Matt Frazier este un ultra-maratonist și fondator al No Meat Athlete, care a început ca un blog personal în urmă cu 11 ani și de atunci a devenit o platformă care ajunge la sute de mii de cititori și ascultători în fiecare lună prin intermediul site-ului web, podcast și canale sociale. No Meat Athlete a fost, de asemenea, off-line, cu 100 de cluburi de alergare din toată țara și cel puțin șapte fani uber care își poartă logo-ul de morcov de alergare ca tatuaje.
Frazier este, de asemenea, autorul cărților No Meat Athlete: A Plant-Based Nutrition and Training Guide for Every Fitness Level - Beginner to Beyond și The No Meat Athlete Cookbook: Whole Food, Plant-Based Recipes to Fuel Your Workouts - și restul vieții tale.A treia carte a sa, în colaborare cu culturistul vegan Robert Cheeke, intitulată provizoriu The Plant-Based Athlete este programată pentru lansare în primăvara anului 2021. Umbrela mai mare a No Meat Brands include, de asemenea, 80/20 Plants, un serviciu de coaching dietetic pe bază de plante; și Love Complement, care evită cuvântul „supliment”, dar vinde suplimente pentru dietele pe bază de plante.
Aici, într-un interviu exclusiv cu The Beet, Frazier vorbește despre abordarea sa treptată a veganismului, despre modul în care dieta sa pe bază de plante l-a ajutat să-și atingă obiectivele de fitness și poate și pentru tine și despre modul în care hrănirea cu o dietă pe bază de plante. pentru copiii săi a ajutat conștientizarea lui să evolueze. Credem că sfaturile lui vă vor inspira să vă hrăniți corpul cu o dietă pe bază de plante chiar și atunci când vă îndepliniți obiectivele de fitness, indiferent dacă acestea sunt ambițioase sau fac parte dintr-un stil de viață sănătos zilnic.
TB: Ce te-a inspirat să devii vegetarian și apoi vegan?Matt Frazier: A început ca un lucru etic. Am fost crescut urmând o dietă standard, omnivoră, americană. În 2009, când am început să devin vegetarian, mă antrenam pentru Maratonul de la Boston. Nu mă gândeam că este un upgrade nutrițional. Am avut un câine și chiar m-am conectat cu el. Am început să mă gândesc la alte animale și la modul în care nu sunt atât de diferite. Nu eram sigur că aș putea fi un sportiv bun și să nu mănânc animale. Am început să tai carnea roșie. Apoi carne de porc. Am tăiat mai întâi animalele cu patru picioare. Am început să cred că e ceva în asta. Apoi am început să scot lactatele. O făceam doar în etape mici. Am devenit vegan în 2011.
TB: Cum v-a afectat schimbarea dietei antrenamentul? MF: Când am devenit vegetarian pentru prima oară, deja tăiasem cu 90 de minute primul meu maraton. Eram încă la 10 minute distanță de timpul de calificări la Maratonul de la Boston. Am atins un platou și nu eram sigur cum voi găsi 10 minute. era ceea ce îmi lipsea. Asta a fost nevoie. Ceal altă mare diferență vizibilă pentru mine a fost că am încetat să mă rănesc. Rănile au fost întotdeauna o parte importantă a călătoriei mele de alergare.Când am devenit vegan, a fost în perioada în care am alergat trei 50 de mile și una de 100 de mile. Nu am avut răni. Dacă este făcut corect, vă poate ajuta cu adevărat să vă recuperați mai repede.
TB: Ce ai vrea să știi când ai început? MF: Mi-aș fi dorit să fi acordat mai multă atenție necesității de a suplimenta, în special B12. Am fost probabil la doi sau trei ani după ce am devenit vegetarian și la un an după ce am fost vegan și am crezut că sunt foarte bolnav. Când am fost la medici, ei nu știau ce era în neregulă. Nimeni nu a spus vreodată: „Ai încercat B12?” Ar fi trebuit să fac asta. Aș fi evitat mult stres mental pentru mine. Este o soluție atât de ușoară.
TB: Ce sfaturi ai pentru cineva care vrea să înceapă?MF: Depinde într-adevăr de nivelul tău de motivație și de motivele pentru asta. Dacă ești cu adevărat încântat să consumi o dietă pe bază de plante, merită să o încerci și să vezi cum este. Ceea ce cred că se întâmplă este că atât de mulți oameni încearcă, nu funcționează și ajung la concluzia că sunt mult prea greu.Cred că abordarea cu pași mici este singura modalitate de a face lucrurile să dureze. Există o mulțime de cercetări despre schimbarea obiceiurilor care spun că schimbările mai mici vă păstrează voința. Apoi ai mai multă experiență înainte de a ajunge la punctul în care devine greu.
TB: Cum s-a schimbat abordarea dumneavoastră cu privire la această dietă în ultimul deceniu? MF: Mă interesează să experimentez, iar dacă nu funcționează, este în regulă. Dacă Mi-am încurcat alergarea, eram de acord cu riscul. De când am copii, m-am simțit oarecum diferit pentru că eu sunt cel care face alegerea pentru altcineva. Copiii mei sunt amândoi sportivi cu adevărat talentați. Le place că mănâncă pe bază de plante și am vorbit cu ei despre asta toată viața. Nu sunt dispus să-mi asum riscuri cu ei, așa că petrec mai mult timp gândindu-mă la rețetele de mâncare perfecte pentru ei.
