"Dacă te-ai hotărât să mănânci vegan și să eviți produsele de origine animală, s-ar putea să fii surprins să afli că nu tot alcoolul – inclusiv berea, vinul și băuturile spirtoase – este vegan. Ingredientele principale pot fi hamei, orz, malț, drojdie (pentru bere) sau cartofi, zahăr sau cereale (pentru alcool) sau struguri și drojdie (pentru vin), dar asta nu înseamnă că produsele de origine animală nu sunt utilizate în procesarea, filtrarea și amendarea băuturii tale preferate pentru adulți."
"Spre deosebire de produsele alimentare, alcoolul nu vine cu etichetele nutriționale sau ale ingredientelor, ceea ce face dificil de știut dacă există produse de origine animală folosite la fabricarea acestor băuturi.Nu sunt doar ingredientele care creează o băutură care ajunge în paharul tău, ci și ingredientele folosite în procesul de distilare și filtrare și se știe că producătorii de bere, distilatorii și vinificatorii folosesc albușuri de ou, oase zdrobite sau chiar vezici de pește în pasul de clarificare care conferă berii sau vinului dumneavoastră limpede. Pentru mulți vegani, acesta este un motiv suficient pentru a nu bea anumite tipuri de băutură."
Deci, ce tip de alcool este vegan? Acest ghid vă va arăta cum să găsiți bere vegană, vin vegan și lichior vegan, indiferent dacă aveți motive etice pentru alegerile dvs. sau sunteți interesat să introduceți mai puține substanțe chimice în corpul dumneavoastră în scopuri de sănătate. Va trebui pur și simplu să faceți cumpărături intenționat – și să cântăriți dacă merită pentru dvs. să faceți eforturi suplimentare.
Pot veganii să bea alcool?
Prin definiție, veganii nu mănâncă, nu beau și nu folosesc produse dăunătoare pentru animale sau care sunt făcute cu ingrediente de origine animală implicate.Așadar, răspunsul simplu este că, atâta timp cât alegi o bere vegană, un vin vegan, un spirt vegan sau seltzers tari sau kombucha la modă care se încadrează în această cerință, atunci da, veganii pot consuma și beau alcool.
Riscurile consumului de alcool pentru sănătate
Dacă, totuși, urmați o dietă pe bază de plante, mai ales dacă doriți să mâncați alimente făcute numai din plante de dragul sănătății dvs., atunci alcoolul nu este potrivit. „Alcoolul nu face parte dintr-o dietă alimentară pe bază de plante și, prin urmare, nu face parte din cel mai sănătos mod de a alimenta pentru prevenirea bolilor și longevitate”, spune Kim Scheuer, M.D., medic în medicina stilului de viață pe bază de plante și fondator al DOKS Lifestyle Medicine. în Aspen, Colo.
CDC avertizează că consumul de alcool este legat de rate mai mari ale mai multor forme de cancer, precum și de hipertensiune arterială, boli de inimă, accident vascular cerebral, boli hepatice și probleme digestive. Pentru mai multe despre riscurile consumului de alcool, consultați 5 moduri în care alcoolul vă poate sabota eforturile de alimentație sănătoasă.
Totuși, dacă alegeți să consumați, limitați consumul cel puțin la cel mult două băuturi pe zi pentru bărbați și una pe zi pentru femei, conform Asociației Americane a Inimii.
Bere vegană
Dacă îți place berea, îți va plăcea să auzi asta. „Majoritatea berilor sunt vegane în mod implicit”, spune Jason Behenna, proprietarul și producătorul de bere Escape Velocity Brewing din West Lafayette, Ind., o fabrică de bere exclusiv vegană. Asta pentru că berea este făcută în mod tradițional cu patru ingrediente, toate fiind vegane în mod natural: apă, hamei, cereale și drojdie.
Totuși, producătorilor de bere le place să fie creativi cu berea lor și, în unele cazuri, pot adăuga ingrediente care nu sunt vegane. Iată câteva dintre ingredientele care ar face berea să nu fie vegană.
- Lactoză sau lapte (care este adesea notat în numele unei beri ca „dulce”)
- Miere (ca un îndulcitor alternativ)
- Niște ciocolată (deși majoritatea producătorilor de bere folosesc niburi de cacao, care sunt vegane)
Ce zici de prepararea berii?
În trecut, producătorii de bere se bazau foarte mult pe sticlă, sau pe vezica unui pește, ca agent de clarificare în procesul de fabricare a berii. Isinglass a fost folosit pentru a face berea mai strălucitoare și pentru a-i scurta timpul de învechire. Acesta este motivul pentru care Guinness nu a fost niciodată considerat vegan până în 2018, când a anunțat că va elimina sticla din procesul de fabricare a berii. În zilele noastre, sticla este mai dificil de folosit, spune Behenna, așa că majoritatea producătorilor de bere s-au îndepărtat de el.
