Banca globală de investiții Credit Suisse pariază mare pe viitorul plantelor, publicând o declarație care estimează că piața alimentelor vegane va crește de 100 de ori până în 2050. Piața alimentelor pe bază de plante a cunoscut o creștere șocantă în popularitatea din ultimii ani, iar organizația financiară consideră că o schimbare completă bazată pe plante în sistemele alimentare globale este „inevitabil”. Raportul de cercetare intitulat „Sistemul alimentar global: identificarea soluțiilor durabile” a analizat modul în care sistemul alimentar global se va schimba odată cu creșterea populației mondiale, care se estimează că va ajunge la 10 miliarde până în 2050.Raportul continuă spunând că schimbarea va duce la atingerea pieței vegane de 1,4 trilioane de dolari până în 2050.
„O schimbare către o dietă pe bază de plante pare inevitabilă, în opinia noastră, dacă sistemul alimentar global va deveni mai durabil”, afirmă autorul raportului și directorul general al Credit Suisse în Securities Research Division Eugene Klerk.
Raportul de 100 de pagini explică cum, odată cu o populație în creștere și o cerere în creștere rapidă a consumatorilor, sistemul alimentar mondial va trebui să se adapteze la practici mai durabile. Creșterea populației și creșterea cererii vor împinge companiile și sistemele alimentare către o agricultură și producție alimentară durabilă. Raportul evidențiază, de asemenea, agricultura zootehnică ca principalul contributor la schimbările climatice, arătând necesitatea și urgența schimbărilor pe scară largă. Se spune că peste 50% din emisii provin din creșterea animalelor pentru hrană, prezentând necesitatea reajustării sistemelor alimentare pentru viitor.
Credit Suisse subliniază că piața în creștere bazată pe plante ar putea fi profitabilă pentru investitorii din întreaga lume, deoarece piața bazată pe plante crește mai rapid în fiecare an și, cu o creștere exponențială, investitorii vor trebui să-și schimbe prioritățile cu o piață care se schimbă rapid. . Se preconizează că industria laptelui vegan va deține aproape jumătate din piața laptelui până în 2050. Raportul continuă spunând că, dacă industria pe bază de plante își atinge potențialul maxim, atunci această cifră ar putea fi de 80 la sută.
„O pondere mare nu este puțin probabilă atunci când realizăm că dietele asociate cu o lume durabilă necesită o scădere a consumului de lapte pentru a îndeplini obiectivele pe termen lung privind schimbările climatice și sănătatea”, a spus Klerk..
Raportul Credit Suisse consideră că alternativele de lapte vor fi adoptate mult mai repede decât carnea pe bază de plante. Raportul continuă să explice modul în care se estimează că carnea pe bază de plante va deține 25% din piața cărnii până în 2050, cu potențialul maxim de 50%.Proiecția pune ambele alternative la 143 de miliarde de dolari până în 2030 și apoi de 1,4 trilioane de dolari până în 2050.
Deși mai multe companii din plante au intrat pe piață, adevărata schimbare va apărea în urma schimbării liniilor de producție ale giganților din alimentație. Giganții din industria alimentară, inclusiv Danone, Nestle, Tyson și Cargill, vor continua să corespundă cererii în creștere pe bază de plante, transformând piața către o structură orientată spre plante.
Date compilate de SPINS - compilate pentru Plant Based Foods Association (PBFA) și organizația non-profit The Good Food Institute (GFI) - arată că pe tot parcursul anului 2020 vânzările alternative pe bază de plante au crescut cu 27% în Statele Unite, ajungând 7 miliarde de dolari. Pandemia a modificat obiceiurile consumatorilor, împingând oamenii să mănânce mai puțină carne și să cumpere mai multe alimente pe bază de plante. Credit Suisse a remarcat și această schimbare, considerând-o ca o reevaluare permanentă a durabilității și sănătății.
„Datele ne spun fără echivoc că experimentăm o schimbare fundamentală, deoarece un număr din ce în ce mai mare de consumatori aleg alimente care au gust bun și le stimulează sănătatea prin încorporarea alimentelor pe bază de plante în dieta lor”, directorul senior PBFA. de Retail Partnerships, a spus Julie Emmett.
