Sunt un adevărat credincios că condimentele pot transforma un fel de mâncare. Ceea ce a fost odată un castron cu salată verde și roșii devine o salată complexă, dulce și savuroasă pe care nu te vei putea opri din mâncat cu dressing-ul potrivit. Dips-urile pot transforma cartofii prăjiți dintr-o garnitură în evenimentul principal și pot transforma legumele proaspete într-un platou de crudités perfect pentru o petrecere.
Mi-am petrecut jumătate din vârsta adultă creând sosuri gustoase și (oarecum) sănătoase, dips și stropi pentru orice, de la cereale la salate la legume prăjite. Deși poate fi inedit să mănânci toate mesele acasă în primele două săptămâni de carantină, după un timp, este posibil să cauți câteva modalități de a adăuga gusturi diferite și de a fi creativ cu rețetele tale de bază. Sunt aici pentru a vă ajuta, împărtășind unele dintre preparatele mele preferate, care sunt simple, dar delicioase.
Dijon Dip
Acesta este atât de simplu încât este criminal și funcționează grozav ca o baie pentru legume crude sau ca dressing pentru salate. Iată de ce aveți nevoie:
Ingrediente
- Vegenaise
- Muștar de Dijon la alegere (cele două preferate ale mele sunt Sir Kensington și singura și singura Maille)
- Lemon
Instrucțiuni
- Amestecați în părți egale Vegeniase și muștar.
- Adăugați un strop de lămâie și amestecați. Ai terminat. Dacă doriți să reduceți grăsimea, folosiți mai mult muștar decât maioneză vegană.
Detox dressing
Aș putea pune tahini pe toate, așa că veți observa că multe dintre rețetele mele îl includ. Este total subestimat, dar sunteți pe cale să vă familiarizați foarte mult cu el. Conferă acestui pansament de detoxifiere ceva substanță. În plus, tahini este foarte hrănitor și bogat în antioxidanți.
Ingrediente
- 2 linguri tahini
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin (folosește lucrurile bune. Cele două preferate ale mele sunt Braggs și California Olive Ranch)
- 2 lingurițe de oțet de mere
- 2 lingurițe de aminoacizi din nucă de cocos
- 6 lingurițe de apă
Instrucțiuni
Amestecați într-un blender mic (cum ar fi Magic Bullet) sau folosiți un tel pentru a o amesteca.
Dip cu iaurt vegan sarat
Da. Există și tahini în acesta. Îmi place asta ca o baie pentru cartofi dulci și conopidă prăjită. Te poți juca cu cantitatea fiecăruia după gusturile tale. Acestea sunt condimente, nu știință rachetă.
Ingrediente
- Tahini
- Iaurtul preferat fără lapte, cu aromă simplă
Instrucțiuni
Scurgeți cantități egale și amestecați-le împreună.
Sos minunat
Dezvăluire completă această rețetă este inspirată de sosirea naturală Woodstock Annie. Are aceleași note acidulate și savuroase, dar l-am ridicat cu puțină căldură din pudra de chili. Merge grozav deasupra unei salate.
Ingrediente
- ¼ cană ulei de măsline
- ¼ lămâie
- 2 linguri de drojdie nutritivă
- 1 ½ linguriță ketchup natural
- 1 lingura otet de mere
- 1 lingura. tahini
- 1 lingură de aminoacid Bragg sau aminoacizi de cocos
- Pudră de chili Dash (aceasta este atingerea mea picant, dar poți omite)
Instrucțiuni
- Puneți toate ingredientele într-un borcan de sticlă cu bile sau într-o sticlă goală de dressing.
- Se agită, se scutură, se scutură. Sau, ca și alte pansamente, puneți-l într-un blender mic și amestecați-l.
Ginger Miso Dressing
Acest lucru este grozav pe tăițeii de alge sau ca marinată pentru tofu pentru orice fel de mâncare de inspirație asiatică.
Ingrediente
- 4 linguri. ulei de susan (neprajit)
- 2 linguri miso alb
- 1- 1 ½ ” ghimbir proaspăt ras fin
- 1 tei
- 1 linguriță oțet de mere
- Aminoacizi sau tamari lichid de la Bragg
Instrucțiuni
- Adăugați toate ingredientele într-un blender mic (cum ar fi Magic Bullet) și amestecați-l. Puteți utiliza, de asemenea, într-un blender de imersie într-un castron mic sau, dacă toate celel alte nu reușesc, amestecați-l împreună.
- Dacă îl doriți puțin mai subțire, adăugați pur și simplu puțină apă.
Tahini Ginger Dressing
Te-ai săturat de tahini? Nu sunt! Iată încă unul dintre preferatele mele: tahinul cremos este însoțit de aroma picant și pământească a ghimbirului. Turnați-o peste legume proaspete și veți obține un gust uimitor, precum și beneficiile antiinflamatoare ale ghimbirului.
Ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingura tahini
- ½ lămâie
- ½ inch ghimbir proaspăt ras
- 2 lingurițe de aminoacizi de cocos sau aminoacid Braggs
- Dash sare
