"Dacă încerci să o faci pe mama să folosească unt vegan în umplutură, ca să poți bea, iată câteva vești bune. Există modalități de a aborda masa de Ziua Recunoștinței, care vă vor permite întregii dvs. familii să se bucure de opțiuni vegane sau pe bază de plante, fără a vă face să vă contraziceți priveliștii consumatorilor de carne de unde vă așezați."
"În loc să încerci să-i aduci pe toți în trenul vegan, începeți prin a cere bucătarului/gazdei să veganizeze câteva garnituri.Și bineînțeles, puteți aduce câteva garnituri care sunt făcute cu lapte de ovăz în loc de lactate, unt vegan sau ulei de măsline și linte sau ciuperci în umplutură în loc de părți de curcan. Și apoi, dacă ești ca Stephanie M și îți aduci friptura vegană, așteaptă-te la câteva glume și râzi împreună cu verișorii șmecheri. Când mi-am placat friptura vegană anul trecut, comentariile erau literalmente: Asta arată ca o șuncă pentru o pisică! De fapt, a fost destul de amuzant, din moment ce era o friptură mică. Dar nu mi-a păsat din moment ce ne bucuram cu toții de masă împreună."
Iată cum să-ți faci familia la bord pentru a avea un TG inclusiv (deși mai mic)
Vorbește cu familia ta în avans
Dacă familia ta mănâncă curcan în fiecare an, nu-i invita la tine și apoi aruncă-i asupra lor că nu va fi o pasăre în cuptor. În schimb, anunțați-le în avans că ați dori ca ei să participe la Ziua Recunoștinței voastre vegane sau că doriți să vă asigurați că există cel puțin câteva opțiuni pe bază de plante.Dacă au inima pe curcan, adăugați câteva părți prietenoase cu veganele, cum ar fi piure de cartofi cu unt fără lapte și lapte vegetal sau fasole și alte legume prăjite cu ulei de măsline (săriți peste unt). Cei mai mulți dintre ei nici măcar nu vor observa diferența și, odată ce învață cât de ușor este să faci părțile tradiționale de Ziua Recunoștinței vegane, pot fi mai deschiși să le pregătească în acest fel în viitor.
Păstrează-l distractiv, incluziv și vesel. Lasă amvonul acasă
Nimănui nu-i place să fie acuzat că a ucis animale, mai ales la masă. În loc să te gândești la asta dintr-o perspectivă a drepturilor animalelor, reamintește-le că este mai sănătos inima să mănânci alimente pe bază de plante și că le iubești suficient de mult încât să vrei să rămână mai mult timp, sugerează Susan Levin, RD și directorul Educației Nutriționale la Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă. Evitați abordarea predicării și păstrați-o ușor. „Unilor oameni le place să știe că amprenta lor de carbon este mai ușoară, mâncarea lor este mai sănătoasă și alegerile lor pline de compasiune”, spune ea, „dar unii oameni vor doar să mănânce!” Lasă oamenii să fie oameni.Nu le vei răzgândi spunându-le cum să gândească. Le puteți schimba părerile lăsându-le să guste mâncăruri delicioase pe bază de plante.
Concentrează-te pe alimentele pe care familia ta le place deja, dar fă-le pe bază de plante
Dacă sunteți dintr-o mulțime de carne și cartofi care tinde către mâncăruri fierbinți și copioase, poate să nu fie cel mai bun moment să vă prezentați cu o salată de varză sau un gazpacho rece. Scopul este de a-i determina să încerce alimente noi pe care le iubesc deja, dar preparate fără carne sau lactate. Cu cât se uită mai aproape de lucrul real, cu atât sunt mai multe șanse să-i dea o șansă (și să se bucure de el). De exemplu, dacă familiei tale iubesc cartofii, pregătește piure de cartofi vegan sau clătite de cartofi Dacă nu mănâncă multă verdeață, folosește-le pur și simplu pentru a garni. Sau încercați să prăjiți varza de Bruxelles împreună cu dovleac sau dovleac, sfeclă, igname și morcovi pentru a crea un amestec de gusturi.
Și pentru înlocuitorii de păsări: alegerea ta este să o cumperi sau să o faci
În loc să nu mâncați pur și simplu curcanul în centrul mesei, o alternativă este să vă consultați cu verii și să întrebați dacă vreunul dintre ei ar lua un înlocuitor de curcan pe bază de plante sau vegan și apoi să aduceți suficient pentru tu și oricine altcineva se află. Puteți aduce chiar și o varietate, deoarece majoritatea sunt mici și un singur curcan vegan la magazin va hrăni aproximativ 4 porții. De ce să nu îl faci un test de gust distractiv?
"Ne plac curcanii vegani și fripturile fără curcan, cum ar fi Field Roast Celebration, sau Trader Joe&39;s sau Gardein. O altă opțiune este să utilizați un Wellington vegan de casă, o pâine de linte delicioasă de casă sau o plăcintă vegană pentru ciobănesc. Dacă familiei dvs. îi place deja să guste diferite alternative de carne, cum ar fi burgeri și cârnați pe bază de plante, aceasta este ocazia perfectă pentru a le prezenta fripturile de curcan fără carne. Cu toate acestea, dacă familia ta tinde spre mâncăruri iubitoare făcute de la zero, un antreu de casă va fi bine primit tocmai pentru că tu l-ai făcut.(Puteți sublinia Încearcă-mi felul de mâncare, mătușă Pat! Spre deosebire de: Acesta este vegan. Parim că prima abordare funcționează mai bine.)"
Sos pe bază de plante, bogat și savuros
Aproape totul are un gust mai bun cu sos, de la piure de cartofi și umplutură până la ghiveci și fripturi vegane de curcan. Deși sunt disponibile mai multe mărci de sos vegan cumpărat din magazin (și sunt o opțiune excelentă dacă nu aveți timp să vă faceți singur), un sos delicios pe bază de ciuperci sau linte poate ridica cu adevărat o masă și poate arăta tuturor de la masă cum sosul pe bază de plante – și mesele – pot fi bogate și aromate.
Parte bazate pe plante pentru care toată lumea se va lupta
"Toată lumea știe că garniturile sunt cea mai bună parte a oricărei mese de Ziua Recunoștinței, așa că acesta este momentul tău să strălucești. De la cereale la verdeață, este timpul să fii creativ și să-ți îndoiești abilitățile de gătit pe bază de plante pentru ca întreaga ta familie să spună Wow. Multe garnituri tradiționale de Ziua Recunoștinței pot fi făcute cu ușurință vegane schimbând untul, smântâna sau laptele și folosind alternative pe bază de plante, cum ar fi uleiul de măsline, untul pe bază de plante și laptele sau smântâna de migdale sau de ovăz.Iată câteva idei pentru a începe:"
- Piure de cartofi cu usturoi
- Caserolă de cartofi dulci la cuptor
- Dovleac ghindă la cuptor umplut cu orez sălbatic
- Supă de conopidă prăjită sau de morcovi
- Mac cu brânză vegan
- Umplutura (de casă sau dintr-o cutie)
- Plăcintă cu mere și/sau dovleac
Dacă membrii familiei spun că se chinuie să vină cu rețete pe care toată lumea le poate savura la aceeași masă, trimite-le câteva idei de la The Beet și încurajează-i să contacteze dacă au întrebări (cum ar fi tine mănâncă miere? Ouă?) Odată ce văd cât de ușoare și delicioase pot fi mâncărurile pe bază de plante, pot chiar să le introducă în rotația meniului. Nu ai fi recunoscător pentru asta?