Da, această dietă este diferită. Dar dacă vă duceți copiii să mănânce fast-food de două ori pe săptămână, probabil că trebuie să vă gândiți mai mult la asta. Când mă gândesc la toate celel alte lucruri pe care le-ar putea mânca, îmi dă multă încredere în această dietă. Este greu să dai peste cap dacă te concentrezi pe consumul de alimente întregi.
TB: Care a fost cea mai mare evoluție a ta în gândirea conexiunii dintre veganism și fitness? MF: În ultimii doi ani, am ajuns să apreciez fitness-ul care este încorporat în viața de zi cu zi.Maratonul de la Boston fusese acest lucru imposibil la care am lucrat peste șapte ani și, în sfârșit, am reușit. Apoi, 100 de mile a fost acest lucru imposibil și am făcut asta. Am mers doi-trei ani după aceea, așteptând inspirația să lovească, să găsesc următorul obiectiv. Apoi, am început să joc fotbal și cel mai distractiv pe care îl am în fiecare săptămână este un joc de fotbal. Trăim în Carolina de Nord și plimbându-mi câinele ajung pe o mulțime de dealuri bune. Între fotbal, plimbarea câinelui și artele marțiale, acele practici zilnice se dovedesc a fi un pic de fitness.
TB: Care este cel mai bun sfat al tău pentru sportivii care urmează o dietă pe bază de plante?MF: Aș spune că marele sfat - și aceasta este o temă din viitoarea carte, The Plant-Based Athlete - obține suficiente calorii și tipul potrivit de calorii. De multe ori când oamenii trec peste noapte și nu își dau șansa de a învăța, ei vor înlocui carnea cu legume, salată și verdeață. Când faci asta, s-ar putea să pierzi 30% din calorii. Apoi, nivelul lor de energie este cu adevărat scăzut. Ceea ce ar trebui să experimentezi, dacă o faci corect, este să te simți mai energic.
TB: Care au fost cele mai mari avantaje ale unei diete pe bază de plante pentru tine?MF: Lucrul imediat pentru mine a fost energia. Din prima zi de a fi vegetarian, din prima oră, am simțit o cantitate extraordinară de energie.
Avantajul pe termen lung care a avut mai mult impact este că mâncarea în acest fel m-a forțat să încep să mă gândesc la mâncarea pe care o mâncam. Acum zece ani, când am început să fac asta, nu existau prea multe alternative de carne pe bază de plante, așa că a trebuit să mă planific din timp. A trebuit să beau un smoothie înainte de a merge la o petrecere pentru că știam că nu voi mânca acolo. Dacă mergeam într-o excursie, pe care o făceam la fiecare două luni, plănuiam din timp să aducem fructe și amestecuri de trasee.O dietă pe bază de plante nu era la fel de convenabilă pe atunci. M-a învățat atât de multe despre mâncare și nutriție. Acum relația mea cu mâncarea nu se bazează pe faptul că mâncarea este divertisment, ci hrană.
TB: Care este mantra ta?MF: Există un afiș atârnat în biroul meu cu un citat din autorul Seth Godin care spune: „Alege-te pe tine însuți.” Ce vrea să spună acolo nu mai așteaptă să fie descoperit. Nu mai aștepta ca persoana potrivită să te descopere să scrii acea carte sau să participi la o emisiune TV. Poți începe să scoți lucruri în lume, să lași oamenii să te găsească și să decidă dacă este bine sau nu. Asta a fost întotdeauna o mantra de-a mea. Poate însemna același lucru și în dietă și viață.
Aș fi putut alerga primul maraton și mi-aș fi ratat timpul obiectivului cu 104 minute și să mă gândesc: „A fost foarte stupid să cred că mă voi apropia de asta chiar acum.” Și să nu mai alergi niciodată la un maraton. În înțelepciunea normală, nu aveam de gând să mă calific pentru acel maraton. Dar am spus, ce se întâmplă dacă aș schimba radical modul în care am mâncat? Și felul în care m-am antrenat? Cred că înțelepciunea convențională este pentru oamenii care decid să fie medii.Dacă ești dispus să cântărești mai mult decât ar considera oricine altcineva rezonabil sau sănătos, în căutarea unui lucru, poți să faci asta.
Smoothie-ul bogat în calorii al lui Matt pentru sportivi (Este suficient de bun pentru copiii lui)
Ingrediente
- 1 nucă brazilian
- 1 lingură semințe de in
- 1/4 cană tofu de mătase, organic non-OMG
- 3 curmale medjool fără sâmburi, înmuiate
- 1 lingură pudră de cacao
- 1 lingură sâmburi de cacao
- 2 linguri Proteine de Complement
- 2 linguri de unt de arahide
- 1 banană congelată mare, foarte coaptă
- 3/4 cană de gheață
- 1 1/2 cani de lapte de migdale neindulcit
