De ani de zile am băut Diet Coke ca și cum ar fi apă. Dar după ce am aflat că aspartamul, care este îndulcitorul artificial din Diet Coke și din majoritatea băuturilor fără zahăr, se transformă în formaldehidă în organism și s-a dovedit că provoacă tumori la animalele de laborator, am renunțat la Diet Coke și nu m-am uitat niciodată înapoi. Nu regret, deși îmi este foarte dor de prima înghițitură gazoasă din băutura mea preferată. Totuși, sunt convins că Diet Coke este rău pentru tine. Cercetarea este puternică de ambele părți (SUA spun că aspartamul este sigur, chiar dacă studiile au pus la îndoială dacă este nesigur), dar net-net, am decis că are sens să-mi ascult instinctul și să renunț la Diet Coke.
Coca Cola poate să te omoare? Probabil că nu, sau cel puțin nu, cu excepția cazului în care ești un șobolan de laborator, bei mult sau ai o boală genetică rară numită PKU. Dar aspartamul poate fi cel mai controversat aditiv alimentar care a câștigat vreodată aprobarea de către FDA, mai întâi pentru utilizare în alimente uscate în 1981, apoi în băuturi în 1983 și în cele din urmă ca îndulcitor de uz general în 1996. Procesul a fost afectat de conflicte. studii și o listă lungă de personaje care sărind înainte și înapoi între pozițiile de reglementare și industria privată, cu oameni de știință respectați care susțin că producătorul de aspartam G.D. Searle a reținut și falsificat date vitale de siguranță.
Aspartamul a fost asociat cu cancerul la animalele de laborator, migrenele la copii și problemele imunitare, precum și inflamația și creșterea în greutate, printre alte probleme de sănătate. Cu toate acestea, guvernul insistă că este în siguranță. Deci este aspartamul sigur? Asta depinde de cine întrebi și ce crezi. Vrei să fii experimentul? Am decis: Nu, mulțumesc.
Ce este aspartamul?
Aspartamul este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, care este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul și este ingredientul activ din NutraSweet, Equal și din cele mai multe băuturi și gumă îndulcite artificial.
Aspartamul este format din doi aminoacizi - acid aspartic și fenilalanină. Când este ingerat, aspartamul este descompus în acești aminoacizi, așa că nu ar trebui să fie consumat niciodată de persoanele cu fenilcetonurie (PKU), o boală genetică rară care face imposibilă metabolizarea fenilalaninei.
Până în 2010, unul din cinci americani a băut în mod regulat sifon dietetic, potrivit CDC. Până în 2014, aspartamul era cea mai mare sursă de metanol din dietele noastre, iar metanolul este toxic în cantități mari.
Alimente care conțin aspartam
- NutraSweet and Equal
- sudă dietetică
- gumă de mestecat
- iaurt fără zahăr
- ceai cu gheață fără zahăr
- bomboane fără zahăr
- suc cu conținut scăzut de calorii
- înghețată fără zahăr
Este aspartamul rău pentru tine?
"Societatea Americană de Cancer nu stabilește dacă ceva provoacă cancer, ci se uită la cercetare pentru cele mai credibile constatări. Iată părerea ACS despre aspartam:"
"Unele dintre preocupările legate de cancer provin din rezultatele studiilor efectuate la șobolani, publicate de un grup de cercetători italieni, care sugerează că aspartamul ar putea crește riscul unor cancere legate de sânge (leucemii și limfoame). Cu toate acestea, revizuirile ulterioare ale datelor din aceste studii au pus aceste rezultate sub semnul întrebării. Rezultatele studiilor epidemiologice (studii pe grupuri de persoane) ale posibilelor legături dintre aspartam și cancer (inclusiv cancerele legate de sânge) nu au fost consistente."
Aspartam și cancer
Apoi, în 2005, un studiu italian a legat dozele mici de aspartam, îndulcitorul popular din NutraSweet, Equal și mii de alte produse de consum, cu o creștere a incidentelor de leucemie și limfom la șobolani.Cercetătorii l-au hrănit unui grup de testare de 1.800 de șobolani, de la vârsta fragedă de opt săptămâni.
Apoi le-au permis șobolanilor să trăiască o viață întreagă, sau 36 de luni. Apoi au examinat animalele pentru semne de cancer și au descoperit mai mult cancer la șobolanii hrăniți cu aspartam. La femelele de șobolan, 20% dintre cei hrăniți cu aspartam au avut limfom și leucemie, sau mai mult decât dublul ratei la șobolanii care nu erau hrăniți cu îndulcitor. De asemenea, au descoperit că șobolanii masculi trebuie să consume mult mai mult aspartam decât femelele pentru a crește riscul de cancer.
