Laptele pe bază de plante au explodat în popularitate în ultimul deceniu. Acum, o treime dintre americani beau lapte fără lapte în mod regulat, potrivit unui nou raport, iar laptele vegetal reprezintă acum 10% din piața totală a laptelui.
Fie că sunteți vegan sau aveți alergii la lactoză, este posibil să fiți unul dintre milioanele care au decis să renunțe la lactate și să le înlocuiască cu alternative de lapte pe bază de plante. Laptele de migdale este cea mai populară alternativă de lapte din SUA, cu laptele de ovăz pe locul doi, printre o varietate din ce în ce mai mare de opțiuni de lapte vegan, inclusiv lapte de soia, susan, nucă de cocos, caju și fistic, care s-au epuizat toate. primul motor al culturii: laptele de soia.
Dar fără lactate nu înseamnă fără aditivi. Laptele fără lapte conține adesea zahăr și emulgatori care îi ajută să îi confere gustul și textura laptelui de lapte. Așadar, la ce ar trebui să fii cu ochii pe următorul tău ciclu de lapte? Am rugat un dietetician înregistrat să ne spună ce se află pe etichetă și în cutia de lapte pe bază de plante care sunt ingredientele de evitat. Atunci vă recomandăm cel mai bun și cel mai rău lapte fără lapte pentru sănătatea dumneavoastră.
Ce ingrediente ar trebui să eviți?
Termenii „pe bază de plante” și „fără lactate” sunt adesea sinonimi cu sănătos, dar aceasta este o concepție greșită. Nu toate laptele pe bază de plante sunt bune pentru tine. S-ar putea să fii surprins să afli că mulți conțin conservanți și aditivi nocivi, cum ar fi zahăr adăugat, lecitine, caragenan și chiar ulei.
Așadar, de ce ingrediente ar trebui să feriți când alegeți lapte pe bază de plante? Dr. Dana Ellis Hunnes, Ph.D., un dietetician înregistrat și autoarea cărții Recipe For Survival: What You Can Do to Live a He althier and More Environmental Friendly Life , spune The Beet , „Cel mai bun lucru de făcut este să citiți ingredientul enumerați și căutați mărci care au o listă scurtă de ingrediente recunoscute.„Atunci, a spus ea, evitați orice mărci care conțin aditivi potențial dăunători, cum ar fi gumele de guar, lecitinele și caragenanul.
Dr. Ellis Hunnes recomandă evitarea laptelui cu zaharuri adăugate ori de câte ori este posibil, deoarece oferă calorii goale și valoare nutritivă mică și pot duce la creșteri ale zahărului din sânge, creșteri ale insulinei și, în cele din urmă, creștere în greutate. „Este mai bine să cumperi versiunea neîndulcită a laptelui tău preferat din plante decât să adaugi propriul tău îndulcitor. De asemenea, multe dintre cerealele pentru micul dejun adăugăm lapte pe bază de plante pentru a conține deja zaharuri, așa că nu doriți să adăugați mai multe!”
Dacă sunteți predispus să aveți reacții adverse la aditivii alimentari, trebuie să știți care dintre ele sunt în laptele dvs., dr. Ellis Hunnes ne sfătuiește: „Nu înseamnă că conservanții și aditivii trebuie evitati cu orice preț, dar este mai bine dacă ne putem reduce aportul. Unii oameni au intoleranțe sau pot provoca balonare altora, dar mulți nu reacţionează la acestea.Deci totul depinde de persoană și de reacțiile individuale la diferite ingrediente. Dar, cu cât mai puține ingrediente, cu atât mai bine.”
Ce ingrediente să cauți în laptele vegetal
Din fericire, există mărci de lapte pe bază de plante mai sănătoase, care nu sunt îndulcite și conțin mai puține ingrediente. Căutați mărci care au doar nuci (migdale, caju), cereale (ovăz, orez) sau leguminoase (soia, mazăre), plus ingrediente sigure precum apă filtrată și sare de mare. Ca bonus nutrițional, fii atent la mărcile fortificate cu vitamine și minerale.
Iată care sunt criteriile nutriționale pe care trebuie să le căutați atunci când cumpărați mărci de lapte sănătos pe bază de plante:
- O listă scurtă de ingrediente: O regulă de bază bună pentru majoritatea produselor este cu cât sunt mai puține ingrediente, cu atât mai bine. Este obișnuit ca mărcile să aibă câțiva stabilizatori adăugați, dar mai mult de doi sau trei este un nu-nu.
