Este o bătălie între smoothie-uri și sucuri: care este mai bun pentru sănătatea generală și pentru a promova pierderea susținută în greutate? Ambele te ajută să consumi mai multe fructe și legume, pline de antioxidanți și nutrienți, dar pentru că sucul scoate pulpa și fibrele, iar smoothie-urile o lasă, dar adaugă mai multe calorii, cei care caută sănătate și cei care fac dietă au dezbătut: Merită sucul stors? Iată cele mai recente cercetări privind beneficiile sucurilor și smoothie-urilor pentru pierderea durabilă în greutate, sănătatea pe termen lung și scopul de a obține mai multe porții de fructe și legume zilnic.
În primul rând, să începem cu elementele de bază: Preluarea presupune extragerea sucului din fructe și legume și separarea pulpei, care conține toate fibrele. Smoothi-urile necesită amestecarea fructelor și adăugarea de suficientă apă, gheață, lapte de migdale sau de ovăz (sau alt lichid), astfel încât să se lichefieze, pentru o consistență de băut.
Dacă nu ești sigur ce traseu să urmezi când vine vorba de ritualul tău de dimineață sau ca înlocuitor de masă sau o gustare înainte de antrenament sau după antrenament, iată ce au de spus cercetările.
Ce spun cercetările despre sucuri și cum să o faci corect
Sucul este foarte dezaprobat din partea experților care își exprimă scepticismul în ceea ce privește dacă consumul de suc fără pulpă și fibre este de fapt benefic, deoarece se știe că fibrele țin sub control glicemia, ceea ce la rândul său scade răspunsul la insulină. și vă ajută celulele să absoarbă lent calorii și energie, astfel încât să evitați ascensiunea și scăderea glicemiei.Rezultatul este că vă simțiți plin mai mult timp, arderea grăsimilor devine excesivă, iar insulina rămâne relativ scăzută, ceea ce înseamnă că corpul dumneavoastră nu are nevoie să stocheze energia suplimentară sub formă de grăsime. Fibrele sunt eroul necunoscut al dietei, deoarece vă ajută corpul să regleze absorbția de energie. Pulpa conține atât de multe fibre naturale durabile încât poate fi ambalată în recipiente și depozitată la frigider pentru a fi folosită ulterior ca bază pentru alte rețete, inclusiv pentru burgeri delicioși vegetali.
"O altă considerație este dacă cumpărați sucuri preambalate în recipiente care arată sănătos, dar nu sunt neapărat atât de naturale pe cât presupune ambalajul lor. Unele companii fac o criză vânzând sucuri preambalate la prețuri exorbitante pentru a valorifica nebunia și lipsa noastră de entuziasm pentru a fi nevoiți să cumpărăm produse, să stoarceți o tulpină plină de țelină sau mai multe, apoi să curățați storcatorul, pentru doar câteva uncii de satisfacţie. Există o mare discrepanță în ceea ce privește calitatea produselor de pe piață, așa că citiți eticheta pentru aditivii care sunt departe de a fi naturali."
Studiu: Sucul activează bacteriile intestinale sănătoase, care promovează pierderea în greutate
Când îl bei proaspăt din bucătărie, s-a dovedit științific că sucurile sunt extrem de benefice pentru eforturile de slăbire – chiar și atunci când nu adaugi pulpa înapoi în dieta ta. Într-un studiu publicat în Scientific Reports, 20 de adulți sănătoși au consumat doar suc de legume sau de fructe timp de trei zile și apoi și-au continuat dieta obișnuită în următoarele 14 zile.
În ziua a patra după terminarea curățării de 3 zile, subiecții studiului au experimentat o pierdere semnificativă atât a greutății, cât și a indicelui de masă corporală, dar mai surprinzător a fost că pierderea lor în greutate a continuat, chiar și în următoarele două săptămâni de alimentație normală. În ziua 17, cercetătorii au măsurat microbiomul intestinal al participanților și au descoperit că, chiar și la două săptămâni după curățare, microbiomul intestinal a fost încă mutat către bacterii mai benefice (sănătoase), astfel încât sucurile pare să activeze bacteriile intestinale sănătoase care pot ajuta la menținerea greutății. pierderi.Chiar și adăugarea sucului într-o dietă sănătoasă pare să-ți beneficieze microbiomul, deoarece fiecare porție de fructe și legume ajută la promovarea echilibrului sănătos al bacteriilor din intestin. Studiile au arătat că microbiomul este vital pentru modul în care corpul tău metabolizează alimentele, reglând inflamația și sănătatea inimii pe termen lung.
"Toate bacteriile benefice din intestinul nostru se dezvoltă printr-o dietă sănătoasă, iar sucul de fructe sau legume conține polifenoli, oligozaharide și nitrați, împreună cu o cantitate mică de fibre, care oferă efecte prebiotice care hrănesc binele>"
Un alt studiu publicat în 2018 de Food Science and Biotechnology a constatat că participanții care au consumat suc de fructe și legume timp de trei săptămâni au avut o îmbunătățire semnificativă a microbiotei lor intestinale. Acest lucru a dus la reduceri ale greutății corporale atât în rândul subiecților de sex masculin, cât și la femei și la îmbunătățirea simptomelor de diaree, constipație, oboseală și erupții ale pielii.
Cea mai bună practică, deoarece sucul lasă doar 0,5% din fibre, este să adăugați înapoi o parte sau toată pulpa, astfel încât să obțineți atât sucul, cât și fibrele atunci când beți sucul dimineața. .
