Umila linte este unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume. Și pentru un motiv întemeiat: această leguminoasă mică are un impact nutrițional major. Doar o ceașcă de linte conține 16,5 grame de proteine, sau aproximativ un sfert din necesarul zilnic. În plus, are 90% din acidul folic zilnic, 56% din necesarul zilnic de fibre și 37% din necesarul zilnic de fier, în plus față de alte vitamine și minerale precum vitamina B5, vitamina B6, tiamină, magneziu și zinc.
Studiile arată că aceste impulsuri pământești sunt cheie pentru reducerea colesterolului LDL, tensiunii arteriale, trigliceridelor și zahărului din sânge. Și, având o calitate de împământare care face din linte un suport de bază în multe mese pe bază de plante, nu este de mirare că le scoatem în continuare din cămară. Citiți mai departe pentru rețetele mele preferate de linte de pe internet, pentru faptul că sunt delicioase, hrănitoare și unele dintre cele mai sănătoase mâncăruri pe care le puteți face. Păstrați-le în rotație ori de câte ori aveți nevoie de o masă rapidă, ușoară, sănătoasă și satisfăcătoare de pregătit.
1. Supă de linte cu patru colțuri
De la: My New Roots
O rețetă super satisfăcătoare, rapid de asamblat, care este la fel de bună peste orezul brun în ziua a doua. Faceți un lot dublu și congelați pentru cine ușoare de iarnă în timpul săptămânii.
2. Linte împăturită în iaurt, spanac și busuioc
Din: 101 cărți de bucate
Preluați iaurtul preferat de caju și parm vegan pentru a face acest lucru fără lactate, dar ne place să-l punem pe pâine prăjită copioasă pentru un prânz fericit la birou.
3. Salată de linte cu sfeclă (Salata de călătorie epică)
De la: My New Roots
Dacă ne-ai îndrăzni, am putea mânca această salată fiecare. La naiba. zi. Este doar atât de bine. Pietrele prețioase de rodie suculente și sfecla bună pentru tine se combină cu linte delicat condimentate și măsline grase - exact genul de mâncare la care îți dorești după o zi agitată. Și da, cu siguranță călătorește bine.
4. Chiftele de linte
De la: Sproted Kitchen
Aceste nuggets dense fac un fel principal excelent atunci când sunt aruncate cu pesto de lămâie și servite peste tăiței de dovlecei. Schimbați ricotta vegană și parm, dacă doriți, și adăugați puțină salată de roșii și castraveți pe lângă.
5. Supă de linte zilnică cu 1 oală
De la: Minimalist Baker
Această supă clasică de linte este sățioasă, bogată în fibre și super savuroasă în același timp. Nu vă zgâriți cu sare și adăugați verdeața doar în ultimul moment, astfel încât acestea să rămână vibrante.
6. Beluga Lentil Crostini
Din: 101 cărți de bucate
Această rețetă a devenit aperitivul nostru de bază pentru petreceri de tot felul-inaugurarea casei, baby showers, sărbători, ce vrei. Este super versatil: mini-pâinele prăjite frecate cu usturoi aduc o aromă majoră, în timp ce lintea neagră strălucitoare simte o mică fantezie, dar se îmbină cu ușurință. Schimbați brânză de capră cu ricotta fără lactate sau brânză cremoasă de caju pentru a o face vegană.
7. Se prăjește migdale de linte
Din: 101 cărți de bucate
O nouă întorsătură a prăjelii clasice, această versiune de linte primește o zguduire electrizantă de la un strop de mentă dulce și picant, migdale crocante și cartofi noi cremoși. Excelent pentru o cină obișnuită cu prietenii - pregătiți-o imediat.
8. Linte Mujadara și orez cu ceapă crocantă
De la: The Mediterranean Dish
Aceasta este mâncare pură de confort făcută corect: mâncare țărănească super simplă care îți liniștește sufletul. Lintea și orezul sunt o tradiție testată în timp, onorata în multe culturi de pe tot globul și se îmbunătățește doar cu adăugarea de ceapă prăjită crocantă și o mână de pătrunjel.
9. Linte Bolognese
De la: Minimalist Baker
Vă promitem că nici măcar nu veți rata carnea de vită în această răsucire a sosului bolognez clasic. Roșiile înăbușite, morcovii, lintea și condimentele se reunesc pentru o masă aromată, cu legume înainte, în mai puțin de 30 de minute.
10. Caserolă cu mămăligă de linte
Din: 101 cărți de bucate
Suntem mult în această idee genială de a transforma resturile într-o masă complet nouă: amestecați puțină coajă de lămâie în supa de linte rămasă și acoperiți cu cercuri de mămăligă, coaceți apoi prăjiți până devine crocant. Terminați oala cu o mână mare de verdeață tocată, îmbrăcate ușor cu mai multă lămâie și ulei de măsline.
11. Naut, linte, nuca de cocos curry
De la: Vibrant Plate
Gătește acest curry de linte și nucă de cocos atunci când îți este poftă de chili de vită - apetitul, căldura și condimentul amintesc de clasicul iernii, dar această versiune pe bază de plante nu te va lăsa să te simți împovărat și excesiv de umplut .
12. Praz înăbușit cu linte Muscovado
De la: Sproted Kitchen
Gustul dulce al prazului fiert este superb completat de linte caramelizată, obținută prin prăjirea ușoară a lintei fiarte în puțin zahăr muscovado și oțet de orez. Rezultatul? Un finisaj savuros, dar dulce.
