Prăjiturile cu brânză crudă trebuie să fie unul dintre deserturile mele preferate. Sunt mult mai sănătoase decât cheesecake-urile obișnuite, necesită zero coacere și au un gust uimitor! Și mai bine, acest cheesecake crud are matcha amestecat în el, oferindu-i un plus de beneficii pentru sănătate. Pudra de matcha este plină de antioxidanți și este cunoscută pentru proprietățile sale de stimulare a metabolismului, printre o mulțime de alte beneficii pentru sănătate.
Dimensiunea porției: 10-12 felii
INGREDIENȚE:
Baza
- 1/2 cană migdale crude
- 1/2 cană nuci crude
- 1/2 cupe de întâlnire
- 2 linguri ulei de cocos
- 1 linguriță extract de vanilie
Umplere
- 3 1/2 căni de caju crude, înmuiate în apă fierbinte timp de 30 de minute
- 1/4 cană sirop de arțar
- 1/4 cană ulei de cocos
- 1 cutie de lapte de cocos, refrigerat peste noapte
- Suc de la 1/2 lămâie
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1-2 lingurițe Matcha pudră
Buniță de ciocolată
INSTRUCȚII:
- Tapetați o formă de tort de 8 inci cu hârtie de copt. Înmuiați caju-ul în apă fierbinte timp de 30 de minute. Dacă curmalele tale nu sunt moi, le poți înmuia și în apă fierbinte timp de 10 minute. Pune deoparte.
- Pentru a face baza, adăugați nucile și migdalele într-un robot de bucătărie sau blender. Dă-i un blitz rapid pentru a-l sparge puțin. Adăugați restul ingredientelor și amestecați până se omogenizează bine. Ar trebui să-și păstreze forma atunci când îl ciupești.
- Întindeți-o uniform pe fundul formei de tort în timp ce o apăsați. Puneți deoparte la congelator în timp ce vă faceți umplutura.
- Pentru a face umplutura de cheesecake, adăugați toate ingredientele, cu excepția matcha-ului, într-un blender. Se amestecă până la omogenizare completă, răzuind părțile laterale după cum este necesar. Acest lucru poate dura până la 10 minute, în funcție de blenderul dvs.
- Transferă jumătate din umplutură într-un bol. Adăugați 1 linguriță de matcha o dată în umplutura din blender. Se amestecă până se combină.
- Scoateți forma de tort din congelator, alternați între turnarea umpluturii matcha și umplutura obișnuită până când ambele se epuizează.
- Luați o scobitoare și învârtiți-vă, asigurându-vă că nu o învârtiți prea mult până la punctul în care o amestecați. Transferați la congelator peste noapte sau minimum 4 ore.
- Pentru a face stropi de ciocolată, doar amestecați toate ingredientele până se combină. Odată ce cheesecake este întărit, scoateți din congelator și scoateți cu grijă din forma de tort.
- Stropiți ciocolată peste părțile laterale ale cheesecake-ului. Decorați cu niște frișcă fără lactate și fructe proaspete. Lăsați-l să se dezghețe timp de 20-30 de minute înainte de a-l tăia. Bucură-te!
