Repere recente în lumea bazată pe plante, cum ar fi producția vegană de fructe de mare de la Gathered Food și carnea roșie uimitoare Epicurious din publicația sa, au redefinit ceea ce se pot aștepta consumatorii de la mărci, iar acum, marile companii au accelerat eforturile de distribuție pentru a produce carne și alimente fără lactate produse de bază pentru bucătărie la nivel național. Dar ce mărci ies în evidență?
Găzduit de firma de consultanță de date Kantar, Premiile Produsul Anului au anunțat că Cotletele ChiQin și Brânza Daiya de la Quorn au fost alese ca Produsele Anului 2022 în categoriile fără carne și, respectiv, pe bază de plante.Agenția de date susține că acest premiu pentru produse este cel mai mare premiu votat de consumatori pentru dezvoltarea de produse, indicând ce doresc oamenii cu adevărat să mănânce. Firma susține că, prin sondajul a 40.000 de cumpărători americani, premiile prezintă în mod corespunzător cele mai dorite produse ale Americii pentru acest an.
„Având în vedere fluxul continuu și incertitudinea din ultimii doi ani, suntem mai mândri ca niciodată să oferim consumatorilor votul a 40.000 de colegi cumpărători ca ghid în care pot avea încredere atunci când iau decizii importante de cumpărare pentru ei înșiși și familiile lor”, a declarat Mike Nolan, CEO global al Product of the Year Management. „Unul dintre marile puncte forte ale Produsului anului este că susținem producătorii pentru că propun produse care reflectă cele mai recente tendințe și oferă consumatorilor soluțiile pe care le caută.”
Premiul Produsul Anului își propune să evidențieze cele mai interesante, experimentale și gustoase alimente din peste 40 de categorii, dar acești doi câștigători pe bază de plante indică nume mari cărora le acordă atenție consumatorii americani la magazinul alimentar.Atât Quorn, cât și Daiya și-au accelerat eforturile de producție și distribuție, deoarece cererea de alimente pe bază de plante continuă să crească. Acum, aproximativ 33% dintre cumpărători se consideră „în mare parte vegetarieni”, în căutarea activă a alimentelor durabile.
Quorn contestă în mod constant amploarea practicilor sale de sustenabilitate. Deja mult mai ecologică decât producția convențională de pui, compania a dezvăluit că și-a redus amprenta de carbon cu 33% și a trecut la ambalaje reciclabile cu aproximativ 80%. Carnea pe bază de plante de la Quorn folosește de 12 ori mai puțină apă decât carnea de vită tocată reală.
Sustenabilitatea este din ce în ce mai importantă pentru cumpărătorii din întreaga lume, pe măsură ce criza climatică devine mai evidentă. Un studiu recent de la Cargill – în mod ironic unul dintre cei mai mari producători de carne din America de Nord – a comandat un sondaj care a constatat că 55% dintre oameni susțin că ar avea mai multe șanse să cumpere alimente care includ o promisiune de durabilitate.
De ani de zile, brânza vegană de la Daiya a fost pionier pe piața produselor lactate pe bază de plante, oferind una dintre primele alternative de brânză disponibile pe scară largă. Marca pe bază de plante s-a impus ca un nume de uz casnic, lăudându-se cu un produs care își propune să reducă daunele inutile asupra mediului, să reducă cruzimea față de animale și să promoveze o alimentație mai sănătoasă. De asemenea, Daiya tocmai își reproiectează recent rețeta pe bază de plante pentru a avea un gust mai bun, a se topi mai repede și a se simți mai mult ca brânza pe bază de lactate, folosind un nou amestec de ovăz și năut.
„Într-un peisaj al consumatorilor în continuă schimbare, premiile anuale pentru Produsul Anului sunt o resursă de preferat pentru cei care doresc să găsească cele mai bune produse noi de pe piață, indiferent dacă fac cumpărături online sau în magazin. ”, a declarat Produsul Anului SUA într-un comunicat de presă. „Cu un sigiliu roșu distinctiv care este recunoscut la nivel global drept votul de încredere al consumatorilor înșiși, cumpărătorii pot elimina cu ușurință dezordinea și pot avea încredere că aceste produse demonstrează cea mai mare inovație în categoriile lor respective, fie în funcție de funcționalitate, design, ambalaj sau ingrediente. .”
Quorn pariază mare pe pui vegan
Înainte de sărbătoarea Veganuary din acest an, marca de carne vegană din Anglia a lansat cinci noi produse realiste de pui pe bază de plante, realizate din ingredientul său micoproteic. Compania a lansat Southern Fried Wings, Garlic Herb Bites, Sweet Chili Mini Files, Jerk Mini Files și Cremy Korma Bites. Noua selecție de pui vegan se adaugă la o selecție impresionantă de carne vegană și se poziționează în fruntea competiției de pui pe bază de plante în creștere.
De la înființare, Quorn și-a extins distribuția în 14 țări cu planuri de a continua să pătrundă pe noi piețe. Dar mai întâi, compania din plante intenționează să-și sporească prezența în Statele Unite. Recent, Quorn și-a deschis Centrul de Dezvoltare Culinară în Dallas, Texas, pentru a-și crește prezența americană și pentru a dezvolta noi cărni delicioase pe bază de plante, care ar fi gata pentru distribuția de servicii alimentare.Quorn își propune să atragă atenția consumatorilor americani, iar cele mai recente rezultate ale premiilor pentru produse indică faptul că compania înregistrează un succes extrem în SUA.
„Vor veni o sumă semnificativă de bani către organizația din SUA, ceea ce ne va permite să creștem inovația, să ne extindem bugetele de marketing, să angajăm mai mulți oameni și să finanțăm noul nostru centru culinar din Dallas, așa că” suntem foarte încântați de unde ne îndreptăm”, a spus președintele Quorn, Judd Zusel. „Spațiul alternativ pentru carne din SUA valorează 5 miliarde de dolari și suntem foarte bine poziționați pentru a profita de asta.”
Cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu
Restaurantele fast-food au primit în sfârșit nota că baza lor de clienți nu vine doar pentru un burger, pui prăjit sau un taco cu carne de vită. Mulți au acum alimente pe bază de plante și vin cu moduri creative și delicioase de a include mai multe verdețuri în meniu. Iată cele mai bune 6 lanțuri de fast-food cu opțiuni pe bază de plante în meniu.
Burger King
1. Burger King
Se pare că există mult mai mult pe care să te bazezi decât o salată dacă mănânci pe bază de plante. Burger King are Impossible Whopper, cu o chiflă fără carne, precum și câteva opțiuni secret vegane, cum ar fi French Toast Sticks și Hashbrowns.
Castelul Alb
2. Castelul Alb
Cunoscut pentru glisoarele sale în formă de mini-pătrat, acest lanț de hamburgeri a sărit în vagonul bazat pe plante în unele locații participante. Puteți găsi un Impossible Slider în unele meniuri White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Acesta a fost primul lanț național de fast-food mexican care a oferit Beyond Meat la cele 580 de restaurante ale companiei din întreaga țară. Del Taco are în meniu Beyond Avocado Taco, împreună cu Epic Beyond Original Mex Burrito și Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
O altă marcă sinonimă cu burgerii de vită, Carl’s Jr. oferă mai multe opțiuni pe bază de plante pentru iubitorii de legume și plante, cum ar fi Beyond Famous Star Burger și Guacamole Thickburger.
Taco Bell
