Chiar dacă sărbătoarea ta este mică anul acesta, cu mese gustoase pe bază de plante ca acestea, Ziua Recunoștinței va fi o fiesta. Bucătarul Eddie Garza gătește pentru multe vedete vegane cunoscute precum Harley Quinn Smith, Kate Mara, Daisy Fuentes și Richard Marx, așa că a trebuit să ne contactați și să întrebăm ce rețete sunt îndrăgite de el și de clienții săi celebri. Această rețetă inspirată de Ziua Recunoștinței, influențată de originea latină a lui Eddie, Tamales de desert mexican cu ciocolată, este perfectă pentru a adăuga varietate sărbătorii dumneavoastră. Da, veți avea plăcintele cu dovleac și mere, dar acest desert surprinzător va fi cu siguranță neașteptat și reținut pentru toată viața.Fii creativ, implică-i pe copii și gătește!
Tamale cu desert mexican de ciocolată
Ingrediente
- 12 coji mari de porumb, înmuiate în apă fierbinte timp de 20 de minute, apoi uscate cu palme
- 3 cani de faina de masa de porumb
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță de scorțișoară măcinată
- ¼ cană de zahăr
- 5 linguri de scurtare vegetală
- 3 căni de apă caldă
- 1 cană fulgi de ciocolată neagră
Instrucțiuni
- Într-un castron mare, combinați făina uscată de masă, praful de copt, sarea, scorțișoara și zahărul. Amesteca bine. Adăugați shortening vegetal și folosiți mâinile pentru a combina cu amestecul uscat. Puțin câte puțin, adăugați apă și amestecați până când aluatul este consistent ca textură.
- Folosind spatele unei linguri mari, puneți aproximativ 3-4 linguri de aluat în centrul coajei de porumb. Întindeți aluatul uniform pe capătul lat al cojii.
- Puneți în centru o lingură de chipsuri de ciocolată. Rotiți ușor coaja pentru a înconjura umplutura. Îndoiți partea de jos pentru a termina formarea tamalului.
- Repetați până când toate cele 12 coji sunt umplute. În grupuri de câte 4, legați ușor tamalele împreună folosind sfoară de bucătărie.
- Într-o oală cu abur de adâncime medie, așezați tamalele în poziție verticală pe capetele lor îndoite, strâns împachetate. (Sfat: Umpleți spațiul gol cu o ceașcă sau o cană rezistente la căldură, dar asigurați-vă că lăsați loc pentru ca aburul să se miște în jurul oalei.)
- Adăugați aproximativ 2 inci de apă în partea de jos a oalei, asigurându-vă că linia de apă este sub coșul pentru aburi. Acoperiți și fierbeți la abur timp de 35 până la 40 de minute, adăugând mai multă apă în oală, după cum este necesar. Se ia de pe foc.
- Lăsați tamalele să stea neacoperite în oală timp de aproximativ 15 minute sau până când tamalele sunt ferme și se desprind ușor de coajă. Serviți tamalele calde.
Nutriționale
Calorii 428 | Grăsimi totale 18,2 g | Grăsimi saturate 6,9 g | Sodiu 391mg | Carbohidrați totali 65,7g | Fibre alimentare 5,6g | Zaharuri totale 19,4g | Proteine 6.7g | Calciu 118mg | Fier 5mg | Potasiu 255 mg |
Bucătarul Eddie Garza este un bucătar celebru și gazdă populară TV Latinx.
Pentru mai multe idei vegane de Ziua Recunoștinței, consultați acest ghid cu 25 de rețete de sărbători pe bază de plante.
