În epoca de astăzi a progreselor și realizărilor constante, unul dintre cele mai radicale lucruri pe care le putem face este să oprim impulsul vieții noastre și să avem grijă de noi înșine. Cu toate acestea, mai ales ca femei, acest lucru poate fi o provocare. Dacă nu luptăm cu lupta bună la locul de muncă (sau ar trebui să spunem cursă de șobolani), deseori suntem zdrențuiți de la gestionarea gospodăriilor și împingerea copiilor de la dans sau hochei la școală la lecții de pian sau întâlniri de joacă și tot ce se află între ele.Unii dintre noi le facem pe amândouă.
"În același timp, ne străduim atât de mult să ținem pasul cu imaginea femeii în formă și sănătoasă, cu stresul sub control, părul în poziție și pielea strălucitoare -- în principiu, viziunea asupra sănătății feminine pe care agenții de publicitate. vinde ca obiectiv. Aceasta înseamnă să citim etichetele, să analizăm alegerile noastre alimentare și să facem tot ce putem pentru a evita capcanele alimentelor rapide sau convenabile, încărcate cu substanțe chimice, conservanți, hormoni și antibiotice. Companiile ne ademenesc cu etichete precum natural, organic sau non-OMG și da, chiar și vegan."
Deși este adevărat că trecerea la o dietă pe bază de plante are numeroase beneficii pentru sănătate (ca să nu mai vorbim de beneficiile pentru pământul și mediul nostru), rețineți că un Oreo vegan nu este mai sănătos pentru tine decât un non -Oreo vegan! De fapt, este destul de ușor să fii un vegan nesănătos. O modalitate de a evita dezavantajul oricărei alegeri dietetice specifice, vegană, vegetală sau vegetariană, este să-ți iei timp pentru a-ți pregăti propriile mese.O masă gătită acasă este deseori ultimul lucru pe care îl avem în minte după o zi de muncă agitată sau stresantă și poate chiar să evoce supermarketuri fără suflet și o seară care se încheie cu feluri de mâncare îngrămădite în chiuvetă, ambele ne pot îndepărta de lucrurile semnificative. cum ar fi să ne citim copiii să doarmă sau să ne terminăm e-mailurile.
Totuși, ce ar fi dacă ne-am gândi la gătit ca la o formă de îngrijire de sine? În loc de o altă sarcină de bifat de pe lista noastră de lucruri de făcut, dacă gătitul ar deveni o practică devoțională; un mod de a ne onora trupurile și de a ne hrăni sufletele? Ar putea asta să ne schimbe relația cu ceea ce îți punem în gură? Deși poate dura ceva mai mult timp pentru a cumpăra produse proaspete (deși acum puteți comanda produse alimentare de la Instacart sau Amazon), adevărul este că pregătirea propriilor mese și gustări este la fel de utilă precum a merge la cursul de yoga. Nu mă pot gândi la timpul petrecut mai bine.
Alegerea cu grija si pregatirea mancarii cu dragoste este o modalitate de a onora bucata divina de magie care este corpul nostru.Adesea, voi cânta sau cânt niște melodii country bune – în funcție de starea mea de spirit – în timp ce toacă legumele. Duminica sunt zilele mele pentru a mă pregăti pentru săptămână. Pregătesc mirodenii, feliez legumele și mă asigur că am câteva produse de bază la îndemână, cum ar fi supa de legume, uleiurile sănătoase (uleiurile de cocos și de măsline sunt două opțiuni vegane preferate) și cereale bune. Întotdeauna țin un borcan de sticlă plin cu orez basmati și fasole mung pentru kitchari, astfel încât, cel puțin, să pot pregăti o masă sănătoasă și hrănitoare. Cartofii dulci și tăițeii de alge sunt, de asemenea, o bază de bază în bucătăria mea.
Nu uitați, o masă gătită acasă nu trebuie să însemne ore în bucătărie. Prajirea legumelor si aruncarea lor cu cateva boabe si un strop de ulei de masline si avocado este un fel de mancare simplu care iti va satisface papilele gustative si burtica. Puteți păstra câteva legume și le puteți arunca într-o salată pentru prânz a doua zi. Supele și tocanele sunt minunate de preparat în weekend și de congelat pentru mese ușoare mai târziu în săptămână sau mai târziu în lună! Opțiunile sunt nesfârșite.
Fă-ne timp să ne alegem și să ne pregătim propria mâncare ne ajută să cultivăm o conexiune mai profundă nu numai cu propriul nostru corp, ci și cu însăși sursa noastră de susținere – Mama Pământ. În special, o dietă pe bază de plante ne ajută să adunăm energia soarelui care a fost găzduită tot sezonul în legume, fructe, cereale și leguminoase. Mama Earth ne oferă legume rădăcinoase toamna și iarna pentru a ne menține cald și împămânțiți, pregătindu-ne pentru zilele lungi și reci care urmează. Și ea oferă alimentele ei vibrante, de curățare pe măsură ce intrăm în primăvară, pentru a ne ajuta să ne detoxificăm și să ne ușurăm sarcinile pe măsură ce trecem la zile mai calde. Poate duce chiar la pierderea în greutate, dacă acesta este un obiectiv, deoarece atunci când mănânci ceea ce gătești, știi exact ce include mâncarea ta și poți evita orice exces de uleiuri, grăsimi, calorii sau zaharuri nedorite.
Voi argumenta întotdeauna că felul în care mănânci este la fel de important ca ceea ce mănânci. Este mâncarea ceva de care îți faci cu adevărat plăcere? Sau îl îndepărtezi fără să știi cum energia din alimente îți poate schimba propria energie? Îți iei mâncarea cu recunoștință sau este doar o aruncare fără minte de calorii în gură? Cât de des mănânci în compania altora care se bucură de companie și de conversații împlinite? Sau mâncatul este o experiență singuratică pentru tine? Acordați-vă timp pentru a vă întreba despre propria relație cu mâncarea și prepararea acesteia.În mod ideal, mâncarea te hrănește în toate felurile – trup, minte și suflet.
