Căutați un prânz sățios pentru a evita gustarea toată ziua? Încercați această supă sănătoasă de broccoli, care are o textură bogată și un gust delicios. Este masa perfectă de primăvară pentru a o savura la un picnic sau la petrecerea în aer liber cu scaunul de gazon și este ușor de transportat prin introducerea acesteia într-un borcan de zidărie sau într-un termos.
Superează supa cu cremă de ovăz, crutoane sau frunze de mentă la alegere sau semințe prăjite pentru o prezentare frumoasă și un plus de crocant. Dacă pregătești mesele, aceasta este o rețetă bună de adăugat la meniul tău pe bază de plante.
Dezvoltator de rețete: Natalie Penny, @natalie.naturally
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
De ce ne place: Această supă este cremoasă, ușoară și curată. Te vei simți hrănit și plin de energie în loc să fii leneș și obosit după un castron mare din această delicioasă supă de broccoli. Probabil vei avea ingredientele la îndemână, deoarece majoritatea sunt în grădina sau cămară.
Fă-l pentru: Un prânz picnic cu o baghetă prăjită sau o cină sănătoasă cu un pahar de vin alb. Noroc pentru tine!
De ce este mai sănătos: Broccoli este una dintre singurele legume întunecate care au calciu. De asemenea, este plin de vitamine și antioxidanți, inclusiv un agent de combatere a bolilor care întărește imunitatea, chiar dacă ajută la eliminarea stresului de pe organele tale.
Ingrediente sănătoase: Fier, fosfor, potasiu, zinc, tiamină, riboflavină, niacin
Supă vegană de broccoli ușoară și cremoasă
Servește 4 persoane
Ingrediente
- 1 3/4 cană de broccoli tulpină fraged tocat grosier
- 1 bulion de legume fierbinte târziu
- 4 cepe de primăvară albișoare feliate și doar parte verde deschis
- Câteva frunze de mentă
- 2 căței de usturoi
Pentru a servi
- Crămă de ovăz
- Crutoane sau pâine cu crusta
- Semințe prăjite
- Capete de broccoli sotate în plus
- Frunze suplimentare de mentă
Instrucțiuni
- Într-o tigaie cu puțin ulei ușor adăugați ceapa primăvară și gătiți câteva minute, până începe să se înmoaie.
- Adăugați usturoiul zdrobit și amestecați din nou pentru un minut sau două, adăugați bulionul și broccoli. Gătiți aproximativ 4-5 minute, astfel încât tulpinile și tocmai fierte.
- Transferă-te într-un blender de mare putere sau folosește un blender cu stick și adaugă menta.
- Blitz până devine omogen, mai adăugați un strop de stoc pentru a subțire dacă doriți.
- Fie serviți imediat, fie reîncălziți mai târziu. Serviți cu orice topping suplimentar doriți, pentru a adăuga puțină textură și crocant.
Informații nutriționale: Informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă.
Calorii 38 Grăsimi totale .2 g Sat. Grăsimi 0 g Sodiu 597 mg Carbohidrati totale 7,7 g Fibre Zahăruri 3,1 g Proteine 1,7 g
