Când un jucător de tenis de talie mondială și un bucătar celebru se întâlnesc, așii sunt serviți, iar în această conversație exclusivă care a avut loc în timpul evenimentului Happy Viking la Dumbo House de săptămâna trecută, acei ași se întâmplă să fie sfaturi despre cum să începeți o dietă pe bază de plante.
Venus Williams și Chef Charity Morgan au vorbit cu directorul editorial al The Beet, Lucy Danziger, despre cum să abordați utilizarea pe bază de plante, de unde să vă obțineți proteinele și ce să faceți dacă nu doriți să renunțați la dvs. mesele preferate.(Este simplu, a explicat Charity: Le transformi ca versiuni vegane!)
Pentru proteine pe bază de plante, împletite cu 60 de super-alimente și vitamine și minerale, Venus a explicat că cea mai recentă afacere, o pudră proteică de la Happy Viking, face și mai ușor să începi un stil de viață bazat pe plante. Cu tipul de proteine pe bază de mazăre și orez pe care le poți lua oriunde și le poți prepara atunci când ai nevoie de o gustare, de o masă sau de a te plimba după o sesiune de antrenament grea (din care are multe), Happy Viking rezolvă problema de a face sigur că primești toți nutrienții de care organismul tău are nevoie, fără a fi nevoie să ai mereu un bol pentru creier și o cină perfect echilibrată în fiecare zi.
Venus a creat Happy Viking – mai întâi sub formă de shake, iar acum sub formă de pudră plină de proteine și ingrediente funcționale – ceea ce îl face ușor de amestecat într-un smoothie sau de amestecat cu laptele tău preferat din plante, pentru a obține nutrienții oriunde. . Pentru că Venus a rezolvat o problemă în viața ei, pentru că și-a făcut mereu griji să obțină destui nutrienți, superalimente și proteine din mers, pe măsură ce și-a lansat diversele companii de modă și frumusețe și a continuat să se antreneze și să joace tenis la cel mai în alt nivel.
Happy Viking este acum un brand care permite tuturor și nu doar sportivilor profesioniști să o folosească pentru toate nevoile lor de nutriție pe bază de plante. Charity Morgan, bucătarul făcut cel mai celebru prin apariția ei în The Game Changers, documentarul despre sportivii care se bazează pe plante de dragul sănătății lor, al timpilor de recuperare și al performanței generale, a pregătit rețete unice pentru a folosi pudra proteică în mod delicios și delicios. shake-uri cu aromă ușor de doborât. (Shake-ul de ciocolată cu mentă pe care l-a făcut cu pudra de ciocolată a fost prima tavă goală la adunare, unde aproximativ 75 de persoane au venit să audă vorbind pe Venus și Charity.)
Venus Williams, o jucătoare de tenis de top din lume, sa bazat pe plante pentru sănătatea ei
Williams este vegană de zece ani, după ce a făcut schimbarea când a fost diagnosticată cu sindromul Sjögren, o boală autoimună care te lasă obosit și are simptome variate, cele mai multe dintre ele dureroase și prea debilitante pentru a-ți permite să te antrenezi la cele mai în alte niveluri.Pentru că a fost dispusă să încerce orice pentru a deveni mai sănătos, a meritat să fie încercată.
"Toată lumea mi-a spus să renunț. Aveam 31 de ani și tocmai mi-au spus, mergeți mai departe și retrageți-vă. Dar sportiva nu era pregătită să arunce prosopul, a spus ea. Venus a vorbit despre luptele cu care s-a confruntat și a fost greu să se ridice din pat în unele dimineți, din cauza bolii ei. Când un medic i-a sugerat să încerce să folosească plante, nu avea nimic de pierdut. Așa că a tăiat carnea și lactatele, iar în câteva săptămâni s-a simțit mai puternică, iar în doar câteva luni spune că s-a simțit de neoprit. Am vrut să ajung la rădăcina problemei, a spus Willaims. Dar nu se va numi vegană, deoarece nu este 100% strictă în acest sens. În schimb, vedeta tenisului se referă la dieta ei pe bază de plante drept chegan pentru că uneori recunoaște că va scăpa. O păstrez reală, a spus ea."
