Primele lucruri, în primul rând: este de la sine înțeles că aprinderea unei țigări sau a scăpa o sticlă de băutură este rău pentru sănătatea ta. De fapt, iată cinci moduri în care alcoolul vă poate sabota eforturile de alimentație sănătoasă.
Cu toate acestea, unele cercetări noi interesante, prezentate la Congresul European de Obezitate de la cercetătorii de la Universitatea din Glasgow, sunt o dovadă a cât de puternică poate fi o dietă vegetariană sau vegană. Chiar dacă luați în considerare factorii stilului de viață, cum ar fi fumatul și consumul de alcool, vegetarienii au avut niveluri semnificativ mai bune de biomarkeri decât cei care mănâncă carne în domenii importante precum colesterolul total, valorile legate de bolile de inimă, semnele de inflamație și multe altele.
Amy Gorin, MS, RDN, un dietetician înregistrat pe bază de plante și proprietarul Plant-Based Eats din Stamford, CT, detaliază concluziile: „În cercetarea prezentată la Congresul European pentru Obezitate din acest an, cercetătorii de la Universitatea din Glasgow a analizat peste 177.223 de adulți britanici sănătoși – constatând că vegetarienii sunt mai sănătoși decât cei care mănâncă carne, indiferent de factori precum vârsta, greutatea, obiceiurile de fumat sau consumul de alcool”, spune ea.
„Cemenii vegetarieni au avut niveluri semnificativ mai scăzute de 13 biomarkeri importanți, inclusiv colesterolul total, colesterolul „rău” LDL și un hormon care încurajează creșterea celulelor canceroase. După cum am raportat anterior cu privire la o analiză profundă a constatărilor studiului, doar 4.111 dintre acești participanți au fost auto-declarați vegetarieni, așa că cu siguranță ar spori acest lucru încurajator dacă mai mulți vegetarieni și mâncători de plante ar reprezenta un procent mai mare de participanți la studiu. .
Cu toate acestea, concluziile acestui studiu de referință continuă să lase experții foarte, foarte impresionați.„Aceste descoperiri sunt incredibile. Nu m-aș duce să le spun celor care mănâncă vegani și vegetarieni să nu-și facă griji cu privire la greutatea lor, fumatul sau obiceiurile de alcool. Concluzia cu care voi merge mai departe este că respectarea unei diete pe bază de plante vă poate afecta sănătatea în mai multe moduri decât știam anterior”, spune Gorin.
„Aștept cu nerăbdare să văd studii similare finalizate, astfel încât să putem avea un corp mai mare de cercetări care să susțină aceste beneficii.” Un alt studiu care dă credință celui în cauză? Un studiu din februarie 2021 publicat în Jurnalul Asociației Americane a Inimii a constatat că alegerea surselor de proteine pe bază de plante vă poate reduce riscul de boli grave și deces.
După cum se spune, ești ceea ce mănânci. Și chiar și cei mai conștiincioși dintre mâncătorii de plante nu vor să se transforme în tutun și Cabernet. „Așadar, un consumator vegan sau vegetarian care mănâncă multe porții de fructe și legume zilnic, precum și o varietate de proteine vegetale și grăsimi sănătoase va fi mai sănătos decât un consumator de plante care trăiește din cartofi prăjiți și paste,” spune Gorin.
