Ca cineva care s-a vindecat de anorexie și bulimie, sunt dovada vie că există speranță de recuperare. Vreau să împărtășesc această speranță cu voi. Ani din viața mea au fost petrecuți în cercul vicios al unei tulburări de alimentație. În unele momente, aș găsi o aparență de normalitate, dar tulburarea de alimentație a fost mereu acolo, mereu prezentă și controlându-mi fiecare gând, nu doar despre mâncare, ci despre orice. A fost o bătălie dus-întors. M-am simțit „prea mare” și, în același timp, nu suficient.
Starea mea mentală nu era unică.Se estimează că 9% din populație, sau 29 de milioane de americani, vor avea o tulburare de alimentație în timpul vieții, potrivit datelor Asociației pentru Anorexia Nervosă și Tulburările Asociate, care urmărește, de asemenea, faptul că 10.200 de decese în fiecare an în SUA sunt rezultatul direct al unei tulburări de alimentație precum anorexia sau bulimia.
Tulburarea mea de alimentație a apărut pentru prima dată când aveam doisprezece ani și a ajuns în starea întunecată a anorexiei în toată regula. Bătălia pe care am dus-o în anii mei de liceu și facultate mi se pare acum terifiantă, știind cât de obsedat eram de greutatea mea. Nu știam ce înseamnă să zâmbesc sincer sau măcar să te simți sincer. Mă uitam în oglindă și nu aveam idee că am dispărut în esență, sau recunosc cine am devenit, adică o figură de băț. Trăiam ca un prizonier complet al tulburării alimentare și eram îngrozit.
Conform Asociației Americane de Psihiatrie, tulburările de alimentație sunt boli în care oamenii se confruntă cu tulburări severe ale comportamentului lor alimentar și ale gândurilor și emoțiilor asociate. Persoanele cu tulburări de alimentație devin de obicei preocupate de alimente și de greutatea lor corporală. O tulburare de alimentație preia gândurile, corpul și viața cuiva.
Ca cineva care s-a vindecat de anorexie și bulimie, sunt aici pentru a le spune altora că există speranță pentru o recuperare completă. Dar ceva trebuie să se schimbe și pentru mine, în cele din urmă, a fost să găsesc o abordare bazată pe plante a alimentelor.
La apogeu, tulburarea mea de alimentație controla fiecare aspect al vieții mele. Gândurile intruzive despre felul în care arăt, sau dimensiunea mea, sau mâncarea (și să stau departe de toate caloriile) erau atât de puternice încât rareori mă puteam concentra pe altceva. Eram într-o stare constantă de frig, atât din punct de vedere fizic, cât și emoțional, iar în centrul tuturor lucrurilor, acum recunosc că am avut dureri emoționale groaznice.
La sfârșitul de 20 de ani, lupta mea cu anorexia a atins punctul cel mai periculos. Nici măcar nu mă mai puteam identifica. Daunele aduse corpului meu au dus la multe vizite la camera de urgență, pentru boli grave, cum ar fi pancreatita, pietre la rinichi și, de asemenea, probleme digestive mai puțin grave. Îmi amintesc că m-am gândit la spital, asta este tot pentru mine? Eram într-o stare atât de fragilă încât a fost o luptă doar să mă ridic din pat.
După nenumărate spitalizări și vizite la doctor, știam că trebuie să fac o schimbare, dar nu aveam idee de unde să încep. Singurul lucru pe care l-am recunoscut a fost că, în principiu, relația mea cu mâncarea a trebuit să se schimbe, pentru a începe procesul de recuperare.
Punând un picior în fața celuil alt, mi-am început călătoria spre vindecare. Nu a fost una scurtă și a durat ani și mulți pași trepți, dar odată ce m-am angajat la o dietă pe bază de plante, am văzut recuperări în fiecare zi.Unii oameni ar spune că orice fel de restricție sau evitare a grupurilor majore de alimente este nesănătos, dar pentru mine a fost adevărat opusul: alegând o dietă pe bază de plante fără toate produsele de origine animală, am început să îmi permit să mănânc calorii sănătoase, să mă bucur de mâncare. , adaugă greutate pielii și oaselor mele și vindecă-mi corpul și creierul.
Făcusem alegerea în jurul vârstei de doisprezece ani să fiu predominant vegetarian, dar asta a fost și în perioada în care am intrat în tulburarea de alimentație. Acum văd ironia că, fiind mai strictă și alegând să renunț la toate produsele de origine animală, a deblocat și relația sănătoasă cu alimentele care mă scăpase atât de mult timp. Renunțând la lactate, am adăugat mai multe legume, fructe, cereale integrale, semințe și nuci în farfurie și am început să mănânc cantități sănătoase și să-mi susțin energia. Adoptând o dietă pe bază de plante, am reușit în sfârșit să-mi vindec corpul, mintea și relația cu alimentele.
Cu încurajarea iubitului meu de atunci, acum soțul meu, care este și vegan, precum și un medic și un dietetician pentru sprijin, am început să mă concentrez pe consumul de alimente integrale pe bază de plante.Această tranziție a schimbat cu adevărat modul în care mă gândeam la mâncare. Mi s-a părut mai etic să nu mai consum lactate și m-am simțit parte dintr-o schimbare pentru binele mai mare.
Fiind în miezul unei tulburări de alimentație atât de mult timp, mi-a fost dificil să identific chiar și sursa uneia dintre durerile mele generale: durerea de stomac și durerea emoțională. Acestea fiind spuse, noua mea dietă pe bază de plante a ajutat extraordinar de bine la ameliorarea acestor dureri.