Bucătarul vegan Charity Morgan este de acord cu faptul că este mai bine să nu vă stabiliți cu etichete sau așteptări, ci, în schimb, încercați să mâncați mai mult pe bază de plante, treptat și adăugați o masă pe bază de plante sau două pe zi, apoi vezi cât de mult îți place gustul.Morgan, care este căsătorită cu Derek Morgan, un fost linebacker al Tennesse Titans timp de nouă ani, a fost producător executiv pentru popularul documentar despre sportivii pe bază de plante, The Game Changers, și știe exact ce vor să mănânce sportivii din plante. Soțul ei a renunțat la carne și lactate în 2017 pentru a-și ajuta cariera, iar Charity a făcut schimbarea în același timp și a început să pregătească mesele pentru noua lor dietă, precum și colegii săi, care au observat că era mai rapid la antrenament, iar jocul lui s-a îmbunătățit. . Și ei au vrut să mănânce astfel pentru a crește performanța.
"Mâncarea pe care Charity le-a împărțit cu coechipierii Titan au devenit rapid celebre în toată Nashville și ea a început să pregătească o linie de asamblare de feluri de mâncare pe care ei să le ia acasă. Ea a devenit bucătarul preferat pentru acești jucători, transformând legumele în mese copioase, care erau suficient de robuste pentru a hrăni bărbații de peste 6 metri înălțime și unele peste trei sute de lire sterline. Charity gătește orice fel de bucătărie – italiană, americană sau orice le place clienților ei – dar ea este inspirată în special de un amestec de mâncare sufletească și caraibiană, spune ea, din mediul ei creol și portorican.Când vine vorba de jucători de fotbal, servesc mai ales mâncăruri clasice americane, cum ar fi burgeri vegani și nuggets de pui și ciuperci prăjite."
"Când am început, i-am întrebat ce vor, a explicat ea, dar după un timp au avut încredere în ea pentru a găti mâncare delicioasă. Este ușor să gătești pentru acești tipi când chiar nu știau ce mănâncă, a explicat ea. Un jucător mi-a spus că nu mănâncă tofu, așa că i-am sunat soția și l-am întrebat dacă este alergic și ea a spus că nu, pur și simplu nu-i place gustul. Așa că, știind asta, am marinat tofu în tot felul de feluri și condimente și l-am feliat foarte subțire, ca și cum ar fi bacon, și l-am adăugat în salata lui Caesar și nu-i venea să creadă cât de mult îi plăcea tofu. "
Cele mai bune sfaturi pentru a merge pe bază de plante, de la Venus Williams și Charity Morgan:
"1. Începeți încet și adăugați o zi de luni fără carne, apoi un taco vegan marți și continuați. Dacă ești dornic să începi dintr-o dată, poți să faci și asta, dar nu te pregătești pentru așteptări mari, doar fii amabil cu tine și dacă dai peste cap, spune-i că e chegan și mergi mai departe."
2. Mănâncă ceea ce îți place, dar fă-l vegan. Charity a menționat zeci de rețete și toate sunt în cartea sa, Incredibil Vegan: 100+ Rețete pe bază de plante care schimbă viața: O carte de bucate, care va apărea în ianuarie. face-l și mai ușor.
"3. Pierdeți obiceiurile proaste și conectați-vă înapoi la locul de unde provine mâncarea. „Copiii sunt mult mai ușor decât să aveți de-a face cu voi, a spus Charity. Avem toate aceste obiceiuri și lucruri fără de care nu credem că putem trăi, dar copiii sunt atât de conectați la animale și natură. L-am pus pe acest copil să-mi spună că un măr vine de la magazin și m-am gândit în sinea mea, am mult de lucru."
