"Bucătarul David Burtka are misiunea de a-și ajuta părinții să-și facă copiii să aleagă alimente mai sănătoase, în special tofu (care se bucură de o popularitate sporită de când pandemia i-a făcut pe americani să încerce să mănânce mai sănătos). El a făcut echipă cu House Foods, marca de top de tofu din SUA, pentru a lansa o serie de videoclipuri animate, Tales of Tofu, despre un mic personaj de Tofu care vrea să mănânci mai sănătos (gândește-te la SpongeBob fără toate nesiguranța). Aventurile Tofu sunt intercalate cu filmări live-action cu Burtka gătind rețete sănătoase pentru a arăta cât de ușor este să faci misiunea de a-i determina pe copii să mănânce tofu, deoarece este o proteină sănătoasă pe bază de soia, care oferă toți nutrienții fără niciunul dintre grăsimi saturate găsite în carne și lactate."
„Sunt un mare susținător pentru ca copiii să participe la bucătărie la o vârstă fragedă”, a spus Burtka, „iar seria de videoclipuri Tales of Tofu de la House Foods este o modalitate atât de distractivă de a-i face pe copii entuziasmați. gătit.” Tales of Tofu a început ca o carte pentru copii anul trecut și acum apare pe micul ecran sau oriunde vă vizionați videoclipurile Vimeo.
"Nu îmi place când aud că copiii sunt foarte pretențioși la mâncare, explică Burtka, în timp ce el și soțul Neil Patrick Harris sunt ocupați să crească gemenii Harper și Gideon, care împlinesc 10 ani luna viitoare. Mănânc curcubeul și cred că este important ca copiii să mănânce o mare varietate de alimente sănătoase. Mâncatul în mare parte pe bază de plante este într-adevăr un Dumnezeu pentru tine și pentru mediu – pe care le învăț copiilor noștri – ambele lucruri bune."
"Trebuie să încetăm să consumăm prea multă carne din cauza impactului său asupra distrugerii stratului de ozon. Copiii mei mănâncă tofu. Când a sosit pachetul de la House Foods, s-au entuziasmat. Tofu este ferm sau extra ferm și este făcut din boabe de soia fără OMG și este făcut în America, așa că simți că cumperi american, ceea ce îmi place."
Burtka a folosit întotdeauna tofu de-a lungul carierei sale de bucătar și cel mai surprinzător lucru este cât de grozav este în deserturi, precum și în smoothie-uri. Face un smoothie cu tofu care este la fel de gros și delicios ca un milkshake.
"Eu fac un smoothie cu tofu. Este atât de ușor. Este nevoie de un pahar și un blender și copiii mei o pot face. Luați niște lapte de cocos și tofu și fructe și ați terminat. Nu este nevoie să adăugați pudră de proteine , deoarece cu tofu proteinele sunt deja acolo. Și copiilor le plac smoothie-urile, așa că dacă ai un mâncător pretențios, poți să-l faci distractiv. Sau îl poți turna într-o formă de popsicle și îl poți îngheța pentru un răsfăț și o vei face. nu mă simt vinovat când am asta după cină.
Cum îi faci pe cei pretențioși să încerce alimente noi și să mănânce o serie de ingrediente sănătoase?
"Din fericire, copiii mei nu sunt niște pretențioși.Le-aș lepăda. Mâncăm o varietate de alimente. Există alimente pe care copiii nu le iubesc. Gideon nu iubește dovlecelul și Harper nu iubește kiwi și dacă asta este, e bine. Întotdeauna le-am hrănit cu o întreagă varietate de alimente și condimente. Pe măsură ce îmbătrânesc, intră în mâncare mai condimentată, ceea ce este grozav pentru mine ca bucătar."
"Dar pentru părinții care mănâncă pretențioși, el vă sfătuiește să continuați să încercați lucruri noi și să-i implicați în gătit. Oamenii iubesc să mănânce ceea ce fac, iar acest lucru este valabil pentru copii și adulți, adaugă el. Ca părinte, trebuie să-l faci distractiv și creativ în bucătărie. Ieși din asta ceea ce pui. Și m-am asigurat că paleții lor sunt obișnuiți cu o mare varietate de alimente."
"Tofu este o modalitate de a oferi varietate, deoarece unii copii nu iubesc gustul cărnii. Asigurați-vă că sunt cel puțin expuși la o mulțime de alimente și texturi diferite. Când mănâncă o mulțime de tipuri de alimente și în special o mulțime de alimente sănătoase pe bază de plante, puteți vedea cât de sănătoși sunt.Îl văd în modul în care cresc, construind mușchi și pielea lor este sănătoasă și sunt sănătoase. Nu au avut niciodată o masă fericită în viața lor. Le-am lăsat să meargă la In and Out Burger, ocazional, dar asta e diferit. Mă asigur că știu de unde provine mâncarea lor și ei sunt interesați și de asta. Băiețelul meu are degetul mare verde."
Păstrați copiii implicați în bucătărie și vor mânca mai mult din ceea ce ajută ei să facă
"Burtka spune că copiilor lui le place să învețe să gătească. Ei sunt mereu în bucătărie cu mine. Întotdeauna am să-i ajute. Ei fac niște treburi și toate se referă la valoarea de a ajuta și de a prezenta când este ora mesei și despre asta este vorba."
"Nu mâncăm atât de mult afară, așa că pregătirea meselor este timp creativ, adaugă el. Parteneriatul cu House Foods a însemnat că ar putea să-și aducă laol altă rețeta și abilitățile sale de actor, ceva ce i-a plăcut. A fost distractiv să combin aceste abilități, >"
Smoothie cu lapte cu tofu de la Chef David Burtka
Servește 2
Ingrediente
- 1 cutie de tofu House Foods
- 1 cană de mango, feliată
- 1 cană de ananas, în bucăți
- 1 banană, feliată
- 1 până la 2 linguri de miere sau agave sau sirop de artar
Instrucțiuni
Mestecați tofu moale mai întâi până devine cremos, apoi adăugați restul ingredientelor și amestecați până la omogenizare. Se bea sau se toarnă în forme pentru palete și se îngheață pentru un tratament înghețat oricând fără vinovăție.
Pentru mai multe despre House Foods sau Tales of Tofu, vizitați site-ul lor
