Dincolo de toate beneficiile nutriționale și de mediu asociate cu dieta pe bază de plante, un nou studiu susține că abandonarea produselor de origine animală poate fi una dintre cele mai bune modalități de a economisi bani. Raportul companiei de date și consultanță Kantar a constatat că gătirea meselor vegane acasă ar costa cu aproximativ 40% mai puțin decât mesele pe bază de carne. De asemenea, a susținut că mesele necesită în medie cu aproape o treime mai puțin timp pentru a fi pregătite, economisind gospodăriei atât timp, cât și bani. Studiul Kantar a fost comandat de organizația non-profit Veganuary, o organizație care provoacă oamenii în fiecare ianuarie să adopte o dietă pe bază de plante pentru a începe noul an.
„Pandemia COVID-19 a provocat o creștere uriașă a persoanelor interesate să încerce o dietă pe bază de plante – fie pentru sănătatea lor, fie pentru sănătatea planetei noastre – dar, din păcate, a provocat și pierderi economice pentru mulți.” A spus directorul Veganuary din SUA, Wendy Matthews. „Acest nou studiu arată că oamenii își pot proteja sănătatea, planeta și portofelul cu o dietă pe bază de plante.”
Studiul arată că dietele vegane costă cu 40% mai puțin decât dietele centrate pe carne
Kantar a colectat datele prin revizuirea jurnalelor online săptămânale de masă ale a aproximativ 11.000 de persoane din Regatul Unit. Organizația a constatat că o masă medie care conține carne costă 2,36 USD de persoană, în timp ce o masă pe bază de plante costă 1,41 USD de persoană. La aproape jumătate din preț, cumpărăturile pe bază de plante ar economisi orice familie sau consumator individual o sumă considerabilă de bani. Dincolo de această analiză, Kantar a chestionat 30.000 de gospodării britanice pentru a descoperi că gospodăriile vegane cheltuiesc cu opt la sută mai puțin pe excursii la băcănie decât gospodăriile non-vegane.Odată cu creșterea insecurității alimentare în întreaga lume, studiul și responsabilul non-profit speră că aceste cifre încurajează oamenii să se bazeze pe plante pentru mai mult decât pentru sănătate.
„În timp ce unii înlocuitori de carne și lactate pe bază de plante au o primă, acest studiu arată că acestea sunt doar o mică parte a unei diete tipice vegane și că, în general, consumul de plante costă mai puțin – un alt motiv excelent pentru a încerca veganul în luna ianuarie.” a spus Matthews.
Veganuary dorește ca consumatorii să-și înțeleagă cu adevărat bugetele atunci când fac livrarea produselor alimentare, lansând Planul de mese bugetare în campania sa în creștere. Planul de masă îi ajută pe consumatorii americani să cumpere alimente și să rămână sub 1,40 USD per porție, asigurându-se că consumatorii care primesc beneficii SNAP pot mânca sănătos și pot face cumpărături bine în limitele stabilite.
Organizația nonprofit bazată pe plante a început să funcționeze în 2014 și până anul trecut, peste 400.000 de participanți din 192 de țări s-au alăturat provocării sale anuale.Lupta împotriva insecurității alimentare continuă să câștige amploare, iar Veganuary începe să arate cum alimentația pe bază de plante poate fi un pas spre a ajuta această problemă. Aproximativ 600 de companii s-au alăturat Veganuary pentru a lansa aproape 1.200 de produse în sprijinul acestei cauze.
Alte organizații, celebrități și personalități politice au venit să pledeze pentru alimentația pe bază de plante ca metodă principală de combatere a insecurității alimentare. Billie Eilish și mama ei Maggie Baird găzduiesc în mod repetat evenimente cu organizația de caritate a lui Baird Support + Feed. Duo-ul mamă-fiică vorbește despre modul în care alimentele pe bază de plante pot ajuta la distribuția slabă a alimentelor și la inegalitatea, lucrând cu comunitățile din SUA pentru a aduce alimente pe bază de plante oricărei persoane care se confruntă cu dificultăți. Candidatul la primăria NYC și președintele districtului din Brooklyn, Eric Adams, continuă să fie deschis cu privire la necesitatea inițiativelor de dezvoltare a plantelor în zona New York-ului. Noul raport Kantar dezvăluie că consumatorii pot economisi bani schimbând produsele de origine animală cu plante, arătând că alimentația pe bază de plante ar putea fi un adevărat prim pas pentru combaterea insecurității alimentare în gospodăriile din SUA.