"Studiul italian a legat aspartamul de o gamă largă de tipuri de cancer, relatează Centrul pentru Știință în Interesul Public. În funcție de doze, animalele au dezvoltat o serie de tipuri de cancer, inclusiv leucemie, limfom și cancer de rinichi. Cercetătorii au concluzionat că aspartamul are potențialul de a provoca cancer la oameni la niveluri mult sub ceea ce este considerat sigur de guvernul SUA."
"Centrul pentru Știință în Interesul Public a cerut FDA să revizuiască imediat studiul.Dacă FDA concluzionează că aspartamul provoacă cancer la animale, agenția este obligată prin lege să-și revoce aprobarea pentru controversatul îndulcitor. Asta a fost acum vreo 15 ani. Nu s-a întâmplat nimic."
Chiar înainte de acest studiu, o analiză Virginia Tech a constatat că, în timpul procesului de aprobare, concluziile unui alt studiu care lega animalele de laborator de cancer au fost trecute cu vederea. studiul din 1977 pe 196 de șoareci sugari expuși la aspartam a constatat că 98 dintre animale au murit după expunere. Concluziile acelui studiu au fost transmise Administrației pentru Alimente și Medicamente, iar rezultatele au făcut parte dintr-un document cunoscut sub numele de Raportul Bressler. Indiferent, aspartamul a fost aprobat.
Îdulcitori artificiali și creștere în greutate
În America, suntem atrași de aspartam, deoarece credem că evitarea zahărului ne va ajuta să reducem caloriile și să pierdem în greutate. Dar studiile au descoperit o legătură între îndulcitorii artificiali și creșterea în greutate și glicemia crescută.
"Gustul dulce de zahăr al îndulcitorilor falși vă poate păcăli creierul și corpul să creadă că vor veni calorii, pregătiți-vă insulina! Când păcăliți corpul crezând că primește o cantitate mare de calorii dulci, receptorii tăi de insulină se activează la fel ca atunci când se consumă zahăr real. Rezultatul: următorul lucru pe care îl mănânci sau îl bei devine grăsime. Aceasta este concluzia unui studiu de la Universitatea din Illinois, în care profesorii au măsurat efectul zahărului fals asupra metabolismului și a glucozei din sânge."
"După ce ai mâncat dulciuri false, corpul tău nu știe diferența, studiul a constatat: Simpla degustare a îndulcitorilor artificiali poate afecta nivelul de glucoză din sânge și de insulină la testele de toleranță la glucoză, au descoperit oamenii de știință de la Universitatea Illinois într-un studiu realizat. pe sucraloză."
"Descoperirile sugerează că îndulcitorii artificiali pot avea efecte metabolice care imită consumul real de zahăr. Deci, mesagerii tăi de insulină sunt pregătiți și gata să scoată toate acele calorii pentru depozitarea grăsimilor și, atunci când caloriile nu vin, acționează ca un apel la un stoc, așteaptă.Fursecurile sau chipsurile pe care le consumați în continuare primesc același tratament pe care l-au declanșat zaharurile false. Insulina este crescută și se îndreaptă spre depozitarea grăsimilor."
"Într-un studiu realizat la Colegiul Medical din Wisconsin și la Universitatea Marquette, când îndulcitorii artificiali găsiți în Equal (aspartam și acesulfam de potasiu) au fost administrați șobolanilor și culturilor de celule umane, cercetătorii au observat modificări metabolice semnificative la nivel genetic. care ar putea duce la diabet și obezitate, potrivit biologului Dr. Brian Hoffmann, profesor asistent la Departamentul de Inginerie Biomedicală."
"După trei săptămâni de expunere la aspartam, a existat o schimbare marcată a expresiei genelor responsabile de metabolismul lipidelor în celulele atât la șobolani, cât și la oameni. După cum a explicat el: Aspartamul a provocat unele modificări semnificative, iar una dintre acestea a fost o creștere a lipidelor în sânge și o scădere a unei biomolecule care este implicată în curățarea (lipidelor) din sânge. Deci, oricine bea Diet Coke pentru sănătatea lor poate face mai mult rău decât bine dacă aceste studii sunt vreo indicație."
Aspartam și alte pericole pentru sănătate
Un studiu imparțial a constatat că aspartamul a fost asociat cu migrenele la copii și adolescenți. Și în organism, aspartamul este descompus, transformat și oxidat în formaldehidă în diferite țesuturi.
