Împreună, piețele de carne pe bază de plante și de cultură au cunoscut o creștere fără precedent în ultimii ani, deoarece consumatorii din întreaga lume încep să acorde prioritate alimentelor durabile și hrănitoare. Un nou raport de cercetare al rețelei de investitori FAIRR Initiative a constatat că piața de proteine alternative ar putea reprezenta 64% din piața globală de proteine până în 2060. Raportul a analizat 25 de companii internaționale majore, inclusiv Tesco, Unilever, Nestle și altele, pentru a înregistra modul în care industria în creștere a proteinelor alternative i-a afectat.
„Pandemia a fost un test de stres pentru industria proteinelor animale, expunând vulnerabilitățile sistemului intensiv de producție centralizat de astăzi”, se arată în raport. „A adus un accent urgent asupra nevoii de reziliență în fața provocărilor tot mai mari de sustenabilitate într-o lume din ce în ce mai limitată de resurse. A fost, de asemenea, un catalizator pentru accelerarea inovației în tehnologia alimentară și pentru stimularea acțiunilor la nivel guvernamental – cu accent pe diete mai sănătoase, mai durabile și pe securitatea alimentară pe termen lung.”
Raportul de cercetare a concluzionat că 28% dintre marile companii alimentare globale chestionate au adoptat proceduri și obiective specifice pentru a-și crește selecțiile alternative de proteine. Inițiativa FAIRR subliniază că în urmă cu trei ani, nicio companie nu a recunoscut sau a anunțat vreo încercare de a extinde sau de a dezvolta un portofoliu de proteine pe bază de plante sau cultivate.
Acum, marile companii din întreaga lume au schimbat tehnicile de publicitate și marketing pentru a atrage atenția consumatorilor bazați pe plante.Populația consumatorilor de origine vegetală continuă să crească într-un ritm accelerat, reprezentând un procent semnificativ din numărul total de consumatori la nivel global. Companiile majore care anterior nu acceptau produsele pe bază de plante, acum evidențiază produsele vegane, pe bază de celule sau pe bază de plante în portofoliile lor.
„Companiile își schimbă, de asemenea, utilizarea limbajului, cu o utilizare din ce în ce mai mare a termenilor considerați anterior de nișă, cum ar fi „pe bază de plante sau „vegan”. 92% dintre cele 25 de companii implicate în angajamentul FAIRR s-au referit la acești termeni în rapoartele lor trimestriale și anuale către investitori și alte părți interesate”, se arată în raport.
Pe lângă interesul în creștere al consumatorilor, investitorii au intrat tot mai mult în sectorul proteinelor alternative. În 2020, investițiile private pentru tehnologiile pe bază de plante, fermentație și carne de cultură s-au ridicat la 3,1 miliarde de dolari, o creștere de 300% față de 2019. Deși întreaga piață a proteinelor alternative a înregistrat un interes semnificativ al investitorilor, puiul alternativ a câștigat cea mai mare acțiune.Raportul a constatat că sectorul alternativ de pui a asigurat 2 miliarde de dolari din 2020, depășind toate celel alte piețe alternative de proteine.
Carnea de cultură este o componentă centrală a raportului FAIRR, reprezentând un procent substanțial din piața globală a cărnii alternative. Raportul a constatat că sectorul cărnii de cultură a primit investiții de 506 milioane de dolari în 2020, doborând recorduri pentru sector. Carnea de cultură devine rapid acceptată pe piața globală, deoarece mai multe țări încep să adopte aprobarea de reglementare pentru companiile de carne pe bază de celule.
„Trecerea către proteine durabile se va dovedi un instrument esențial pentru abordarea riscului climatic grav, în același timp, satisfacând cererea de alimente nutritive într-o lume cu resurse limitate”, șeful departamentului de administrare și investiții durabile la firma de investiții Fidelity International Jenn. - spuse Hui Tan. „Observăm o reglementare sporită pentru a facilita această schimbare: Canada, Israel și Singapore s-au poziționat ca primii în dezvoltarea și investițiile alternative în proteine, Singapore devenind în acest an prima țară din lume care a aprobat carne de cultură pentru vânzare.”
Piața proteinelor alternative crește rapid, deoarece atât produsele pe bază de plante, cât și inovațiile din carne de cultură câștigă acceptare și popularitate pe scară largă. Raportul explică că scenariul de creștere scăzută prevede că industria ar ocupa 16 până la 22% din întreaga piață a proteinelor. Proiecția de creștere mare plasează piața proteinelor alternative la 62 până la 64% din piețele globale, pe baza creșterii puternice a investițiilor din ultimii ani.
„Cu alte țări gata să urmeze exemplul, investitorii ar trebui să fie conștienți de impactul și oportunitățile din această schimbare, iar companiile alimentare ar trebui să inoveze în ritm”, a continuat Tan.
Motivele surprinzătoare pentru care acești cinci cântăreți de țară au rămas fără carne
Getty Images
1. Carrie Underwood a iubit animalele de fermă ale familiei ei
Carrie Underwood, de șapte ori câștigătoare a premiului Grammy, a fost salutată pentru gama sa vocală „enorme”.Când vine vorba de dieta ei, Underwood este un fan al burrito-urilor la micul dejun și al multor tofu. Nici ea nu se ferește de carbohidrați. Potrivit Cheat Sheet, una dintre gustările ei preferate este o brioșă englezească prăjită cu unt de arahide.
Getty Images
2. Blake Shelton vrea să țină pasul cu iubita lui mai în vârstă
Cântărețul, compozitorul și antrenorul „The Voice”, Blake Shelton, în vârstă de 43 de ani, s-a străduit recent să se mențină în formă, cu ajutorul iubirii sale de multă vreme, Gwen Stefani, care este vegetariană și i-a spus să renunțe la carne dacă vrea. sa te simti mai in forma si sa slabesti ceva. Shelton a încercat să țină pasul cu nivelul de fitness impresionant al lui Stefani, potrivit unui interviu acordat de Stefani în această toamnă. Fosta cântăreață a No Doubt și fată Hollaback este vegetariană de multă vreme, mănâncă o dietă în mare parte vegană și este super în formă - și la 50 de ani, pare mai tânără decât anii ei. O sursă a declarat pentru Gossipcop: „Gwen i-a spus că modalitatea de a-l pierde este să stea departe de carne și carbohidrați răi.” Îl sprijinim!.
Getty Images
3. Shania Twain are cheia pentru o piele superbă
Cea mai bine vândută cântăreață de muzică country din istorie nu cumpără nicio cină scumpă cu friptură după un spectacol. „Regina pop country” a vândut peste 100 de milioane de discuri, dar spune că își păstrează dieta simplă fără carne. Este și vegetariană și mănâncă foarte puține lactate -- deși uneori a spus că mănâncă ouă.
4. Annette Conlon, artistă populară cu o pasiune
Cântăreața și compozitoarea americană Annette Conlon este, de asemenea, o vegană pasionată. Ea a început „The Compassionette Tour”, într-un efort de a aduce compasiunea, conștiința socială, interacțiunea umană și problemele cu animalele unui public mainstream.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
