Deși am susținut de mult aici, la The Beet, că a mânca vegan poate fi accesibil (și delicios!), știm că o alimentație sănătoasă poate avea impresia de a fi costisitoare. Vrăjitorii de cercetare în nutriție de la Școala de Exerciții și Științe ale Nutriției de la Universitatea Deakin din Melbourne, Australia sunt gata să înlăture această credință greșită o dată pentru totdeauna.
În noul lor studiu, intitulat „Accesibilitatea unei diete sănătoase și durabile: un studiu de caz australian”, publicat într-un număr special al Nutrition Journal, centrat pe alimentația sănătoasă și sustenabilitatea, oamenii de știință descriu că o familie de patru poate economisi 1.800 USD pe an (în dolari australieni, echivalentul a aproximativ 1260 USD în dolari SUA) făcând alegeri alimentare mai durabile la supermarket.
Pentru cercetările lor, echipa Deakin a analizat diferențele de costuri ale alimentelor dintre un coș pe Planetary He alth Diet - care pune accent pe produse proaspete și alimente integrale, reducând în același timp alimentele puternic procesate - cu un transport de supermarket bazat pe dieta tipic australiană. . Conceput ca o dietă „pentru a aduce beneficii atât oamenilor, cât și planetei”, Dieta Planetary He alth pune accent pe legume și fructe pentru jumătate din farfurie, ceal altă jumătate fiind compusă în principal din cereale integrale, surse de proteine vegetale precum fasole și nuci și uleiuri vegetale nesaturate. Legumele cu amidon și zaharurile adăugate formează o fracțiune subțire a proverbialei farfurii de doctorat. Deși dieta nu este strict etichetată ca vegană („sunt permise cantități modeste de carne și lactate”), folosirea pe bază de plante, despre care se știe că reduce amprenta asupra mediului, este o modalitate sănătoasă recomandată pentru a se potrivi.
Hrănirea familiei cu o dietă vegană ar putea economisi peste 1.800 USD pe an
Acum, înapoi la acele mături de supermarketuri.Pentru studiu, cercetătorii au achiziționat transporturi de la supermarketurile Coles din avanposturile urbane din fiecare stat, în cartiere care se încadrează în diferite părți ale spectrului socioeconomic pentru a face posibile analizele de accesibilitate. Deci ce au găsit? Nu numai că mărfurile din coșul Planetary He alth Diet au fost mai ieftine decât coșul standard pentru dieta australian în toate statele, precum și în toate orașele incluse în cercetarea lor, dar era și mai ieftină indiferent de statutul socioeconomic al unei zone.
„Am descoperit că o familie de doi adulți și doi copii ar putea economisi mai mult de 1.800 USD pe an din bugetul gospodăriei pentru alimente, pur și simplu, alegând alimente mai sănătoase, bazate pe Dieta Planetary He alth”, a spus doamna Tara Goulding, care a condus studiul ca parte a lucrărilor către masterat, într-un comunicat de presă universitar.
„Există adesea percepția că a mânca o dietă sănătoasă, care este și bună pentru mediu, este de nerealizat, parțial pentru că va costa mai mult. Acest studiu arată că australienii pot fi încrezători că este mai accesibil să mănânce o dietă sănătoasă care susține planeta în comparație cu ceea ce ar putea mânca de obicei”, a continuat Goulding.
Și când a venit vorba de confruntarea dintre prădarea supermarketurilor ținând cont de bogăție, Dieta pentru Sănătate Planetară a domnit în continuare supremă. „Cercetarea noastră arată că gospodăriile cu un nivel socio-economic scăzut trebuie să-și cheltuiască 17% din venit în medie pentru a avea o dietă sănătoasă și durabilă, dar 21% din veniturile lor pentru a mânca o dietă tipic australiană”, a comentat Goulding. „Gospodăriile din categoria socio-economică superioară trebuie să cheltuiască doar 11% din venit pentru a avea o dietă sănătoasă și 13% pentru a mânca o dietă tipic australiană.”
În SUA, o dietă vegană te poate economisi aproximativ 1.200 USD pe an
Stateside, un sondaj efectuat pe mai mult de 1.000 de americani în această primăvară a găsit economii similare atunci când vine vorba de cumpărături pentru o dietă pe bază de plante, determinând că setul fără carne economisește în medie 23 de dolari pe săptămână, adică 1 dolari, 196 pe an - în comparație cu omologii lor care mănâncă carne.
Concluzia? Putem ajuta la salvarea lumii și a sănătății noastre, împreună cu contul nostru bancar, o dietă de sănătate planetară sau un coș de băcănie vegan la un moment dat.„Sperăm cu adevărat că aceste rezultate îi vor convinge pe cumpărători că luarea unor alegeri mai sănătoase și mai durabile la supermarket nu le va distruge bugetul alimentar”, a spus Goulding.