"Autorii unei analize din 2017 au concluzionat că aspartamul poate afecta membranele celulare, ducând la inflamație cronică și că întrebările de siguranță ar trebui revizuite. Datele privind doza sigură de aspartam sunt controversate, iar literatura sugerează că există potențiale efecte secundare asociate cu consumul de aspartam, au scris autorii. Deoarece consumul de aspartam este în creștere, siguranța acestui îndulcitor ar trebui revizuită."
"Studiile de siguranță se bazează în principal pe modele animale, deoarece datele din studiile pe oameni sunt limitate. Studiile existente pe animale și studiile limitate pe oameni sugerează că aspartamul și metaboliții săi pot perturba echilibrul oxidant/antioxidanți, pot induce stres oxidativ și pot deteriora integritatea membranei celulare, afectând potențial o varietate de celule și țesuturi și provocând dereglarea funcției celulare, conducând în cele din urmă. la inflamația sistemică.Descoperirile lor au sugerat că aspartamul ar putea afecta celulele într-un mod care poate duce la boli."
Aspartamul nu a dus doar la mai multă stocare a grăsimilor, ci la modificări ale sistemului cardiovascular: „Am luat apoi acei îndulcitori anumiți și i-am pus pe celulele endoteliale (celulele care căptușesc vasele de sânge) și am detectat o disfuncție marcată. , sugerând de ce îndulcitorii și sifonul dietetic au fost legate de potențiale probleme cardiovasculare”, a adăugat el.
"Concluzie: Îndulcitorii artificiali par să contribuie la tulburările metabolice prin modificarea activității anumitor gene responsabile de descompunerea macromoleculelor, cum ar fi grăsimile și proteinele, a spus Hoffmann. Aceasta este diferită de zaharurile normale, care contribuie la bolile cardiovasculare prin rezistența la insulină și prin deteriorarea celulelor care căptușesc vasele de sânge ale corpului."
Conexiune cu aspartam formaldehidă
Aspartamul se descompune în organism sub formă de formaldehidă. Amintiți-vă că formaldehida, care există în natură ca un gaz care este sigur la niveluri minuscule (în aer la mai puțin de 0,1 ppm), poate fi dăunătoare la niveluri mai mari și a fost legată de cancer.
Formaldehida este creată atunci când corpul tău descompune componentele aspartamului, care sunt acidul aspartic, fenilalanina și metanolul, care este un gaz natural din sucul de fructe. Dar când metanolul este ingerat în sucul de fructe, acesta conține și antioxidanți și fitonutrienți pentru a contracara stresul oxidativ asupra organismului.
Un studiu din 2002 a constatat că aspartamul se descompune în metanol și formaldehidă atunci când este metabolizat, dar a concluzionat că, totuși, aspartamul este sigur pentru consumul uman.
Efecte secundare ale aspartamului
Aspartamul a fost legat de tulburări metabolice, obezitate și boli cardiovasculare, inclusiv aceste afecțiuni, potrivit criticilor utilizării sale pe scară largă:
- posibil creștere în greutate
- migrene
- metanol în organism
- formaldehidă în organism
- Alzheimer
- leziune cardiovasculară
- inflamație
Aspartamul este produs din bacterii E. coli
Doar pe factorul brut, aspartamul trebuie evitat. Un brevet a confirmat că aspartamul este produs din fecalele bacteriilor E. coli modificate genetic. Deci, indiferent dacă doriți să vă gândiți la E. Coli ca dezgustătoare sau caca lor ca dezgustătoare, în orice caz, aspartamul este dezgustător.
Conform brevetului, E. coli modificată genetic sunt cultivate în rezervoare și hrănite astfel încât să poată defeca proteinele care conțin acidul aspartic-aminoacid fenilalanină care este apoi folosit pentru a face aspartam. Proteinele sunt apoi colectate și tratate într-un proces numit metilare pentru a produce îndulcitorul.
Cum a fost aprobat aspartamul pentru utilizare în SUA
"Istoria controversată a aspartamului: pe vremea când aspartamul a fost supus aprobării, oamenii de știință care au analizat datele aveau preocupări majore cu privire la siguranța aspartamului, susținând că studiile inițiale erau inadecvate sau părtinitoare.După ce a fost pe piață, 60 Minutes a difuzat un raport despre procesul de aprobare defectuos, pe fondul preocupărilor persistente că aspartamul ar putea provoca tumori cerebrale la oameni. Echipa CBS News a declarat că aprobarea aspartamului a fost una dintre cele mai contestate din istoria FDA."