"Dar, dacă îți duci copiii la ferme sau grădini și când învață ce este nevoie pentru a crește o bucată de fructe sau legume, se simt conectați. Creierul copiilor este ca niște bureți, așa că atunci când faci acea conexiune este atât de mare. mult mai ușor să-i ajuți să mănânce mai mult pe bază de plante.“
"4.Pentru a face ca un tip, ca un atlet, să se bazeze pe plante, fă-l măsurabil. Văd multă rezistență, spune Charity. Sportivii doresc rezultate care sunt măsurabile. Nu le pasă ce mănâncă atâta timp cât statisticile lor rămân aceleași sau tu te faci mai bine sau ești mai bun pe teren."
"Am ajuns să fiu bucătar pentru sportivi pentru că în primul sezon în care am început să gătesc, soțul meu și cei mai apropiați prieteni ai lui (patru băieți) îmi mâncau mâncarea, iar restul băieților s-au așezat și se uitau la ei și Derek spunea: „Trebuie să le dovedesc că pot face asta”. Derek ia pe cei negativi drept combustibil, așa că a trecut de la apărător la un linebacker și toată lumea credea că nu va putea niciodată să facă asta. În acel an, Derek a avut cele mai multe tacleri când a devenit vegan."
"Și toți băieții care stăteau pe spate uitându-se au vrut să se înscrie. Înainte de sezonul următor, aveam 200 de băieți în lista mea care doreau să mănânce pe bază de plante, așa că rezistența a existat, dar așa întâlnesc oameni."
"5.Totul este să încerc ceva După ce îmi mănâncă de obicei, spun „dacă aș putea mânca așa în fiecare zi, aș fi pe bază de plante”, spune Charity. Așa că, în acel moment, aș face doar ceea ce ei iubesc și a ajuns la punctul de încredere. Așa că, după ce le-au făcut 3 sau 4 mese, mi-au spus să fac ce vor. Așa că găsește ceea ce îți place să mănânci și fă-o!"
6. Aveți un plan de rezervă. Dacă nu puteți mânca întotdeauna pe bază de plante, , atunci pudra proteică Happy Viking vă permite să obțineți 20 de grame de proteine complete și echivalentul unei cani pline de fitonutrienți din legume și fructe, conform lui Venus.
Alături de proteine și nutrienți, există 2.800 mg de ulei MCT (pentru sănătatea creierului) și 32 mg de DHA omega-3, plus 1 miliard de probiotice pentru sănătatea intestinală în fiecare porție de Happy Viking. Venus spune că deseori omite micul dejun în majoritatea zilelor, dar știe că își poate atinge cerințele de nutrienți cu un shake, fie după antrenamentul de dimineață, fie ori de câte ori are nevoie să se alimenteze.
7. Faceți-l accesibil cu proteine pe bază de plante, cum ar fi orezul, fasolea și alte hack-uri.
"Este scump să mănânci sănătos, iar accesul la alimente pe care ar trebui să o mâncăm în mod natural este o problemă, spune Venus. Îmi place oportunitatea de a putea condensa acești nutrienți într-o singură masă, așa că dacă nu aveți oportunitățile de a vă permite să vă permiteți mese sănătoase, cel puțin știți că le primiți în pudre Happy Viking care vă vor rezista pe tot parcursul zilei. Primești mai mult pentru valoarea ta. Happy Viking costă 54 USD pentru un recipient mare de pulbere, ceea ce se ridică la puțin sub 3,50 USD per porție atunci când îl cumpărați cu planul de abonament al companiei."
Urmăriți videoclipurile exclusive de la eveniment cu Venus și caritate
"Venus a subliniat că nu numai că iubește aroma Happy Viking și faptul că totul nu conține lactate, dar îi place și faptul că fiecare shake include minerale esențiale care ajută la creșterea tenacității mentale atunci când se află în curte, cum ar fi DHA și Omega 3, sau cum le-a numit ea alimente pentru creier."
Urmărește videoclipul pentru întreaga conversație și află totul despre cum să mănânci mai mult pe bază de plante, ce mănâncă Williams și Morgan într-o zi, cum să gătești ca un bucătar celebru și multe altele. Urmărește Instagramul The Beet pentru conținut suplimentar exclusiv de la eveniment.
