Părinții vor să se asigure că copiii lor primesc toți nutrienții de care au nevoie de la o vârstă fragedă, dar îndoielile că o dietă pe bază de plante le poate oferi copiilor astfel de nutrienți au circulat de zeci de ani. Din acest motiv, poate fi o surpriză să auzi că copiii care consumă o dietă vegetariană prezintă măsuri de creștere și nutriție aproape identice cu cei care mănâncă carne, potrivit unui studiu revoluționar al cercetătorilor de la Spitalul St. Michael din Toronto, Ontario.
Publicat în jurnalul medical Pediatrics, studiul ar putea ajuta la îngrijorările liniștite că o dietă pe bază de plante nu reușește să ofere suficienti nutrienți copiilor în creștere.Cercetătorii au dezvăluit că au ales să analizeze acest subiect deoarece, deși speculațiile cu privire la subiect sunt rampante, au fost făcute foarte puține cercetări până în prezent.
„În ultimii 20 de ani, am văzut o popularitate tot mai mare a dietelor pe bază de plante și un mediu alimentar în schimbare, cu mai mult acces la alternative pe bază de plante, cu toate acestea, nu am văzut cercetări privind rezultatele nutriționale ale copiilor care urmează vegetarieni. diete în Canada”, a declarat autorul principal al studiului și medicul pediatru, dr. Jonathon Maguire, într-o declarație.
Pentru a efectua studiul, echipa de cercetare St. Michael a primit o finanțare semnificativă de la Institutul Canadien de Cercetare în Sănătate, SickKids Foundation și St. Michael’s Hospital Foundation. Echipa a examinat 8.907 copii cu vârsta cuprinsă între șase luni și opt ani, colectând date care se întind în 2008 și 2019. Echipa de cercetare a împărțit participanții în două subgrupe: vegetarieni și non-vegetarian. După ce au comparat cele două grupuri pe parcursul perioadei de studiu de 11 ani, cercetătorii au descoperit niveluri de sănătate și rate de creștere similare între cele două.
Cercetătorii au concluzionat că copiii vegetarieni au înregistrat un indice de masă corporală (IMC), înălțime, fier, vitamina D și niveluri de colesterol similare cu copiii nevegetarieni. Deși nivelurile de sănătate au arătat rezultate aproape identice, cercetătorii au remarcat că copiii care urmau o dietă vegetariană aveau mai multe șanse să fie subponderali, ceea ce înseamnă că au scăzut sub percentila a treia pentru IMC. Studiul sugerează că copiii cu o dietă vegetariană ar trebui să aibă furnizori de asistență medicală care pot ajuta la asigurarea monitorizării crescute și a educației nutriționale.
În ciuda rezultatelor relativ pozitive, autorii studiului au afirmat că cercetarea este departe de a fi finalizată. Cercetătorii au remarcat că o limitare a acestui studiu este că nu a fost luată în considerare calitatea dietelor vegetariene. De asemenea, cercetătorii nu au examinat ratele de creștere ale copiilor care urmează o dietă vegană.
„Modele alimentare pe bază de plante sunt recunoscute ca un model de alimentație sănătoasă datorită aportului crescut de fructe, legume, fibre, cereale integrale și grăsimi saturate reduse; cu toate acestea, puține studii au evaluat impactul dietelor vegetariene asupra creșterii copilăriei și a stării nutriționale”, a spus Maguire.„Dietele vegetariene par a fi potrivite pentru majoritatea copiilor.”
Programe pe bază de plante pentru copii
În vreme ce Națiunile Unite fac apel la un sistem alimentar bazat pe plante, lumea trebuie să se concentreze pe viitorul alimentelor, începând cu generațiile mai tinere. Recent, guvernele au adoptat programe bazate pe plante menite să se asigure că copiii au acces la alimente nutritive și durabile. Aceste campanii urmăresc să educe copiii cu privire la modul sustenabil la o vârstă mai fragedă, reducând în același timp amprenta de carbon legată de alimente.
New York City a lansat un program de prânz școlar „Vegan Friday” la nivelul întregului oraș în sistemele sale de școli publice, care intenționează să furnizeze mese gratuite pe bază de plante tuturor celor 1 milion de elevi. În afara S.U.A., Brazilia a lansat recent un program care va oferi studenților 10 milioane de mese pe bază de plante, introducând o nouă generație la alimente mai conștiente de sănătate și mai ecologice. Aceste programe vor introduce copiii în dietele centrate pe plante, ceea ce a motivat echipa de cercetare canadiană să studieze implicațiile.
Compania majoră de produse alimentare pentru copii mici și bebeluși Gerber trece, de asemenea, la o selecție pe bază de plante. Compania tocmai a lansat prima sa selecție de gustări pentru copii mici care utilizează proteine vegetale, găzduind aproape 81% dintre gospodăriile care achiziționează proteine pe bază de plante. Pentru copii, consumul pe bază de plante ar putea fi instinctiv. Un studiu a constatat că copiii sunt mai puțin înclinați să mănânce carne decât părinții lor, sugerând că copiii nu văd animalele de fermă ca pe carne.
"Pentru mai multe dintre cele mai recente studii, vizitați categoria The Beet&39;s He alth & Nutrition. ids=23097, 6260, 23095, 14457, 5958, 23096, 17814, 23098, 23100, 13006]"
