Pe măsură ce deficitul de carne crește din cauza crizei COVID-19, companiile de carne pe bază de plante trec în gol, potrivit The Wall Street Journal. Pe măsură ce producătorii de carne au suferit întreruperi în lanțul lor de aprovizionare, producători alternativi precum Beyond Meat și Impossible Foods s-au grăbit să umple rafturile, adesea la cererea magazinelor. După o perioadă agitată, acțiunile Beyond Meat au crescut recent cu peste 500% de la IPO, în timp ce Impossible Foods a strâns peste 500 de milioane de dolari în ultima sa rundă de finanțare.ridicându-și volumul total până în prezent la 1,3 miliarde USD.
Piața alternativelor fără carne este în creștere. SUA
CFO Impossible Foods, David Lee, a declarat că compania și-a ajustat abordarea operațională și accelerează creșterea, menținând în același timp lucrătorii în siguranță, lucru cu care industria tradițională a cărnii s-a luptat. Dar, deoarece fabricile de procesare a cărnii au fost forțate să se redeschidă, iar companiile asigură angajații din fabricile de procesare că este sigur să se întoarcă la muncă, au apărut rapoarte că 5.000 de lucrători din procesarea cărnii au fost afectați de COVID-19 și câteva zeci au murit. . Așadar, în timp ce aceste știri circulă și lipsa de carne apare sub formă de frigidere goale pentru carne din magazine, daunele sunt făcute. Introduceți alternativele pe bază de plante, mai mult decât fericit să sari pe acele rafturi goale.
În același timp, americanii mănâncă mai multe alimente pe bază de plante. Un sondaj recent a constatat că 23% dintre consumatori aleg să mănânce mai multe mese pe bază de plante, potrivit Self.inc, o companie de credit financiar. Iar alternativele de carne sunt bucuroși să umple golul și să obligă.
Carnurile pe bază de plante își scad prețurile pentru a fi mai atractive pentru consumatori
Vânzările cu amănuntul din SUA de alimente pe bază de plante au crescut cu 11% la peste 4,5 miliarde într-un an, chiar înainte ca COVID-19 să facă din aceste alimente o alegere mai atractivă pentru consumatori. Aceasta depășește vânzările generale de alimente de cinci ori, potrivit industriei. rapoarte. Prețul de achiziție al alimentelor pe bază de plante ar fi de așteptat să crească pe măsură ce cererea pieței crește. Dar, de fapt, jucătorii majori cresc producția, reducând prețurile de vânzare cu amănuntul sugerate și reducând costurile pentru a fi mai competitivi.
Motivul pentru care aceste alimente pe bază de plante au crescut constant se datorează în mare măsură efortului americanilor de a mânca mai sănătos; 40% dintre consumatori spun că aceasta este motivația lor pentru a alege să mănânce alternative pe bază de plante. Consumatorii menționează, de asemenea, preocupări cu privire la mediu, deoarece agricultura industrială și agricultura animală este unul dintre cei mai mari contributori la gazele cu efect de seră.Cercetările arată că consumul unei singure mese pe bază de plante pe zi, timp de un an, este echivalentul cu economisirea unor emisii suficiente pentru a conduce țara de la LA la New York.
Marile companii alimentare se îndreaptă spre vagonul bazat pe plante
Companii precum Nestle, Tyson Foods, Conagra Brands și Unilever s-au lansat cu toții în categoria pe bază de plante, alăturându-se Beyond Meat și Impossible pentru a oferi alternative de carne și lactate pe bază de plante. Cea mai mare problemă de până acum cu Beyond a fost lanțul de aprovizionare, deoarece cererea a depășit producția pentru o perioadă, lucru pe care compania l-a rezolvat de atunci.
De fiecare dată când apare o amenințare alimentară, fie că este vorba despre un agent patogen sau despre cele mai recente probleme cu fabricile de procesare care au fost afectate de focare de COVID-19 care au forțat Smithfield și Tyson să închidă fabricile din cauza condițiilor periculoase pentru muncitori, Producătorii din plante au subliniat că pot accelera producția și își pot comercializa ofertele care nu sunt la fel de sensibile la problemele de valabilitate.Fermierii de lactate au fost forțați să arunce lapte și ouă și să descarce produse care strică, deoarece lanțul lor de aprovizionare a fost întrerupt când restaurantele, școlile, companiile aeriene, hotelurile și alte instituții s-au închis în timpul pandemiei.
Companiile din plante intră în gol
"Vânzările de alternative de carne au depășit 800 de milioane de dolari în ultimul an, iar producătorii de alimente pe bază de plante se întrec pentru a completa carnea lipsă și a umple cutiile goale de carne de supermarket. fabrici de ambalare a cărnii. uneori, la cererea lanțurilor de băcănie care nu mai au produse din carne de bază. Procesatorii de carne spun că deficitul de aprovizionare este temporar și promit că vor reumple rafturile în curând, dar până atunci destui consumatori deschiși la minte ar fi putut încerca alternativele și le-au plăcut. Până când carnea revine pe piață, consumatorilor ar putea să nu le mai pese de răspunsul la vechea întrebare: Unde este carnea de vită?"
