Restaurantul cu stele Michelin Din Tai Fung intenționează să lanseze un meniu vegan cu cinci mâncăruri inovatoare pe bază de plante, care se vor potrivi cererii pentru mai multe opțiuni vegane în mesele fine. Restaurantul taiwanez va încorpora JUST Egg pe bază de fasole mung în mâncărurile sale pe bază de plante. Restaurantul rafinat va prezenta cele cinci noi preparate cu tăiței și wonton pe bază de plante în cele 13 locații ale sale din Statele Unite.
Mâncărurile inventive JUST Egg de la Din Tai Fung vor aduce alimente pe bază de plante la mesele de lux, permițând consumatorilor șansa de a încerca mâncăruri tradiționale wonton sau tăiței fără a mânca produse de origine animală.Noile articole din meniu includ taitei vegani cu sos de susan, supa wonton vegana, taiteii vegani cu sos picant de casa, wontons vegani cu sos picant de casa si supa vegana de taitei. Noile preparate folosesc JUST Egg, care va fi gătit cu suc de spanac stors pentru a le da o culoare verde.
„Am primit o cantitate incredibilă de feedback care ne solicită mai multe opțiuni vegane”, a declarat VP Din Tai Fung Albert Yang pentru Plant Based News. „Am muncit din greu pentru a ne asigura că aceste noi oferte sunt la standardele de calitate pe care oaspeții noștri se așteaptă.”
Includerea JUST Egg de către restaurantul de lux arată popularitatea tot mai mare a alternativelor de ouă în Statele Unite. Cu o cerere imensă a clienților, restaurantele din întreaga țară au început să adopte alternative fără animale. JUST Egg este un înlocuitor bogat în proteine, provenit din fasole mung, pe care Din Tai Fung îl aromă pentru a păstra aromele autentice taiwaneze pe care compania le susține.
Decizia lui Din Tai Fung de a lansa un meniu vegan urmează trecerea unui alt restaurant cu stele Michelin către bucătăria pe bază de plante.Eleven Madison Park (EMP) din New York City a anunțat că meniul său va fi complet pe bază de plante începând cu 10 iunie. Trecerea EMP și a lui Din Tau Fung către diete pe bază de plante dezvăluie cererea tot mai mare de alimente pe bază de plante la fiecare nivel al mesei. În mod obișnuit, mesele rafinate sunt un sector alimentar neiertat de animale, dar piața și valorile oamenilor se schimbă rapid din cauza preocupărilor legate de mediu și nutriție.
„Este timpul să redefinim luxul ca o experiență care servește un scop superior și menține o conexiune autentică cu comunitatea”, a scris bucătarul și fondatorul EMP, Daniel Humm. „O experiență de restaurant înseamnă mai mult decât ceea ce este în farfurie. Suntem încântați să împărtășim posibilitățile incredibile ale bucătăriei pe bază de plante, în timp ce ne adâncim conexiunea cu casele noastre: atât orașul nostru, cât și planeta noastră.”
Mâncărurile alternative cu ouă ale Din Tai Fung pot fi găsite în toate cele 13 locații din California, Washington, Oregon și Nevada. Pentru iubitorii de mâncare taiwaneză sau de orice mese de lux, forța semnificativă a restaurantului pentru mesenii pe bază de plante semnifică o tendință mai mare de bucătărie pe bază de plante care intră în fiecare nivel de mâncare, de la fast-food până la restaurantele cu cele mai bune cote din lume.
