Gigi Robinson este fotograf și influență, cu accent pe încrederea în corp, bolile cronice și frumusețea curată. În copilărie, a fost diagnosticată cu un trio de afecțiuni: sindromul Ehlers-Danlos (EDS), sindromul tahicardiei ortostatice posturale (POTS) și sindromul de activare a mastocitelor (MCAS). Toate acestea fac parte dintr-un grup de tulburări medicale cunoscute sub numele de disautonomie, care afectează peste 70 de milioane de oameni din întreaga lume. Trăind cu boli cronice, Robinson se confruntă deseori cu dureri și erupții în fiecare zi.După ce a fost inspirată să treacă la o dietă pe bază de plante, ea a experimentat mai puține simptome și și-a transformat calitatea vieții, îmbunătățindu-și durerea, energia și somnul. Acum, o puteți găsi împărtășind rețete pe bază de plante și vorbind despre stilul ei de viață pe canalul ei TikTok @itsgigirobinson, inspirând sute de spectatori în fiecare zi.
Într-un interviu exclusiv cu The Beet , Gigi Robinson vorbește despre călătoria ei pentru a deveni un mâncător de plante, despre puterea alimentelor ca medicament în atenuarea durerii și chiar despre sfaturi pentru a trece la frumusețea curată. Lasă cuvintele ei să te inspire să preiei controlul asupra sănătății tale și să folosești plantele ca medicament pentru a-ți hrăni corpul.
The Beet: Ce te-a determinat să te bazezi pe plante?
Gigi Robinson: Am câțiva prieteni care sunt activiști vegani care se bucură mereu de beneficiile de a fi vegan – nu doar pentru sănătate, ci și pentru mediu. Uneori m-am gândit să încerc o dietă pe bază de plante după ce le-am auzit poveștile, dar nu am făcut un pas înainte decât mult mai târziu.Cred că punctul culminant a fost atunci când una dintre prietenele mele mi-a spus cum s-a simțit mai bine după ce a devenit vegană, ceea ce m-a determinat cu adevărat că trăiesc cu boli invizibile. După aceea, mi-am făcut propriile cercetări pentru a explora beneficiile modului în care o dietă pe bază de plante afectează pozitiv sănătatea intestinului și conexiunea minte-corp. Gândul meu final a fost: urăsc să iau medicamente, așa că este la fel de simplu ca să trec la o dietă pe bază de plante pentru a-mi alina durerea și a-mi ușura problemele tractului gastro-intestinal (GI), atunci de ce să nu încerc? De când mănânc pe bază de plante și adaug plante la fiecare masă.
TB: Cum ați ajuns în cele din urmă pe bază de plante?
GR: Eu personal am încercat o varietate de diete recomandate de experți pentru condițiile în care trăiesc. De exemplu, am încercat dieta cu conținut scăzut de FODMAP pentru gestionarea IBS, care chiar nu mi-a ajutat simptomele. Când a fost vorba de adoptarea unei diete pe bază de plante, am făcut pași mici înainte de a face s alturi mari. Într-o zi, am oprit carnea roșie, apoi am oprit carnea de pui, apoi le-am înlocuit în cele din urmă cu opțiuni de carne pe bază de plante precum seitan și tofu.În timpul tranziției la această dietă, mi-am dat seama că consumul de fructe și legume nu mă face să mă simt rău, așa că am început să mănânc mai multe dintre ele. Au fost și sunt zile în care am poftă de produse lactate și mă răsfăț din când în când. În cele din urmă, ceea ce mă determină să trăiesc un stil de viață bazat pe plante este pentru sănătatea și bunăstarea mea.
TB: Care au fost unele dintre efectele asupra sănătății ale adoptării unei diete pe bază de plante?
GR: A deveni bazat pe plante mi-a schimbat literalmente viața. Trăind cu o boală cronică, am o mulțime de simptome dureroase la întâmplare și în cele din urmă am aflat că dieta mea era contribuind la aceste simptome. De exemplu, consumul de carne ar duce la indigestie, unde am avut dureri abdominale, reflux acid și balonare. De asemenea, produsele lactate mă îmbolnăveau și declanșau o mulțime de crize, care mi-au afectat negativ somnul și nivelul de energie. Acum, cu o dietă pe bază de plante, mă simt mult mai bine și rareori am simptome de indigestie.Încă mă confrunt cu migrene, oboseală și ceață cerebrală din cauza POTS-ului meu, dar în general am văzut cu siguranță schimbări de transformare în sănătatea mea.
TB: Care a fost cel mai mare triumf al tău personal? De ce ești cel mai mândru?