Dacă sunteți curios despre ce beri sunt vegane, consultați site-ul de experți, Barnivore.com și descărcați aplicația gratuită BevVeg. Și dacă nu ești sigur, mai ales dacă numele sau descrierea unei beri ridică întrebări, întreabă-l pe producător. Sau pur și simplu cumpărați-vă bere sau IPA de la fabrici de bere vegane; caută denumiri în meniurile barurilor despre care beri sunt vegane, lucru pe care mai multe locuri au început să-l adauge.Câteva etichete populare care fac bere vegană includ:
- Bud Light
- Coors Light
- Miller Light
- Heineken
- Corona
vin vegan
Găsirea vinului vegan este mai dificilă decât pare, deoarece majoritatea vinului nu este de obicei vegan din cauza procesării și amelicării înainte de a ajunge la sticlă. „Vinul poate fi un produs foarte nenatural, majoritatea ingredientelor sale nefiind vegane”, spune Frances Gonzalez, CEO, fondator și proprietar al Vegan Wines, un club bazat pe abonament și magazin online de vinuri.
Pentru a îngreuna lucrurile, ingredientele din vin nu sunt enumerate pe etichetă și pot include tratarea solului în procesul de creștere. Fermele biodinamice folosesc adesea un spray care este făcut din gunoi de grajd de vacă, iar unii cultivatori adaugă în sol îngrășământ de pește sau făină de pene.
Ce altceva s-ar putea face în Pinot Grigio-ul tău care este neașteptat și nepoftit și nevegan? Iată câteva dintre produsele de origine animală implicate în vinificația tipică:
- Isinglass
- Finalizarea sângelui (acum interzisă în SUA și UE)
- Albușuri
- Gelatina (colagen luat din oase sau cartilaj de animale)
- Proteine din lapte precum cazeina
- Zahăr alb (utilizat în fermentație)
- Ceară de albine (folosită ca liant în dopul de plută)
Ca și în cazul berii, puteți căuta vinuri vegane pe Barnivore și aplicația BevVeg. De asemenea, verificați sticla de vin pentru a vedea dacă există o certificare vegană precum una de la BeVeg.
De asemenea, poți să întrebi vinificatorul tău preferat dacă vinul lor este vegan. Gonzalez recomandă în mod special să întrebați dacă la finarea vinului se folosesc produse de origine animală, dacă în sol sunt folosite produse de origine animală, ce folosește pentru culturile de acoperire (sperăm că îngrășământul verde, care este făcut din recoltele rămase de la recolta de anul trecut), cum fertiliza solul (unele podgorii folosesc seminte de mustar si proteine de mazare, spune Gonzalez) si daca foloseste spray biodinamic.Aflați mai multe despre cum să alegeți un vin vegan.
Lichior și băuturi spirtoase vegane
Când spiritul te mișcă, pe piață există băuturi alcoolice vegane, inclusiv vodcă, rom și tequila, dar un cuvânt de avertisment: poate fi chiar mai greu de găsit decât vinul vegan, ceea ce înseamnă că vei avea a face mai multe investigații.
„Nu este sigur să presupunem că majoritatea băuturilor alcoolice sunt vegane, deoarece există prea multe ingrediente și aditivi nedezvăluiți, nedefiniti care intră într-un produs final”, spune Carissa Kranz, Esq., CEO și fondator al BeVeg International, un firmă de certificare vegană acreditată, adăugând că ar trebui să risipiți, de asemenea, ideea că o parte din alcool este vegan în mod natural.
Producătorii de băuturi alcoolice nu sunt obligați să-și dezvăluie ingredientele, ceea ce înseamnă că majoritatea oamenilor habar nu au ce bea – sau cum a fost procesul de filtrare pentru acel lichior. „Doar pentru că băutura alcoolică este mai puțin probabil să treacă printr-un proces de filtrare, nu înseamnă că nu există un proces de filtrare sau distilare utilizat, dacă nu este confirmat și auditat”, spune Kranz.
"În timpul acestui proces, companiile folosesc adesea sticlă, gelatină, albușuri de ou, schelete de pește și altele pentru a capta impuritățile din alcool și, deoarece procesul de fabricare a alcoolului este protejat de legile care protejează secretele comerciale, nu există nicio modalitate. pentru a ști orice pe baza ingredientelor și a dezvăluirii etichetei."
Dacă nu vezi marca comercială BeVeg vegan, singurul standard de certificare vegan acreditat ISO din lume, nu poți presupune că cocktailul tău este vegan. BeVeg intră de fapt în facilități și revizuiește procesele, mașinile, instalațiile de amestecare și ambalare ale companiei pentru a se asigura că eticheta vegană are integritate și veridicitate.
Ingrediente care fac alcoolul să nu fie vegan:
- Culoare
- Flavor
- Zahăr
- Miere
- Lapte
- Coșenila (insecte)
- Carmine (gândaci zdrobiți)
- Castoreum (suc de glande anale de castor)
- Zahăr (înșelător, deoarece este adesea deghizat în „cărbune natural”, care este carbune din oasele animalelor)
Concluzie: Nu tot alcoolul este vegan. Iată cum să găsești bere, vin și băuturi spirtoase vegane
Verificați aplicația BevVeg pentru a vedea ce băuturi alcoolice sunt vegane. Și, bineînțeles, puteți întreba și compania, deoarece companiile de băuturi alcoolice devin conștiente că oamenii doresc băuturi spirtoase fără animale, fără cruzime, și mai multe încep să dezvăluie pe site-ul lor dacă produsele lor sunt vegane.
Pentru mai multe băuturi vegane și pe bază de plante, vizitați rețetele de băuturi The Beet.
