Un nou sondaj dezvăluie că aproape un sfert din toți americanii mănâncă acum mai multe alimente pe bază de plante, în timpul crizei COVID-19. În același timp, una din trei persoane spune că se agață cu mâncare nedorită. Un lucru pe care îl fac toată lumea: cheltuiește mai mult pe alimente.
Într-un sondaj de peste 1.300 de americani, întrebându-i despre obiceiurile alimentare în timpul pandemiei globale, compania de creditare Self.inc a descoperit că aproape un sfert dintre respondenți spun că acum mănâncă mai multă mâncare vegană.Compania nu este interesată de veganizarea Americii, dar, în schimb, căutau să afle despre obiceiurile de cheltuieli ale publicului în timpul pandemiei și odată cu asta a venit și interesul pentru bucătărie, potrivit unui purtător de cuvânt.
Sondajul a relevat mai multe moduri în care consumatorii reacţionează la pandemie :
- Unul din patru oameni mănâncă mai multe mese pe bază de plante
-
Unul din patru oameni mănâncă mai puține alimente, pentru a-și rațional proviziile
-
Unul din trei oameni raportează că mănâncă junk food
-
Cumpărătorii cheltuiesc cu 128% mai mult pe săptămână pe alimente
-
Unul din trei oameni își ia acest timp pentru a învăța să gătească
Pandemia și temerile de COVID-19 ne fac să facem mai mult decât să ne spălăm pe mâini, să stăm acasă și să purtăm măști atunci când ne aventurăm afară.De asemenea, schimbă obiceiurile oamenilor în bucătărie. Unul dintre punctele importante ale sondajului arată că publicul conștientizează puterea alimentelor pe bază de plante de a ajuta la crearea unui sistem imunitar mai sănătos, de a avea mai multă energie, de a scădea tensiunea arterială și de a fi, în general, mai sănătoși, pe care oamenii acordă o primă în acest moment.
Când au fost întrebați despre obiceiurile alimentare, 23% dintre cei chestionați au spus că acum consumă mai multe mese pe bază de plante din cauza actualei crize de sănătate, aproape dublu față de 11% care au spus că mănâncă mai multă carne.
Dintre cei chestionați, tinerii de 18-24 de ani au fost cel mai mare grup de vârstă care s-a angajat cu alimente pe bază de plante în timpul pandemiei, mâncând cu 29% mai mult acum, urmați de cei cu vârsta între 55-64 de ani care au mâncat cu 24% mai mult. –ambele grupuri fiind mai mari decât media națională.
Shena Jaramillo, un dietetician înregistrat la Peace and Nutrition intervievat despre schimbările în obiceiurile alimentare, explică alegerile vegane pe care oamenii le fac acum:
"Văd o creștere a consumatorilor care aleg produse pe bază de plante în timpul COVID-19, deoarece acestea sunt articolele care tind să fie cele mai stabile la depozitare. De exemplu, nucile, fasolea, orezul, quinoa sunt proteine care durează mai mult decât produsele de origine animală."
Totuși, nu numai broccoli și varza de Bruxelles. Mulți oameni apelează la mâncarea nedorită acum.
Aproape unul din trei chestionați (32 la sută) a dezvăluit că mănâncă mai multă mâncare nedorită din cauza măsurilor de carantină, în timp ce 31 la sută au spus că au luat această perioadă pentru a mânca mai multe opțiuni sănătoase.
De asemenea, respondenții au fost întrebați dacă învață să gătească sau experimentează în bucătărie, iar una din 3 persoane chestionate (33 la sută) a confirmat că sunt.
În timp ce unii oameni petrec mai mult timp în bucătărie, mai mult de un sfert dintre cei chestionați (27 la sută) au spus că raționalizează alimentele în timpul pandemiei mâncând mai puțin decât ar face în mod normal.
Când au fost întrebați despre obiceiurile lor în magazinele alimentare, 67 la sută dintre cumpărători au recunoscut că cheltuiesc mai mult pe alimente săptămânale. Când a fost întrebată în continuare despre câți bani cheltuiau, s-a constatat că o persoană obișnuită cheltuie 69 USD în plus pe săptămână pe facturile de la băcănie.
Acest lucru înseamnă că oamenii cheltuiesc în medie 147 USD pe săptămână pe alimente, ceea ce reprezintă o creștere de 128 la sută a costurilor, comparativ cu cifrele anterioare raportate în 2018 privind cheltuielile gospodăriei; atunci gospodăria americană medie a cheltuit 78 USD pe alimente pe săptămână.
Un sfert (24 la sută) dintre respondenți au spus că cheltuiesc și mai mult, între 100 și 200 USD în plus pe săptămână, peste suma medie existentă. Când au fost întrebați despre magazinele lor alese, doi din cinci (39%) respondenți au declarat că vor boicota companiile care nu au acționat responsabil în timpul pandemiei, o astfel de acțiune a fost observată recent cu brandul de frumusețe, Sephora, care a suferit disponibilizări în masă luna trecută. într-un singur apel nominal care a fost reflectat în mass-media națională.
" „Este promițător să vedem că această incertitudine economică nu îi împiedică pe oameni să cheltuiască mai mult în magazine și să experimenteze în bucătărie cu ingrediente noi, a spus James Garvey, CEO la Self.inc. O creștere cu 128 la sută a cheltuielilor săptămânale cu alimente este fără precedent."
„Mâncărurile pe bază de plante înregistrează o creștere anuală de peste 11% conform studiilor recente și, având în vedere că oamenii au mai mult timp în interior, nu este surprinzător că mulți își iau acest timp pentru a crea noi mese fără produse de origine animală. Pe măsură ce consumatorii își schimbă obiceiurile alimentare, inovația va urma întotdeauna și așteptăm cu nerăbdare să vedem cum deciziile de cumpărare continuă să se schimbe odată ce pandemia se termină.”