În cele din urmă, aspartamul a fost aprobat pentru utilizare completă în alimente și băuturi în SUA, fără restricții. Acest lucru nu a împiedicat controversele sau teoreticienii conspirației să creadă că aspartamul este de fapt legat de tumorile cerebrale, durerile de cap și alte afecțiuni. Dar când țările din UE, precum și Asia, au luat în considerare interzicerea aspartamului, acesta câștigă aprobarea de fiecare dată. Înseamnă că este sigur? Sau are oameni de PR foarte buni care justifică acest lucru. Indiferent de modul în care decideți, iată ce știm despre Diet Coke.
"Propriul toxicolog al FDA, dr. Adrian Gross, a declarat Congresului că aspartamul poate provoca tumori cerebrale și cancer la creier și că a încălcat amendamentul Delaney, care interzice introducerea în alimente despre care se știe că provoacă cancer.La acea vreme, medicii și cercetătorii au susținut că aspartamul provoacă dureri de cap, pierderi de memorie, convulsii, pierderea vederii, comă și cancer."
"Intoxicația cronică cu metanol rezultată afectează sistemul dopaminergic al creierului provocând dependență. Metanolul sau alcoolul din lemn constituie o treime din molecula de aspartam și este clasificat ca otrăvire metabolică severă și narcotic."
"Oamenii de știință canadieni au încercat să interzică aspartamul în acea țară, potrivit Yukon News. Unii dintre ei sunt medici și doctori și au legat aspartamul de leziuni cerebrale, cancer cerebral, limfom, tulburări de dispoziție, leziuni oculare și pierderea vederii, migrene, tremor, depresie, atacuri de anxietate, insomnie, boala Lou Gehrig, tulburări tiroidiene, probleme gastrointestinale, Sindromul de oboseală cronică, SM, epilepsie și decese subite neobișnuite."
În Europa, aspartamul nu este permis să fie utilizat în produsele comercializate pentru copii. Riscurile au fost evaluate și, chiar și după revizuirea studiilor de laborator care au arătat că este cancerigen pentru animalele de laborator, EFSA a decis să nu-și schimbe poziția conform căreia aspartamul poate fi utilizat în alimente și băuturi.
De ce este încă atât de politizat acest aditiv artificial? Răspunsul este că întotdeauna a fost.
Sigur pentru consumul uman
Pe site-ul FDA, guvernul susține că aspartamul este sigur pentru consumul uman, în special la dozele care au fost verificate și sunt în domeniul rațiunii. Potrivit FDA și Asociația Europeană pentru Siguranța Alimentelor, doza zilnică acceptabilă este:
- FDA: 50 de miligrame per kilogram de greutate corporală
- EFSA: 40 de miligrame per kilogram de greutate corporală
"Asta echivalează cu aproximativ 18 cutii de sifon pe zi. Este posibil să supradozezi cu aspartam, potrivit unui expert, mai ales după exerciții fizice în climă caldă. În conformitate cu Legea privind libertatea de informare, FDA a fost forțată să publice o listă cu simptomele aspartamului raportate de mii de victime. Din 10.000 de plângeri ale consumatorilor, FDA a întocmit o listă de 92 de simptome, inclusiv moartea, potrivit dr.Betty Martini, fondatoarea Mission Possible International, care lucrează cu medicii pentru a elimina aspartamul din alimente, băuturi și medicamente. Aspartamul a adus mai multe plângeri la FDA decât orice alt aditiv și este responsabil pentru 75% dintre astfel de plângeri."
Ce să bei în loc de coca-cola
- Arnold palmer de casă
- Kombucha
- Apă spumoasă cu suc de fructe
- Apă de cocos
- Limonadă proaspăt storsă
Concluzie: Aspartamul a fost considerat sigur pentru oameni, dar alegerea este a ta
Este aspartamul sigur? FDA și autoritățile europene de reglementare spun da, dar studiile au arătat o legătură între aspartam și tumori la animalele de laborator și au legat-o de migrene la copii și adolescenți. Juriul ar putea încă să stabilească dacă aspartamul cauzează cancer doar la șobolani sau dacă este sigur pe termen lung pentru oameni.Până când știm cu siguranță, poate doriți să adăugați zahăr bun de modă veche la ceaiul dumneavoastră cu gheață. Sau bea apă carbogazoasă cu puțin suc de fructe.
