Dacă încerci să slăbești și îți este greu, nu ești singur și ar adăuga un medic de dietă și obezitate, nu e vina ta. Pierderea în greutate și menținerea greutății corporale sănătoase nu este un produs al lipsei de voință sau al geneticii tale individuale. De asemenea, nu din lipsă de încercare. Este vorba despre informațiile care vi se oferă și despre felul în care am fost învățați să mâncăm.
Adevărul despre pierderea în greutate este că corpul tău emite răspunsuri hormonale la alimentele pe care le consumi. Carbohidrații procesați și rafinați, cum ar fi făina albă sau alimentele ambalate, reprezintă acum 67% din aportul caloric zilnic al consumatorului american mediu, ceea ce duce la creșterea în greutate.Odată ce începi să mănânci aceste alimente – cum ar fi cerealele pentru micul dejun la cutie sau un covrigi sau o brioșă dimineața – este aproape imposibil să oprești ciclul foametei, al mâncatului și al câștigului de grăsime toată ziua.
De ce este atât de greu să slăbești?
Când iei o dietă bogată în carbohidrați rafinați, corpul tău reacţionează stochându-i sub formă de grăsime, astfel încât îți este foame de cele mai multe ori, explică dr. Jason Fung, specialist în rinichi, medic dietetic și autor al cărții The Codul obezității: Deblocarea secretelor pierderii în greutate printre alte bestselleruri. Dacă îți depozitezi majoritatea caloriilor sub formă de grăsime, îți este foame la scurt timp după ce ai mâncat și apoi mănânci din nou, ceea ce îngreunează arderea grăsimilor și scăderea în greutate.
"Nu este un eșec al voinței când cineva nu poate slăbi,spune dr. Fung. Luați în considerare acest lucru: dacă un elev eșuează, ați putea concluziona în mod logic că nu a încercat sau nu a făcut temele. Când mai mult de 70 la sută dintre elevi eșuează, dai vina pe profesor."
Aceasta este analogia potrivită de la dr. Fung, un nefrolog care tratează bolile de rinichi cauzate adesea de afecțiuni legate de excesul de greutate sau obezitate, inclusiv sindromul metabolic, pre-diabetul și diabetul de tip 2, toate așa-numitele boli ale stilului de viață asociate cu problemele legate de dietă și greutate. Este un expert în postul intermitent, despre care spune că poate ajuta pe oricine are nevoie să rupă ciclul și să slăbească eficient și fără dietă. Dar, mai întâi, vrea să știi că a câștiga în greutate sau a te simți în mod constant foame toată ziua nu este vina ta.
Ce cauzează creșterea în greutate?
"Tipul de alimente pe care le consumăm în mod obișnuit este principalul vinovat – deoarece alegem fără să vrem carbohidrații rafinați și alimentele procesate crezând că ceea ce mâncăm este sănătos. Considerăm tărâțele noastre de stafide de dimineață ca o alegere sănătoasă, deși este plină de zahăr adăugat, sau grâul integral>"
Cu excepția cazului în care alegeți o dietă în mare parte integrală, bogată în alimente bogate în fibre pe bază de plante cum ar fi legume, fructe, leguminoase, cereale integrale minim procesate (pline de fibre, cum ar fi quinoa sau ovăz), și nuci și semințe, corpul tău nu știe cum să răspundă la alimentele foarte procesate pe care le consumăm în mod obișnuit.
"Când mâncăm carbohidrați rafinați și zahăr, acest lucru face ca hormonul insulina să spună corpului să stocheze doar caloriile primite pe care nu le poate folosi ca grăsime. Odată ce acestea sunt blocate>"
Creșterea în greutate nu este genetică
Clasarea in greutate sau traiul cu greutate corporala in plus nu este cauzata de lipsa vointei sau a geneticii, subliniaza dr. Fung. Este creat de problema sistematică largă și generalizată a sistemului nostru alimentar procesat, care nu reușește să alimenteze nutritiv populația noastră. Luați în considerare că tendința obezității a început cu adevărat doar cu o generație în urmă.
Dr. Fung susține că creșterea în greutate nu este legată genetic, , deoarece vă puteți uita înapoi la o perioadă la fel de recentă, ca în anii 1970, când aveați mai puțin de 13.4% din populație era supraponderală, comparativ cu anii 1990, când acest număr a crescut la 34%. Numărul adulților supraponderali și obezi din SUA aproape sa dublat în 20 de ani!
Astăzi, numărul americanilor care sunt supraponderali sau obezi (definiti ca având un IMC de peste 30) aproape sa dublat din nou, la peste 73 la sută. Doar că nu a fost cu mult timp în urmă că aveam o dimensiune și o greutate mai sănătoase, susține dr. Fung și, cu siguranță, ultimii 50 de ani nu sunt suficient timp pentru ca genetica noastră să fi evoluat sau schimbat semnificativ. Deci ce a făcut? Sistemele noastre alimentare.
