Acest fel de mâncare de paste semnătură este încărcat cu citrice, acid, dulceață și nuci, lăsându-vă cu cel mai răcoritor gust de umami în care vă veți scufunda imediat înapoi pentru o altă mușcătură. Cheia pentru ca aceste paste să aibă un gust atât de delicios este să folosiți ingrediente de calitate, prospețimea îndrăznește aromele și face acest fel de mâncare mai strălucitor. Începeți prin a utiliza ulei de măsline de calitate și încercați să faceți cumpărături locale pentru produsele dvs. Asigură-te că lămâile tale sunt coapte și pline de culoare, deoarece acidul are cele mai puternice note și dă profilului de aromă acestui fel de mâncare un impuls frumos.
" Singurul ingredient la care nu poți sări peste este drojdia nutritivă. Pudra cu aromă de nuci adaugă un gust de parmezan preparatului și este foarte hrănitoare. Drojdia nutrițională conține opt grame de proteine și patru grame de fibre, și anume un tip de fibre solubile numite beta-glucan, care este și fibra principală din ovăz, spune Karen Asp, scriitoare de sănătate pentru The Beet. Drojdia conține, de asemenea, multe vitamine B și oligominerale, inclusiv zinc."
Cea mai bună parte? Această rețetă este simplu de făcut și necesită pregătirea legumelor și ierburilor pentru aproximativ 10 minute, gătirea pastelor timp de patru minute și combinarea ingredientelor pentru a vă bucura de produsul final. Pastele servesc 6 persoane, un fel de mâncare grozav de adus la o cină sau de refrigerat pentru a vă bucura de resturile delicioase pentru săptămână.
"O pastă canelata precum rotini este perfectă pentru a prinde acest sos gros. Aromele pământoase de rozmarin, busuioc și lămâie ar completa bine gnocchi."
Paste cu lămâie, busuioc și anghinare
Ingrediente
- 1 pachet de rotini (16 uncii), preparat conform instrucțiunilor de pe ambalaj
- 1 borcan (6 uncii) inimioare de anghinare, scurse și tocate
- 2 roșii mari, fără miez și tocate
- 1⁄2 cană busuioc proaspăt tocat
- 1⁄2 cană măsline Kalamata feliate
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură suc de lămâie
- 1⁄2 linguriță rozmarin uscat
- 2 linguri drojdie nutritivă
- 1⁄2 linguriță sare
- 1⁄4 linguriță piper negru măcinat
Instrucțiuni
- Într-o cratiță mare la foc mic, combinați toate ingredientele. Se amestecă pentru a se amesteca bine și se fierbe 3–4 minute până când se încălzește.
- Serviți imediat.
Per porție: Calorii 387 Grăsimi 8g Sodiu 368mg Carbohidrați 63g Fibre 6g Zahăr 3g Proteine 13g
Extras din Cartea de bucate vegane Everything Easy de Adams Media. Copyright © 2021 de Simon & Schuster, Inc. Fotografii de James Stefiuk. Folosit cu permisiunea editorului, Adams Media, o amprentă a lui Simon & Schuster. Toate drepturile rezervate.