GR: Sunt cu siguranță mândru de cât de multe progrese am făcut în conducerea unui stil de viață sănătos și bazat pe plante. De exemplu, mă trezesc îmbrățișând noi alimente și gătit ei în moduri inovatoare. Îmi displac foarte mult ciupercile înainte de a merge pe bază de plante, acum le folosesc tot timpul ca înlocuitori de carne pe bază de plante. Una dintre rețetele mele preferate din toate timpurile este rețeta Minimalist Baker’s Portobello Steaks with Avocado Chimichurri, pe care mă puteți găsi gătind în mod regulat.
TB: Cum a reacționat familia ta la trecerea la o dietă pe bază de plante?
GR: Familia mea mi-a susținut foarte mult pe parcursul întregii mele tranziții către o dietă pe bază de plante.Inițial am crezut că ar fi destul de dificil să devin pe bază de plante, să locuiesc într-o casă plină de mâncători de carne, dar de fapt este destul de simplu, deoarece familia mea este destul de acomodativă. De exemplu, dacă mama face marinat cotlete de miel sau ceva, ea va pune deoparte niște marinată proaspătă pe care să o folosesc cu carnea pe bază de plante. De obicei folosesc marinada pentru seitan sau tofu, astfel încât să nu ratez aceleași arome de care se bucură familia mea pentru acea masă. Deși familia mea susține foarte mult dieta mea pe bază de plante, ei personal nu sunt interesați să o încerce sau să-și schimbe dieta.
TB: Ce este un mic dejun, prânz și cină tipic pentru tine?
GR:
- Mic dejun: pâine prăjită cu avocado
- Guscare: bol de açaí
- Prânz: un burger vegetal NoBull cu salată verde, roșii, ceapă, castraveți și veganaise
- Cină: conopidă de bivoliță
- Desert: Înghețată de ciocolată cu ovăz Planet
TB: Fără ce nu pleci de acasă?
GR: Probabil că nu aș pleca de acasă fără niciun fel de lapte de migdale sau de ovăz pentru cafea. Dacă plec într-o excursie sau ceva de genul ăsta, mă voi asigura Am niște chifteluțe cu burger NoBull la îndemână și niște ciuperci portobello pentru o masă ușoară pe bază de plante.
TB: Ce sfat ai da cuiva care se gândește să se bazeze pe plante?
GR: Le-aș recomanda cu adevărat să se educe cu privire la o dietă pe bază de plante. Până când am luat inițiativa de a cerceta singur dieta, chiar nu am simțit prea multe atașat de acesta. Una dintre modalitățile de a face acest lucru ar putea fi vizionarea de documentare despre industria produselor lactate și industria cărnii. Odată ce am văzut cât de oribil este procesată carnea în țara noastră, cu siguranță nu mi-am dorit ca nimic din toate astea să intre în corpul meu. Unul dintre cele mai bune documentare pe care le-am vizionat și recomand vizionat este What The He alth .
TB: Ai inspirat pe altcineva din viața ta să încerce o dietă pe bază de plante?
GR: Îmi împărtășesc călătoria pe bază de plante pe rețelele sociale, în speranța că oamenii vor fi inspirați să se bazeze pe plante. Primesc o mulțime de mesaje de la oameni care îmi mulțumesc pentru rețetele și sfaturile pe bază de plante, pe care cu siguranță mă bucur să le aud. Încerc să împărtășesc cât mai multe rețete, produse de bază și tehnici pe bază de plante, dar învăț activ de la comunitatea mea și încerc mereu să-mi diversifice palatul.
TB: Ce te-a determinat să faci o schimbare cu frumusețea vegană și fără cruzime?
GR: Simt că am fost mereu la curent cu ce produse folosesc pentru îngrijirea părului, îngrijirea pielii și machiaj. Pentru mine este foarte important să pun frumusețe curată produse pe pielea mea, fără iritanti și substanțe chimice toxice. Au trecut câțiva ani și m-am educat despre frumusețea vegană și am făcut trecerea către alegeri mai ecologice.În calitate de influencer, îmi folosesc platforma doar pentru a lucra cu mărci care au produse fără cruzime, pline cu ingrediente curate și de în altă calitate. Unele dintre mărcile cu care am avut onoarea să lucrez sunt Starface, Thrive Causemetics și Hourglass Cosmetics.
TB: De ce le recomandați persoanelor să treacă la frumusețea curată?
GR: Recomand oamenilor să treacă la frumusețea curată din trei motive principale: (A) majoritatea mărcilor de frumusețe curată dau înapoi organizațiilor caritabile, deci o parte din banii merg pentru o cauză bună, (B) le pasă de ceea ce este în fiecare produs și folosesc ingrediente de în altă calitate, dintre care majoritatea pot fi dintr-o sursă de plante și (C) marca poate fi o afacere mică și oferind un impuls este foarte important acum din cauza pandemiei.
