Cu toții căutăm modalități ușoare de a îmbunătăți nutriția din mesele noastre, deoarece rămânem în siguranță acasă în timpul epidemiei de coronavirus. Deci, ați auzit că semințele de chia au superputeri. Dar, mai exact, această mică sămânță face minuni pentru sănătatea ta? În primul rând, este conținutul lor de acizi grași omega-3, care este o adevărată binecuvântare pentru corpul tău: „Semințele de chia sunt bogate în acid alfa-linolenic (ALA), un acid gras omega-3 care joacă un rol cheie în sănătatea inimii, ” explică nutriționistul vegan Tiffany Ma, RDN. „Dietele bogate în ALA pot reduce riscul de boli cardiovasculare, pot crește colesterolul sănătos și pot îmbunătăți tensiunea arterială”, continuă ea, menționând că conținutul de ALA din semințele de chia depășește aportul de referință recomandat pentru americani, care este 1.6 grame pe zi pentru bărbați adulți și 1,1 grame pe zi pentru femelele adulte. Doar o lingură de semințe de chia oferă 1,32 g de ALA, depășind cantitatea zilnică recomandată pentru femei și oferind 83% recomandată pentru bărbați.
Monica Nedeff, RDN, face ecou laudele lui Ma cu privire la superalimentele minuscule, indicând un articol de cercetare din 2019 despre beneficiile pentru sănătate ale semințelor de chia. „Conținutul ridicat de omega-3 al semințelor de chia este util în reducerea inflamației, scăderea colesterolului și scăderea tensiunii arteriale – excelent în susținerea unei inimi sănătoase”, spune Nedeff. „În plus, studiul a discutat despre beneficiile antioxidanților din semințele de chia pentru reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi cancerul, precum și beneficiile de protecție în prevenirea diabetului, a Alzheimer și a bolii Parkinson. De asemenea, merită remarcat faptul că semințele de chia, în special pentru vegani, sunt o alegere excelentă pentru proteine și calciu. Pentru o sămânță mai mică decât o bucată de cușcuș, cu siguranță vom lua beneficii atât de mari.
Din păcate, totuși, când ne gândim la semințele de chia, mulți dintre noi ne putem gândi la câteva utilizări în afară de „pune-le în smoothie-ul tău”. Înainte de a fi iluminat, m-am putut gândi la câteva utilizări pentru ei, în afară de „vizionarea cum adună praf și mergând spre data de expirare în acel sertar trecut cu vederea din frigider”. Nu mai! Mai jos, nutriționiștii analizează modalități distractive și creative de a adăuga semințe de chia în dieta ta. Luați-vă lingurile de încredere și citiți mai departe.
1. Adăugați-le la produse de patiserie
Semințele de chia nu trebuie să fie retrogradate pe culoarul de smoothie AM. „Îmi place să folosesc semințe de chia în produse de patiserie”, recunoaște mama. „Strângerea lor în fursecuri cu stafide cu fulgi de ovăz proaspăt coapte, pâine cu banane și pâini de casă este o modalitate excelentă de a obține doza zilnică de semințe de chia. Adăugarea de semințe de chia adaugă, de asemenea, o mușcătură suplimentară produselor de copt, făcându-l distractiv de mâncat”, adaugă ea.Încercați prăjiturile noastre sănătoase cu fulgi de ovăz cu ciocolată și semințe de chia și nu vă veți mai uita niciodată înapoi.
2. Pune-le pe furiș în clătite
Ziua clătitelor este întotdeauna cea mai bună zi și, având în vedere aceste momente dificile, vom lua clătite aproape în orice zi a săptămânii. „Adăugați-le în aluatul de clătite înainte”, sugerează Nedeff. (Dacă faci vafe, este aceeași afacere.) Te provocăm să găsești clătite pe care le iubești mai mult decât aceste clătite vegane pufoase cu banane.
