Ridică mâna dacă ai luat vreodată un supliment fără a discuta mai întâi cu medicul tău. Nu vă faceți griji, nu judecăm, dar nici nu încurajăm asta. Știm cum merge, citești ceva despre asta sau asta, faci o autodiagnosticare, apoi începi să te chinui cu suplimente. Poate ați citit despre B12 sau Omega-3 și ați experimentat cu câteva mărci. Am luat. Deși este important să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe orice suplimente, din mai multe motive, atunci când vine vorba de suplimente de fier, cu siguranță nu doriți să vă încurcați.Iată ce trebuie să știți despre fierul de călcat înainte de a face o plimbare pe culoarul suplimentelor.
Sunteți în pericol de deficiență de fier?
Este adevărat că deficitul de fier afectează 25% din populația lumii. Dar asta nu reprezintă neapărat o imagine exactă a Statelor Unite, unde deficitul de fier este mult mai neobișnuit decât în țările în curs de dezvoltare, explică Susan Levin, dietetician înregistrat și director de educație nutrițională pentru Physicians Committee for Responsible Medicine..
Cei expuși riscului includ femeile însărcinate, femeile aflate la menstruație, sugarii și sportivii, în special atletele și alergătorii de distanță. În ceea ce privește factorii de risc din dietă, potrivit unei noi recenzii publicate în jurnalul Foods, vegetarienii și veganii nu sunt expuși unui risc mai mare decât ne-vegetarienii. Ideea este, cu excepția cazului în care vă aflați într-o etapă de viață expusă sau medicul dumneavoastră vă prescrie suplimente pe baza unei deficiențe, „Nu doriți exces de fier în corpul dumneavoastră”, spune Levin.
Prea mult fier poate fi rău pentru tine?
„Fierul este toxic la un anumit nivel”, spune ea. Prea mult fier din suplimente poate provoca alte simptome neplăcute, cum ar fi greață, vărsături, constipație și dureri abdominale. Acestea fiind spuse, există momente în care suplimentele de fier pot fi necesare pentru a ajuta la corectarea anemiei cu deficit de fier, un tip de deficit de fier în care sângele nu are suficiente celule roșii din sânge pentru a furniza oxigen în organism. Aceasta este o afecțiune pe care medicul dumneavoastră și dieteticianul vă pot ajuta să o remedieze.
Este posibil să obțineți prea mult fier din alimente? „Este rar”, spune Levin. Dar ea aduce în discuție o tulburare genetică numită hemocromatoză, o mutație genetică răspândită printre caucazieni, care afectează aproximativ unul din 300 de albi non-hispanici, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Aceasta este o afecțiune în care prea mult fier este absorbit din alimente și stocat în organele corpului. Partea dificilă este că mulți oameni ar putea să nu prezinte simptome, cum ar fi dureri articulare, dureri abdominale, slăbiciune și piele bronzată sau gri, pentru a numi câteva.În timp, acest surplus de fier poate duce la probleme hepatice, insuficiență cardiacă, diabet și probleme de reproducere. Dacă bănuiți că ați putea avea această mutație genetică sau dacă cineva din familia dumneavoastră o are, discutați cu medicul dumneavoastră despre testare.
Absorbția fierului din surse vegetale
Știm că fierul din carne, numit fier hem, este mai ușor absorbit de organism decât fierul non-hem din plante, cum ar fi cartofii, lintea, fasolea și ciupercile, așa că cum de vegetarienii și nevegetarienii au niveluri similare de fier? „Trupurile noastre sunt inteligente”, spune Levine. „Când avem un conținut scăzut de fier, corpul nostru va absorbi mai mult din el, dacă le oferi.” Aceasta înseamnă că ratele de absorbție a fierului din plante vor fluctua în funcție de starea de fier a corpului tău.
Totuși, este important să fii conștient de anumiți blocanți și amplificatori ai absorbției fierului. Lactatele, de exemplu, blochează absorbția fierului; În timp ce vitamina C îmbunătățește absorbția.Alți blocanți includ ouăle și taninurile din ceai și cafea. Este recomandat să consumați aceste lucruri între mese pentru o absorbție optimă a fierului. În timpul meselor, luați în considerare asocierea alimentelor bogate în vitamina C, cum ar fi ardeiul gras roșu, cu alimente bogate în fier, cum ar fi fasolea neagră. Această strategie vă ajută să consumați mai mult fier. Pentru a afla mai multe despre recomandările și trucurile legate de fier pentru a combina anumite alimente pentru a absorbi mai bine fierul și ce trebuie evitat, consultați Cum să obțineți suficient fier atunci când urmați o dietă pe bază de plante.
