Prietenul meu mi-a cumpărat recent o friteuză cu aer ca un cadou surpriză și, la început, nici nu eram sigur dacă o vreau. Știu, știu, la ce mă gândeam? Auzisem hype-ul și suna grozav în teorie, dar ezitam să primesc un nou aparat în bucătăria mea deja mică, de dimensiunea unui apartament. Adică, mi-a luat ani de zile să obțin în sfârșit un Instant Pot după ce am deliberat înainte și înapoi. Dar tentația de delicios tofu prăjit în aer a fost prea puternică pentru a rezista, așa că m-am ocupat și am eliberat spațiul de pe blatul meu.Multe friteuze cu aer sunt de fapt destul de compacte și, din moment ce a mea se poate dubla ca un cuptor de pâine, am schimbat vechiul cu cel nou.
În prima săptămână, totul a fost despre tofu. Nu-mi venea să cred cât de rapid și ușor a fost să obții tofu crocant fără mult ulei. Friteuzele cu aer sunt convenabile și versatile, deoarece puteți crea alimente delicioase adesea în mai puțin de jumătate din timp decât alte metode. Dar pentru mine a fost mai mult aspectul sănătății, deoarece nu gătesc cu mult ulei și nu am prăjit niciodată nimic.
Frăteuzele cu aer funcționează prin circulația rapidă a aerului fierbinte în jurul alimentelor, cu ulei minim care este folosit în mod tradițional pentru alimentele prăjite, dar totuși îți permite să obții o creație crocantă. Așa că nu numai că poți evita o plită dezordonată cu ulei fierbinte stropit, ci și friteuțele cu aer sunt rapide și nu trebuie să aștepți să se încălzească ca un cuptor tradițional.
Acum sunt captivat și îmi place să descopăr noi alimente sănătoase de prăjit. Deoarece modelele de friteuză cu aer variază ușor, poate fi necesar să ajustați timpii pentru a se potrivi cu aparatul dumneavoastră. Iată câteva dintre preferatele mele pentru a începe.
1. Cuburi de tofu condimentate la perfecțiune
Acest caș de fasole versatil făcut din boabe de soia presate măcinate este o sursă sănătoasă de proteine, conține nouă aminoacizi esențiali și este plin de vitamine și minerale. Cumpăr tofu organic fără OMG și, în timp ce am citit online, că este nevoie de o presă de tofu pentru a face tofu prăjit în aer, acest lucru nu este neapărat necesar, deoarece nu am o presă și tofu-ul meu prăjit în aer sa dovedit incredibil.
Dacă doriți, puteți apăsa tofu-ul cu o tigaie grea pentru a scoate apa, dar nu am făcut asta niciodată. Am folosit o caserolă cu capac, astfel încât tofu-ul meu să se poată marina la frigider pentru aproximativ o oră. Tofu merge de minune cu atâtea mese și l-am adăugat pe al meu într-un castron de orez brun cu broccoli aburit și fasole verde în lateral. Tofu este un înlocuitor minunat de carne în aproape orice fel de mâncare, așa că fiți creativ!
Crospy Tofu Cubes
Ingrediente
- 1 bloc de tofu
- 1 lingură ulei de avocado
- 1 lingură sos de soia
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Tăiați tofu în pătrate de dimensiuni mici
- Adăugați în bol și stropiți cu 1 lingură de ulei (eu am folosit ulei de avocado, dar puteți sub ulei de susan sau ulei de măsline)
- 1 lingură sos de soia
- Sare și piper după gust (eu folosesc ½ linguriță)
- Opțional: am adăugat o stropire generoasă de ceapă și usturoi pudră, dar în funcție de preferințe poți adăuga turmeric, cayenne sau boia de ardei ardei
- Setați friteuza cu aer la 375 de grade F și adăugați tofu în coș într-un singur strat. Un bloc de tofu se potrivește perfect în al meu (pachet de 454 g). Gătiți timp de 10-15 minute, în funcție de cât de crocant doriți tofu.
- La jumătatea gătitului, deschideți friteuza și întoarceți ușor tofu cu clești pentru a asigura o gătire uniformă
- Sfat: unele rețete vă spun să scuturați sau să aruncați tofu-ul în coș, acest lucru nu funcționează cu tipul meu de friteuză cu aer și a dus la mirodenii să zboare peste tot în bucătărie - fiți atenți!