- Neindulcit sau „fără zahăr adăugat”: Indiferent de tipul tău preferat de lapte vegetal, optează întotdeauna pentru varianta neîndulcită. Migdale sau ovăz, este încă delicios și va oferi mai puține calorii.
- Fără caragenan: Caragenanul este un emulgator care este adesea adăugat în laptele pe bază de plante. S-a descoperit că crește inflamația și este asociat cu probleme gastro-intestinale. Deși experții spun că sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă caragenanul este sigur pentru consumul uman, este mai bine să fii sigur decât să-ți pară rău și să lași laptele pe bază de plante cu caragenan pe raft.
- Fortificat cu nutrienți: Multe mărci de lapte pe bază de plante sunt îmbogățite cu nutrienți greu de obținut doar din dietă, cum ar fi calciul, vitamina D, vitamina E și B12.
Cele mai sănătoase mărci de lapte vegetal
Iată o listă de mărci de lapte de migdale și lapte de ovăz sănătoase și nu atât de sănătoase, care să vă ajute să vă ghidați în următorul drum de băcănie.
Cel mai sănătos lapte de migdale: Elmhurst 1925 Lapte de migdale neîndulcit
Cu doar două ingrediente (apă filtrată și migdale), Elmhurst oferă lapte pur de migdale exclusiv de la sursă.Nutriționiștii și consumatorii îl iubesc pentru că nu conține zaharuri adăugate și caragenan. În plus, conține de până la patru ori mai multe migdale în comparație cu alte mărci și oferă o cantitate bună de proteine la 5 grame per porție.
Folosiți cu moderație sau evitați: Băutură de migdale originale din seria Pacific Foods Barista
Acest lapte de migdale este în regulă dacă este stropit într-o ceașcă ciudată de cafea, dar nu face din el un obicei obișnuit. Laptele de migdale din seria Barista Pacific Foods conține opt grame de zaharuri adăugate și aditivi discutați precum caragenanul, guma gellan și lecitina de floarea soarelui. De asemenea, nu este îmbogățit cu vitamine și minerale, ceea ce o face o opțiune neatrăgătoare în comparație cu alte lapte pe bază de plante.
Cel mai sănătos lapte de migdale: Three Trees Organic Oat & Seed Oatmilk
Fie că alegeți laptele de ovăz Three Trees pentru un design frumos al sticlei sau un gust deosebit, nu puteți greși cu lista lor incredibil de sănătoasă (și scurtă) de ingrediente, care nu conține zaharuri adăugate și caragenan.Toate ingredientele sunt organice, ceea ce este esențial pentru produsele pe bază de ovăz, deoarece s-a demonstrat că glifosatul este prezent în produsele neecologice din ovăz. Ceea ce face acest lapte de ovăz cu adevărat grozav este că include semințe de floarea soarelui, dovleac și in, toate acestea adaugă grăsimi sănătoase și proteine pentru a crește valoarea nutrițională.
Folosiți cu moderație sau evitați: Chobani Oat Milk Vanilla Barista Edition
Laptele de ovăz al lui Chobani are câteva calități bune: organic, făcut din ovăz fără gluten și fără caragenan. În ciuda acestor beneficii pentru sănătate, nu bea acest lapte de ovăz zilnic. Cu 10 grame de zaharuri adăugate și fără o îmbogățire semnificativă cu nutrienți, acest lapte de ovăz pur și simplu nu oferă avantajul nutrițional pentru banii tăi. De asemenea, conține gumă gellan și ulei de rapiță, care este inflamator datorită conținutului ridicat de grăsimi omega-6.
Concluzie: alegeți lapte pe bază de plante cu cele mai puține ingrediente adăugate de pe etichetă
Când treci la lapte nelactate, ar trebui să eviți aditivii în alegerea celor mai sănătoși, fie că sunt din migdale, ovăz sau alte tipuri. Atenție la zahăr adăugat și uleiuri care sunt introduse pentru a face laptele să aibă un gust mai bun.
Pentru mai multe lapte pe bază de plante clasificate pentru sănătate, precum și pentru gust, vizitați contorul nostru de sfeclă de lapte pe bază de plante.
