Pionierul brânzei pe bază de plante, Miyoko Schinner, reinventează experiența de vin și mâncare din California de Nord. Fondatorul și CEO-ul companiei de brânzeturi vegane Miyoko’s Creamery lansează campania „Wine Country 2.0” într-un efort de a încorpora o perspectivă vegană a întregii experiențe vinicole. Antreprenorul își propune să promoveze sustenabilitatea, bunăstarea animalelor și sănătatea cu noua sa abordare a peisajului vinicol. Campania va reuni restauranteri locali, hotelieri, organizații, crame și dezvoltatori de produse alimentare artizanale pentru a reproiecta experiența țării vinului.
„Wine Country 2.0 este o modalitate cu totul nouă de a vă bucura de cea mai mare regiune viticolă din lume și de cea mai importantă destinație turistică. Vom expune vizitatorilor și localnicilor deopotrivă experiențe fenomenale care demonstrează că îngrijirea planetei și a animalelor, oferind cele mai bune combinații de mâncare și vin din lume, nu se exclud reciproc”, a spus Schinner. „Această colaborare convivială, orientată spre clima, celebrează diverșii creatori de gust și factorii de schimbare locali, care conduc drumul în crearea unei experiențe de ospitalitate mai durabile și mai pline de compasiune, care va crea un model pentru industria culinară din întreaga țară.
Schinner’s Wine Country 2.0 va facilita o experiență clasică de vin și mâncare fără produse de origine animală. Motivația provine din înțelegerea lui Schinner a interesului în schimbare a consumatorilor în ceea ce privește alimentația pe bază de plante. Compania a raportat că numărul veganilor din Statele Unite a crescut cu 600% în ultimii trei ani.Schinner a explicat că „Asta înseamnă că lăsăm o mulțime de oameni în afara experienței în țara vinului și pierdem oportunități de a atrage și de a intra în legătură cu acești oameni.”
Dezvoltatorul de brânzeturi vegane a adunat deja zeci de membri pentru a sprijini campania Wine Country 2.0. Schinner speră să motiveze companiile din industrie să ia în considerare valoarea aranjamentelor bazate pe plante. Industria produselor lactate este atât de strâns legată de industria vinului din California, ceea ce face din aceasta o piață importantă de abordat.
Campania Schinner a înscris deja crame, inclusiv Cline Cellars, Blue Farm și Clif Family Winery, companii precum Bohemian Highway, Renegade Foods, Green String Farm, El Dorado Hotel & Kitchen și La Belle Vie Tours și unele organizații, inclusiv Charlie's Acres, Jameson Humane, Out in the Vineyard și sanctuarul de fermă al lui Miyoko, Rancho Compasión.
Wine Country 2.0 va găzdui, de asemenea, o ceremonie de premiere în noiembrie, care va celebra organizațiile, cramele și companiile care au muncit cel mai mult pentru a încorpora sustenabilitatea în modelele lor de afaceri.După anul său inaugural, Schinner speră ca Wine Country 2.0 să organizeze un festival de mâncare și vin vegan până în primăvara anului 2022.
“În cele din urmă, scopul este de a schimba paradigma țării vinului aici și dincolo și de a crea un model pentru industria ospitalității din întreaga lume, care să servească drept foaie de parcurs pentru sustenabilitate prin încorporarea unei abordări vegane a mâncării și vinului, ” a continuat Schinner. „În calitate de lideri ai industriei, dorim să folosim acea sferă de influență pentru a deveni o resursă de încredere pentru localnici, vizitatori, bucătari și pentru a inspira bucătari și vinificatori care fac schimbarea din întreaga lume pentru a stabili experiența nouă și îmbunătățită a țării vinului, pentru afaceri, oameni și animale.”
Din 2014, Schinner conduce industria produselor lactate pe bază de plante. În urma carierei sale de bucătar vegan și autoare de cărți de bucate, Schinner a decis să-și deschidă compania de produse lactate vegane Miyoko’s Creamery. Acum, compania sa extins într-o unitate de 30.000 de metri pătrați în Petaluma, CA și își distribuie produsele în aproape 30.000 de magazine din America de Nord și Australia.
Motivele surprinzătoare pentru care acești cinci cântăreți de țară au rămas fără carne
Getty Images
1. Carrie Underwood a iubit animalele de fermă ale familiei ei
Carrie Underwood, de șapte ori câștigătoare a premiului Grammy, a fost salutată pentru gama sa vocală „enorme”. Când vine vorba de dieta ei, Underwood este un fan al burrito-urilor la micul dejun și al multor tofu. Nici ea nu se ferește de carbohidrați. Potrivit Cheat Sheet, una dintre gustările ei preferate este o brioșă englezească prăjită cu unt de arahide.
Getty Images
2. Blake Shelton vrea să țină pasul cu iubita lui mai în vârstă
Cântărețul, compozitorul și antrenorul „The Voice”, Blake Shelton, în vârstă de 43 de ani, s-a străduit recent să se mențină în formă, cu ajutorul iubirii sale de multă vreme, Gwen Stefani, care este vegetariană și i-a spus să renunțe la carne dacă vrea. sa te simti mai in forma si sa slabesti ceva.Shelton a încercat să țină pasul cu nivelul de fitness impresionant al lui Stefani, potrivit unui interviu acordat de Stefani în această toamnă. Fosta cântăreață a No Doubt și fată Hollaback este vegetariană de multă vreme, mănâncă o dietă în mare parte vegană și este super în formă - și la 50 de ani, pare mai tânără decât anii ei. O sursă a declarat pentru Gossipcop: „Gwen i-a spus că modalitatea de a-l pierde este să stea departe de carne și carbohidrați răi”. Îl sprijinim!.
Getty Images
3. Shania Twain are cheia pentru o piele superbă
Cea mai bine vândută cântăreață de muzică country din istorie nu cumpără nicio cină scumpă cu friptură după un spectacol. „Regina pop country” a vândut peste 100 de milioane de discuri, dar spune că își păstrează dieta simplă fără carne. Este și vegetariană și mănâncă foarte puține lactate -- deși uneori a spus că mănâncă ouă.
4. Annette Conlon, artistă populară cu o pasiune
Cântăreața și compozitoarea americană Annette Conlon este, de asemenea, o vegană pasionată. Ea a început „The Compassionette Tour”, într-un efort de a aduce compasiunea, conștiința socială, interacțiunea umană și problemele cu animalele unui public mainstream.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
