mâncare foarte bună."
