Una dintre cele mai bune modalități de a descoperi o nouă destinație este prin bucătăria ei. În următoarea călătorie, optați pentru o experiență practică prin căutarea de legume, fructe și ierburi native. Vederea modului în care diferite plante cresc în sălbăticie ne ajută să cultivăm o apreciere mai profundă a originilor hranei noastre. Este fascinant (și util!) să afli despre ce plante sunt comestibile și să descoperi toate varietățile de alimente diferite.
Călătorii care caută experiențe autentice conduse la nivel local se vor bucura de aceste programe de furaj la furculiță, unde pot afla despre produsele indigene la hoteluri și tururi din întreaga lume.Echipele culinare invită călătorii să li se alăture la plimbări în natură pentru a descoperi originile alimentelor noastre și pentru a le recolta direct de la sursă. Iată unde puteți căuta hrană pe tot globul.
Căutați inima de palmier cu un fermier mayaș în Punta Gorda, Belize
Alăturați-vă unui fermier Maya pentru o plimbare de două mile prin pădurile sălbatice în căutarea palmierului care oferă o inimă de palmier. În turul de hrană la Copal Tree Lodge, veți avea șansa de a lovi copacul cu o macetă până când ajungeți în centru pentru a recupera inima palmierului. Întors la restaurantul în aer liber al stațiunii ecologice, vă veți bucura de recompensă pregătită ca o salată proaspătă cu ierburi locale.
Foraj pentru plante sălbatice cu triburile Iban-oameni în Brunei
Adună mâncare în pădure cu un membru al tribului Iban care operează Sumbling Eco Village în Brunei. În timpul turului, veți întâlni plante otrăvitoare, așa că nu mergeți să gustați nimic fără îndrumări adecvate.Colectați ciuperci comestibile, ferigi de junglă și frunze de manioc care vă vor fi sote pentru o cină simplă, dar delicioasă.
Alege plante comestibile cu un bucătar în Dominica
Alăturați-vă bucătarului lui Zing Zing în plimbarea zilnică în natură pentru a recolta ingrediente. Smulgeți florile comestibile de hibiscus și ierburile sălbatice, inclusiv moringa, măcrișul și frunzele de dafin pentru condimentare. După plimbarea prin grădinile Secret Bay, te vei îndrepta spre bucătărie, unde bucătarul bucătar te va învăța cum să prepari mâncăruri unice cu descoperirile tale înainte de a te bucura de masa din curte la masă.
Du-te hrana pentru alge marine în California
Dacă faci o excursie de-a lungul Autostrăzii 1 din California, nu rata o oprire în comitatul San Luis Obispo de pe Coasta Centrală a Californiei pentru un tur de hrană cu alge marine cu familia Marley. Fiți pregătiți să vă udați, veți urca peste stânci stâncoase și veți căuta alge marine în nisip. După ce căutați hrană, bucurați-vă de un castron de ramen cu alge marine, pregătit cu recompensă, chiar pe plajă.
Căutați plante sălbatice comestibile în Asheville, Carolina de Nord
No Taste Like Home este cea mai mare companie de turism de hrană din lume și are sediul în Asheville, unde există peste 300 de comestibile sălbatice de devorat. Alăturați-vă unui grup de adunare într-un tur de hrană de 3 ore înainte de a vă pregăti descoperirile pentru a gusta aromele locale. Odată ce găsești un ingredient pe care îl iubești, poți aduce restul alimentelor pe care le-ai căutat pentru a selecta parteneri locali de restaurante care vor pregăti un fel de mâncare folosind ingredientele pe care le-ai ales gratuit.
Descoperiți ciupercile sălbatice în munții Blue Ridge
Murdărește-te puțin și alătură-te programului culinar „Garden-to-Table” al Barnsley Resort din Adairsville, Georgia. În timpul plimbării în natură prin poalele Munților Blue Ridge, un ghid certificat de ciuperci vă va ajuta să identificați și să căutați ciuperci sălbatice, cum ar fi morunile, rampele, puiul de pădure, ciupercile ariciului, ciupercile aurii, ciupercile stridii, dintele de cap de urs, king bolete și multe altele.
Cum să obțineți suficient fier atunci când urmați o dietă pe bază de plante
S-ar putea să credeți că fierul este sinonim cu carnea și, deși proteina animală îl are cu siguranță, asta nu înseamnă că nu puteți obține suficient fier dacă consumați o dietă în principal pe bază de plante. De fapt, poți, dacă știi care sunt alimentele potrivite să alegi și cum să le asociezi. Recomandarea zilnică de la National Institutes of He alth (NIH) pentru aportul de fier este de 18 miligrame (mg), dar nu toate sursele de fier sunt create egale. Iată ce trebuie să știe cei care mănâncă pe bază de plante despre fier și ce alimente bogate în fier sunt cele mai bune pentru a beneficia de beneficii.Galerie Credit: Getty Images
Getty Images
1. Ciuperci albe
1 cană gătită=3 mg fier (17% valoarea zilnică (DV))\ Există multe motive pentru a mânca ciuperci în mod obișnuit, dar textura lor cărnoasă (încearcă un capac Portobello ca înlocuitor de carne pentru un burger!) și proteinele abundente sunt două dintre cele mai importante.Adaugă-le la prăjeli, tacos sau chiar în loc de carne într-un sos bolognese artificial.
Getty Images
2. Linte
1/2 cană=3 mg fier (17% DV) Nu trebuie să mănânci o porție mare de linte pentru a obține o doză consistentă de fier. Doar o jumătate de cană oferă aproape 20% din fierul de care aveți nevoie într-o zi. La fel ca ciupercile, lintea are o textură cărnoasă care funcționează bine în burgeri, tacos sau boluri cu cereale.
Getty Images
3. Cartofi
1 cartof mediu=2 mg fier (11% DV) Bietul cartof a primit o reputație atât de proastă. Frica de acest spud bogat în carbohidrați este nejustificată, deoarece este de fapt o sursă accesibilă și delicioasă de fier și potasiu. Așa că mergeți mai departe și mâncați hașul, cartofii copți sau supa de cartofi și lăsați pielea să adauge puțină fibre.
Getty Images
4. Caju
1 uncie=2 mg fier (11% DV) Majoritatea nucilor conțin fier, dar nucile de caju sunt remarcabile deoarece au mai puține grăsimi decât unele dintre celel alte nuci. O uncie de caju (aproximativ 16 până la 18 nuci) are 160 de calorii, 5 grame de proteine și 13 grame de grăsime. Adăugați o mână de caju la smoothie-uri, supe sau sosuri pentru un plus de cremositate.
Getty Images
