Compania de tehnologie alimentară California Cultured își extinde misiunea de sustenabilitate pentru a se extinde cu mult dincolo de sectorul alimentar. În urma unei runde de finanțare a semințelor conduse de Agronomics, compania a anunțat că intenționează să abordeze problemele legate de defrișarea și munca copiilor asociate cu producția de cacao, alături de dezvoltarea îmbunătățită a ciocolatei sale cultivate cu celule. California Cultured a asigurat 4 milioane de dolari în timpul ultimei runde de investiții, pe care a anunțat că vor fi alocate pentru finalizarea misiunilor sale centrale.
California Cultured și-a lansat ciocolata de cultură celulară pentru a produce un produs durabil care reproduce produsele din cacao fără consecințele asociate. Adesea, producția de cacao și agricultura implică defrișări semnificative. De asemenea, mai multe scandaluri care implică munca copiilor au fost legate de industria cacaoului. Compania din California credea că poate ajuta la reducerea acestor consecințe negative cu metodologia sa bazată pe celule.
Fondată de pionierii Harrison Yoon și Alan Perlstein, California Cultured și-a propus să promoveze durabilitatea și metodele de producție etice pe întreaga piață. Prin producerea de produse de ciocolată din surse etice și conștiente de mediu, compania își propune să creeze un precedent pentru producția durabilă la nivel mondial.
„Selectăm soiuri de cacao cu cele mai bune proprietăți organoleptice, luăm o mână de celule și le menținem în creștere la infinit”, spune compania. „Facem acest lucru echipând celulele cu un set adecvat de nutrienți pentru plante, care permite o creștere rapidă.Ne recoltăm celulele de cacao din rezervoare, le lăsăm să fermenteze pentru a crea o aromă bogată și folosim pași tradiționali de prăjire pentru a crea și mai multă aromă. Apoi, ies niburile noastre de cacao cultivate pe celule, care pot fi transformate într-o varietate de produse din cacao.”
California Cultured a primit 2,2 milioane de dolari de la Agronomics în timpul rundei de finanțare. Alături de contribuția Agronomics a fost IndieBio a companiei globale de risc SOSV. Investițiile la scară largă arată un interes în creștere pentru sectorul bazat pe celule. În prezent, mai multe companii de tehnologie alimentară din întreaga lume au început să dezvolte metode de producție pe bază de celule pentru a crea alternative durabile la alimentele nedurabile, inclusiv proteinele de origine animală, ciocolata și multe altele. Investiția agronomiei va permite extinderea acestei metode de producție, devenind mai ieftină și mai accesibilă pentru consumatorii din Statele Unite.
„Rețeaua de resurse agronomiei în biotehnologie, împreună cu interesul nostru reciproc în transformarea radicală a alimentelor și agriculturii, le-au făcut o alegere ușoară ca investitor și partener strategic”, a spus Perlstein.„Cu Agronomics și ceilalți investitori ai noștri în spatele nostru, suntem pe cale de a schimba felul în care mâncăm ciocolată.”
Dincolo de ciocolata pe bază de celule, pachetul de investiții indică un interes tot mai mare pentru producția de alimente cultivate. Un raport de la CellAgri a constatat că sectorul agriculturii celulare a strâns peste 1 miliard de dolari. Majoritatea companiilor bazate pe celule se concentrează pe carne de cultură și produse de origine animală, oferind o alternativă durabilă la actuala agricultura animală și industria zootehnică.
Un alt raport de la CE Delft – comandat de Good Food Institute – a constatat că producția de carne pe bază de celule ar putea provoca cu 92% mai puțină încălzire globală. Alternativa durabilă este, de asemenea, proiectată să folosească cu 95% mai puțin teren și 78% mai puțină apă, evidențiind beneficiile de mediu și etice ale agriculturii celulare.
"Investițiile guvernamentale în cercetare și dezvoltare și infrastructură vor fi esențiale pentru accelerarea dezvoltării cărnii de cultură și pentru a ne ajuta să atingem obiectivele climatice globale, a declarat Elliot Swartz, om de știință al GFI, pentru Food Dive.Politicile favorabile și piețele de carbon pot stimula refacerea terenurilor agricole pentru sechestrarea carbonului și potențialul de servicii ecosistemice, maximizând beneficiile climatice ale cărnii cultivate."
Motivele surprinzătoare pentru care acești cinci cântăreți de țară au rămas fără carne
Getty Images
1. Carrie Underwood a iubit animalele de fermă ale familiei ei
Carrie Underwood, de șapte ori câștigătoare a premiului Grammy, a fost salutată pentru gama sa vocală „enorme”. Când vine vorba de dieta ei, Underwood este un fan al burrito-urilor la micul dejun și al multor tofu. Nici ea nu se ferește de carbohidrați. Potrivit Cheat Sheet, una dintre gustările ei preferate este o brioșă englezească prăjită cu unt de arahide.
Getty Images
2. Blake Shelton vrea să țină pasul cu iubita lui mai în vârstă
Cântărețul, compozitorul și antrenorul „The Voice”, Blake Shelton, în vârstă de 43 de ani, s-a străduit recent să se mențină în formă, cu ajutorul iubirii sale de multă vreme, Gwen Stefani, care este vegetariană și i-a spus să renunțe la carne dacă vrea. sa te simti mai in forma si sa slabesti ceva.Shelton a încercat să țină pasul cu nivelul de fitness impresionant al lui Stefani, potrivit unui interviu acordat de Stefani în această toamnă. Fosta cântăreață a No Doubt și fată Hollaback este vegetariană de multă vreme, mănâncă o dietă în mare parte vegană și este super în formă - și la 50 de ani, pare mai tânără decât anii ei. O sursă a declarat pentru Gossipcop: „Gwen i-a spus că modalitatea de a-l pierde este să stea departe de carne și carbohidrați răi”. Îl sprijinim!.
Getty Images
3. Shania Twain are cheia pentru o piele superbă
Cea mai bine vândută cântăreață de muzică country din istorie nu cumpără nicio cină scumpă cu friptură după un spectacol. „Regina pop country” a vândut peste 100 de milioane de discuri, dar spune că își păstrează dieta simplă fără carne. Este și vegetariană și mănâncă foarte puține lactate -- deși uneori a spus că mănâncă ouă.
4. Annette Conlon, artistă populară cu o pasiune
Cântăreața și compozitoarea americană Annette Conlon este, de asemenea, o vegană pasionată. Ea a început „The Compassionette Tour”, într-un efort de a aduce compasiunea, conștiința socială, interacțiunea umană și problemele cu animalele unui public mainstream.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
