Adoptarea unei diete pe bază de plante este cel mai bun lucru pe care îl puteți face pentru mediu, potrivit unui raport al unui think tank susținut de ONU. Raportul, de la institutul de politici Chatham House, subliniază trei „pârghii” pentru a reduce presiunea asupra utilizării terenurilor și pentru a crea sisteme alimentare mai durabile. Prima și cea mai urgentă, afirmă raportul, este necesitatea de a „schimba tiparele alimentare pentru a reduce cererea de alimente și pentru a încuraja mai multe diete bazate pe plante.”
Unul dintre factorii cheie care determină recomandarea de a trece la diete pe bază de plante, pentru oamenii din toate națiunile, este amprenta enormă de carbon a agriculturii animale și, prin contrast, impactul mai ușor pe care îl produc culturile pe bază de plante. . „Cele mai mari diferențe apar între alimentele de origine animală și cele de origine vegetală, acestea din urmă având amprente mai mici; în unele cazuri, substanțial mai mici”, conchide raportul. Au fost luate în considerare utilizarea terenurilor, emisiile, utilizarea apei și biodiversitatea. incontestabil că creșterea animalelor pentru hrană contribuie major la degradarea mediului global.De fapt, sistemul alimentar global este responsabil pentru mai multe emisii cu efect de seră decât orice altă industrie, arată raportul.
Mâncatul pe bază de plante pentru planetă este al doilea după plante pentru sănătate
Chiar dacă mai mulți oameni ca niciodată adoptă o dietă pe bază de plante și aleg alternative la carne și lapte și brânză fără lapte, cererea de produse de origine animală este în continuare în creștere pe măsură ce populația globală crește.Pentru a satisface această cerere, agricultura industrială, denumită și agricultura „intensivă”, s-a extins. Aceste operațiuni agricole intensive pe linia de asamblare, de în altă eficiență, fac ravagii asupra mediului, arată raportul. În SUA, fermele industriale sunt locul în care trăiesc 99% dintre animalele de fermă și este sursa principală de unde provine carnea și lactatele. Cu toate acestea, din punct de vedere al mediului, agricultura industrială este un sistem nesustenabil care, dacă nu este schimbat, va fi catastrofal pentru mediu.
"Un sondaj recent a constatat că, deși principalul motiv pentru care americanii consumă mai multe alimente pe bază de plante este pentru sănătatea lor, preocuparea față de mediu este al doilea motiv și este în creștere, în special în rândul consumatorilor mai tineri. În ultimii doi ani, schimbarea către consumul pe bază de plante pentru mediu a crescut cu 17%, până la 48% dintre oameni care spun că acesta este punctul lor de interes. Un alt sondaj a constatat că 54% dintre Millennials mănâncă mai mult pe bază de plante și se autointitulează flexitarieni, deoarece reduc consumul de carne și lactate, dar nu s-au angajat pe deplin să renunțe la aceste alimente."
Prevenirea bolilor este celăl alt motiv pentru a adopta o dietă pe bază de plante, se arată în raport
Dincolo de mediu, raportul susținut de ONU evidențiază și celăl alt bine public care ar rezulta din reducerea dependenței noastre de alimentele de origine animală, inclusiv îmbunătățirea calității dietei și reducerea incidenței bolilor legate de dietă asociate cu consumul excesiv de roșu. și carne procesată, cum ar fi obezitatea, bolile de inimă și diabetul de tip 2.
Riscul de pandemie ar putea fi, de asemenea, „scăzut semnificativ prin reducerea creșterii animalelor”, se arată în raport. Cercetătorii subliniază că majoritatea bolilor infecțioase care au provocat epidemii provin de la animale. Pandemia a scos în atenție riscurile mari concentrate în anumite lanțuri de aprovizionare a producției alimentare, precum și standardele slabe de muncă din fabricile de prelucrare a alimentelor, care au accelerat răspândirea bolii în rândul lucrătorilor.
Pe lângă prima pârghie - adoptarea mai multor alimente pe bază de plante și dependența de produse de origine animală - celel alte două sunt nevoia de a proteja și a rezerva pământul pentru natură și de a trece la metode de agricultură mai durabile .Toate aceste trei pârghii sunt necesare pentru ca reproiectarea sistemului alimentar să reușească și, în cele din urmă, să ne salveze planeta.
Deci, dacă îți pasă de planetă, contează tipul de mâncare pe care o consumi. Deci, dacă conduceți un Prius sau reduceți consumul de plastic de unică folosință și faceți cumpărături de la companii de modă durabilă, acest raport vă recomandă să mâncați și alimente din surse vegetale.
