Impossible Foods derulează o campanie care își propune să-i învețe pe tinerii americani cum să-și dezvolte obiceiuri alimentare mai bune și să conștientizeze modul în care alimentele se leagă de criza climatică, prin lansarea cărnii sale pe bază de plante în mesele de prânz din școală la nivel național. Compania de tehnologie alimentară a obținut o etichetă de nutriție pentru copii de la Departamentul de Agricultură al Statelor Unite, permițând ca produse Impossible Burger să fie servite la cantinele școlilor ca opțiuni pentru micul dejun și prânzul elevilor.
Certificarea va permite companiei să introducă carnea pe bază de plante copiilor înscriși în școlile K-12 din Statele Unite. Marea majoritate a meselor oferite la școală includ produse de origine animală, dar Impossible Foods dorește să schimbe această normă pentru a educa copiii devreme cu privire la daunele care vin de la agricultura industrială și pentru a-i ajuta să învețe despre conținutul nutrițional.
„Produsul a îndeplinit cerințele riguroase în mare parte din cauza soiei, principala sursă de proteine din produsul nostru și singura proteină vegetală care rivalizează cu carnea de vită de la vaci din punct de vedere al calității proteinelor”,” Senior Scientist in Nutrition, He alth, & Siguranța alimentelor la Impossible Foods a spus Esther Park. „Aportul de soia în rândul copiilor și adolescenților nu este nou; de fapt, soia a servit ca parte a dietei tradiționale pentru copii în multe țări asiatice de secole. Impossible Burger reprezintă un pas logic următor pentru școlile care doresc să încorporeze mai multe opțiuni pe bază de plante care să răspundă nevoilor nutriționale ale copiilor de vârstă școlară.”
Impossible Foods își va lansa opțiunile de prânz școlar pe bază de plante luna aceasta. Districtele școlare inițiale care intenționează să prezinte opțiunile bazate pe plante includ districtul școlar unificat Palo Alto, districtul școlar Aberdeen, școlile publice din Union City, școlile publice Deer Creek. Compania intenționează să colaboreze cu aceste districte școlare pentru a crea preparate care să încurajeze elevii să încerce carne pe bază de plante. Unele dintre conceptele propuse vor fi Impossible Street Tacos, Impossible Frito Pie și Spaghetti with Impossible Meat Sauce. Programul pilot va sonda studenții pentru a adapta mai bine ofertele pe bază de plante.
Compania a comandat, de asemenea, un raport care a chestionat 1.200 de copii cu vârste cuprinse între cinci și 18 ani despre poziția și înțelegerea lor despre schimbările climatice, alegerile alimentare și relația dintre cei doi. Raportul „Regula copiilor” a avut ca scop să informeze Impossible Foods despre cât de mult tinerii din ziua de azi sunt atenți la preocupările de mediu.Raportul a arătat că 80 la sută dintre copii au fost conștienți de schimbările climatice, o creștere a gradului de conștientizare coincide cu vârsta și că nouă din 10 copii cred că acțiunile de prevenire a schimbărilor climatice sunt importante pentru ei.
„Cercetarea noastră arată că copiilor le pasă de schimbările climatice și vor să facă ceva în privința asta”, a spus Impossible Foods în raportul său. „Dar este încă mult mai probabil să întreprindă acțiuni precum reciclarea sau limitarea risipei de alimente decât să înceteze să mănânce carne, chiar și atunci când sunt educați despre factorii care contribuie la schimbările climatice. De aceea este atât de important să le oferim o soluție ușoară cu care să rezoneze. The Impossible Burger atinge două nevoi cheie ale copiilor: dorința de a mânca ceva gustos și dorința de a simți că fac diferența – în acest caz, salvând lumea.”
Copiii chestionați au fost, de asemenea, întrebați dacă cred că au puterea de a acționa împotriva schimbărilor climatice și 73% au răspuns că cred că o fac.Cu toate acestea, 99% dintre copii au răspuns că au mâncat carne cel puțin o dată pe lună și 97% au raportat că au consumat carne o dată pe săptămână. Impossible Foods speră că, prin introducerea copiilor în carnea pe bază de plante de la o vârstă fragedă, îi poate prezenta și asupra beneficiilor adoptării obiceiurilor alimentare pe bază de plante. Prin evidențierea beneficiilor unei diete fără carne, copiii vor fi familiarizați cu problemele globale și modalitățile de a se implica de la o vârstă fragedă.