20 de sportivi care au devenit vegani pentru a deveni mai puternici
Getty Images
1. Novak Djokovic: Campionul numărul unu la tenis din lume
Jucătorul de tenis numărul unu din lume, Novak Djokovic, a plecat din plante în urmă cu mai bine de doisprezece ani pentru a-și îmbunătăți performanța atletică și a câștiga mai multe meciuri. În interviurile recente, el a recunoscut faptul că a devenit vegan pentru că l-a ajutat să urce de pe locul al treilea în lume pe primul în lume, deoarece i-a ajutat să curățeze alergiile. Înainte de a-și schimba dieta, Djokovic căutase remedii pentru problemele de respirație care l-au costat meciurile și concentrarea, ceea ce l-a făcut să se chinuie în timpul celor mai intense meciuri.Alergiile obișnuiau să-l facă să simtă că nu poate respira și ar fi forțat să se retragă din meciurile competitive, așa cum a făcut în Australia. "Mâncatul de carne a fost greu pentru digestia mea și asta a necesitat multă energie esențială de care am nevoie pentru concentrare, pentru recuperare, pentru următoarea sesiune de antrenament și pentru următorul meci, >"2. Tia Blanco: surfer profesionist și ambasadorul dincolo de carne: 20 de sportivi care jură pe o dietă pe bază de plante pentru a crește performanța
Tia Blanco a câștigat aurul la International Surfing Association Open în 2015 și își atribuie succesul dietei sale vegane. Blanco relatează că o dietă vegană o ajută să rămână puternică și îi place să mănânce diferite forme de proteine vegane, cum ar fi nuci, semințe, fasole și leguminoase. Surferul profesionist a fost influențat de mama ei, care este vegetariană și a crescut într-o gospodărie veggie-forward, Blanco nu a mâncat niciodată carne în viața ei, ceea ce a făcut schimbarea pe bază de plante mult mai ușoară. Și vorbind despre ușurarea lucrurilor, Blanco are o pagină de gătit pe Instagram numită @tiasvegankitchen, unde împărtășește rețetele ei simple vegane preferate, astfel încât toți fanii ei să poată mânca ca sportivul lor profesionist vegan favorit.Pe lângă mâncărurile ei gătite de casă, Blanco a devenit recent ambasador al companiei vegane Beyond Meat și acum postează povești pe Instagram și momente importante ale rețetelor ei preferate de carne fără carne.
3. Steph Davis: Alpinist profesionist de frunte mondial
"Steph Davis este vegan de 18 ani și spune că nu există nimic în viața mea care să nu fi devenit mai bun ca urmare, de la alpinism și atletism până la bunăstarea mentală și spirituală.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tenis grozav
Campioana de tenis Venus Williams jură că trecerea la veganism a fost unul dintre factorii care i-au ajutat să-și îmbunătățească performanța și să treacă peste o boală autoimună. Vedeta tenisului a devenit vegană în 2011, când a fost diagnosticată cu sindromul Sjögren, o boală autoimună debilitantă, cu o gamă largă de simptome, de la dureri articulare la umflare, amorțeală, arsură la ochi, probleme digestive și oboseală.Ea a ales să mănânce pe bază de plante pentru a-și reveni la sinele ei anterior sănătos și a funcționat, așa că s-a păstrat. De șapte ori campioană de Grand Slam la simplu, se recuperează mai repede cu o dietă pe bază de plante acum, în comparație cu ceea ce s-a simțit când a mâncat proteine animale. Când ai o boală autoimună, simți adesea oboseală extremă și dureri corporale aleatorii, iar pentru Venus, o dietă pe bază de plante oferă energie și o ajută să reducă inflamația. The Beet a raportat despre dieta lui Willaim și despre ce mănâncă în mod normal într-o zi pentru a rămâne sănătos, în formă și pentru a câștiga mai multe meciuri. Vorbind despre cina ei preferată, Williams adaugă: „Uneori, o fată are nevoie doar de o gogoașă!”
