Cel mai tare aparat alimentar pentru vară este, fără îndoială, un cuptor pentru pizza, dar, la fel ca dezinfectantul pentru mâini, trusele de vopsire și trambuline, s-a epuizat într-o clipă. Dacă nu ați putut pune mâna pe unul, următorul lucru cel mai bun este să vă duceți pizza de casă la grătar. Nu numai că nu necesită un cuptor care poate duce la creșterea vertiginoasă a temperaturii din bucătărie, dar este și o activitate distractivă care este destul de ușoară chiar și pentru o noapte de săptămână. O schimbare plăcută față de burgerii obișnuiți sau frigăruile de legume, grătarul pizza vă permite să fiți mai activ în curtea din spate.Învață doar să gătești crusta pe grătar, toppingurile sunt mai ușor de pus împreună decât ai crede.
Pizza la grătar este cea mai ușoară cină de vară
Din fericire, cheia pentru pizza perfectă este o ecuație ușoară, fără echivoc, cu un aluat destul de ușor de pregătit în câteva minute și produse proaspete din piața fermierilor și căldură mare. Variațiile noastre preferate sunt cele care lasă legumele să fie în centrul atenției și care evidențiază cel mai bine anotimpurile. Brânzeturile alternative sunt un răsfăț delicios, dar poți fi creativ și cu propriile tale brânzeturi pe bază de nuci. Deși nu poți învinge produsele proaspete de la o piață de fermieri, ia orice de la băcănia locală care te entuziasmează.
Dacă ești mai mult un iubitor de pizza tradițională, nu poți da greș cu sosul proaspăt, brânză vegană și busuioc, dar dacă ești pregătit pentru o aventură, inspiră-te din aceste combinații la nivel de restaurant .
Încercați flori de dovlecel, usturoi picant și brânză cremoasă în stil mozzarella, cum ar fi Miyoko’s Creamery.Sau, prezentați cea mai bună legume de vară din toate timpurile, porumbul dulce, care se potrivește bine cu cimbru și o brânză în stil ricotta de la Kite Hill. Un alt ar putea include dovleceii de vară, ceapa roșie, jalapenos, coriandru, suc de lămâie și brânza în stil feta de la Violife. Pur și simplu aruncați aluatul pe grătar, urmând toppingurile și veți avea un final perfect pentru orice seară de vară.
Aluat pentru pizza la grătar
Face 4 pizza de mărime medie
Ingrediente
- 1 ⅔ căni de apă
- 1 linguriță drojdie uscată activă
- ¼ cană ulei de măsline
- 5 căni de făină universală (se poate amesteca cu niște grâu integral)
- 2 lingurițe sare
Instrucțiuni
- Amestecați apa și drojdia împreună, lăsați să stea până se dizolvă drojdia. Se amestecă uleiul, făina și sarea. Se amestecă cu o spatulă până se formează aluatul.
- Frământați cu mâna sau în mașină timp de 5-8 minute până se formează o minge de soft.
- Împărțiți aluatul în 4 bile de dimensiuni egale, împachetându-le cu folie de plastic pentru utilizare ulterioară.
- Dacă folosiți în aceeași zi, lăsați aluatul să crească la temperatura camerei timp de 1-1 ½ oră, până se dublează. Dacă faceți în avans, lăsați la frigider 24 de ore, apoi lăsați să stea la temperatura camerei cel puțin o oră.
La grătar pizza
- Preîncălziți grătarul cu gaz la maxim timp de cel puțin 10 până la 15 minute, în timp ce vă pregătiți toppingurile lângă grătar. Dintr-o bucată, trageți și întindeți o minge de aluat în mâini într-o rotundă mare și subțire sau ceea ce se potrivește pe grătar.
- Răturnați pizza în formă pe grătar la foc direct, închideți și lăsați să fiarbă aproximativ 3 minute până când arată niște urme carbonizate.
- Întoarcerea pizza pe ceal altă parte, pentru a asigura gătirea uniformă și gătiți încă 2 minute.
- Superează pizza cu alternativa ta de brânză și toppinguri, având grijă să nu pui prea mult. Lăsați să fiarbă acoperit timp de câteva minute pentru a se topi brânza.
- Se transferă pe o masă de tăiat și se lasă să se răcească un minut înainte de a tăia felii.
Nu ai chef de gătit? Iată 10 dintre pizzerii noastre vegane preferate din S.U.A.
