Gata în mai puțin de 45 de minute și necesită doar 10 ingrediente, această supă de cartofi și praz se va prinde cu adevărat! Este în mod natural cremoasă (din cartofi și caju), ultra-confortantă și extrem de ușor de făcut. Acum este un triplu zgomot! Prazul proaspăt, țelina crocantă și cartofii fragezi formează cea mai mare parte a supei. Aromele de cimbru și usturoi oferă fiecărei lingure echilibrul perfect de pământesc și mușcătură. În plus, toată casa ta va mirosi uimitor pe măsură ce această supă se înăbușă. În loc să înlocuiești smântâna pe bază de lactate cu lapte de cocos, încorporează grăsimi sănătoase nesaturate cu cremă de caju. Poți fi liniștit, fiecare mușcătură mătăsoasă vă va ajuta să vă protejați inima și să vă scadă colesterolul în același timp! Serviți-l cu arpagic proaspăt sau ceapă verde deasupra, crutoane sau un sandviș copios pentru o masă mai completă.În timp ce vremea este încă rece, încălziți-vă cu un castron de supă de cartofi și praz!
Supa de praz funcționează pentru pierderea în greutate?
Citiți despre beneficiile pentru sănătate ale prazului și dacă acestea sunt un secret magic pentru pierderea în greutate și despre toate celel alte motive pentru care ar trebui să-l consumați, inclusiv pentru a crește imunitatea.Vrei să faci această baie mai buget- prietenos?
- Omiteți nucile de caju, deoarece cartofii oferă și o textură cremoasă.
- Sari peste bulionul de legume si foloseste apa.
- Păstrează porțiunile verde închis de praz pentru a-ți face propriul bulion de legume.
Timp de pregătire: 15 minuteTimp de gătire: 30 de minuteTimp total: 45 minute Cost: Rețetă de 3,96 USD | 0,99 USD porție
Supă cremoasă vegană de praz
Servește 4
Ingrediente
Pentru supă
- 1 lingură ulei de măsline (0,11 USD)
- 2 praz mare, doar părți albe și verde deschis (1,82 USD)
- 2 tulpini medii de telina, tocata (0,10 USD)
- 4 căței de usturoi, tocați (0,16 USD)
- 1 linguriță de cimbru (0,02 USD)
- 1 linguriță sare (0,01 USD)
- ½ linguriță piper negru spart (0,01 USD)
- 1 liră Yukon gold cartofi, curățați și tăiați cuburi (0,63 USD)
- 6 căni bulion de legume (0,23 USD)
- 1 frunză de dafin (0,01 USD)
- ½ cană de cremă de caju (½ cană de caju crude amestecate cu 1 cană de apă) (0,86 USD)
Pentru servire opțional
- Arpagic feliat sau ceapă verde
- Crutoane
Instrucțiuni
- Mai întâi, tăiați prazul în jumătate pe lungime și clătiți bine fiecare jumătate, asigurându-vă că decojiți straturile pentru a prinde orice murdărie blocată acolo.
- Încălzește ulei de măsline într-o oală mare la foc mediu. Prazul și țelina se călesc până se înmoaie, aproximativ 6-7 minute (reglați căldura după cum este necesar pentru ca legumele să nu se rumenească).
- Adăugați usturoi tocat, cimbru, sare și piper, gătind încă 1-2 minute, amestecând frecvent.
- Adăugați cartofii tăiați cubulețe, bulionul de legume și frunza de dafin, apoi aduceți la fierbere ușor.
- Coborâți focul la fiert timp de ~20 de minute sau până când cartofii sunt fragezi. Între timp, pregătiți-vă crema de caju amestecând caju înmuiate cu apă până când sunt omogene și cremoase.
- Îndepărtați frunza de dafin, apoi pasați supa în piure, fie folosind un blender de imersie, fie un blender de sine stătător în loturi. Transferați supa înapoi în oală și amestecați cu crema de caju. Fierbeți încă câteva minute, apoi gustați și ajustați sare și piper după preferințe.
Note
Pentru o supă mai rustică, lăsați cartofii necurățați și amestecați doar ½-¾ din ei. Nucile de caju trebuie înmuiate peste noapte în apă la temperatura camerei sau pentru ~1 oră în apă fiartă.
Nutriție: 1 din 4 porțiiCalorii 327 | Grăsimi totale 10,9 g | Grăsimi saturate 1,8g | Colesterol 0mg | Sodiu 852mg | Carbohidrați totali 53,3g | Fibre dietetice 4,8g | Zaharuri totale 5,8g | Proteine 9.1g | Calciu 85,4 mg | Fier 4,0 mg | Potasiu 1240mg |
