Gracias Madre de la West Hollywood ar putea face o transformare non-vegană pe bază de plante după doar o mușcătură. Aromele delicioase ale restaurantului sunt atât de vibrante încât nu ați crede niciodată că acest preparat mexican este și pe bază de plante. Înlocuitorii de carne se îmbină perfect cu sosurile de casă și guacamolele care sunt umplute la fiecare mușcătură. Acest restaurant a fost în vogă în West Hollywood, așa că, chiar și ca non-vegan, am vrut să văd despre ce era vorba de hype.
Adesea, când mă gândesc la mâncarea mexicană, îmi imaginez carnitas fragede învelite într-o tortilla caldă.Gracias Madre servește aceleași arome complexe și delicioase pe care le asociem cu bucătăria mexicană, cu excepția faptului că este vegan! Este nevoie de fuziunea mexicană-California la următorul nivel cu nachos care sunt acoperite cu brânză nacho caju, chorizo din soia și conopidă; flautas umplute cu varză, orez și fasole; și tacos cu shiitake chorizo și pepian. Mâncarea nu este doar plină de aromă, ci și prezentată celor nouă.
The Making of Gracias Madre
Născut din dragoste pentru Mama Pământ, „Gracias Madre”, înseamnă în esență „Mulțumesc, Mama Pământ”. Restaurantul își celebrează bucătăria tradițională mexicană, făcută de la zero, folosind ingrediente locale, organice. Mâncarea este strict pe bază de plante, vegană, fără gluten și organică. Există un motiv întemeiat pentru care Gracias Madre este popularul în jurul West Hollywood și a fost etichetat drept unul dintre „Cele mai bune restaurante vegane din LA”. A fost prezentat în Condé Nast Traveler Online, Food & Wine, InStyle Magazine, Travel + Leisure Online, US Weekly, Variety și Vogue.com și multe altele!
Nu doar faimos pentru mâncarea sa mexicană, Gradias Madre a devenit binecunoscut pentru cocktailurile sale mexicane. Dedicați băuturilor spirtoase de agave fără difuzor, sunt mândri că fiecare sticlă prezentată pe raftul lor reprezintă secole de tradiție pentru a îndeplini standardul lor de în altă calitate și durabil. Ei aleg să evidențieze producătorii independenți prezentând distilatorii cu loturi mici din Mexic. Restaurantul este foarte precis în a alege ce tequila să pună pe raftul lor, luând în considerare dacă este prietenos cu mediul și cu oaspeții lor. Așa cum spune Gracias Madre: „O cinstim pe mama care locuiește deasupra noastră, în inimile noastre, în pământ și în toți cei care ne hrănesc. Trageți un scaun – întotdeauna există un loc la masa lui Love.”
Trendy Atmosphere
Cenați ca mulțimea „It” din LA și faceți un Instagram în zona fotogenică de luat masa a lui Gracias Madre. Restaurantul vegan optimist este un loc de relaxare cu o atmosferă fabuloasă și un decor modern, ceea ce îl face destinația perfectă pentru un prânz de afaceri sau o cină de sărbătoare.Scaunele interioare superbe vă conduc către o terasă în aer liber întinsă. Cunoscută pentru măslinii frumoși împânziți cu lumini strălucitoare, terasa din spate este decorată cu canapele de pluș, mese cu mozaic și un șemineu. Vă recomand cu căldură să solicitați un loc afară și să începeți cu o comandă de chips-uri și guac pentru a profita la maximum de experiența dumneavoastră.
Derivat de la proprietarii Cafe Gratitude, Gracias Madre este foarte recomandată atât de vegetarieni, cât și de vegani, așa că zona de luat masa este întotdeauna plină!
100% organic și vegan
Gracias Madre a spus cel mai bine: „Servește alimente 100% organice, proaspete de fermă, din surse locale, inspirate din unele dintre rețetele comunităților pe care le servim.” Bucătarul lor executiv aduce arome îndrăznețe și ingrediente conștiente de sezon la rețete care te fac să vrei câteva secunde. Directorul de băuturi, Maxwell Reis, organizează programul de bar unde predică practici etice de agave. Atenție! Dacă vorbești prea mult cu el, s-ar putea să devii la fel de hipnotizat de mezcal ca și el!
Sunt o mulțime de alegeri bune în meniu, dar am ales să încep cu Gorditas. A fost făcut cu cartofi amestecați în masă, stropiți cu crema lor de caju și acoperit cu avocado. A fost atât de delicios! Ca fel principal, recomand Wet Burrito făcut cu carnitas din fructe de jac și înăbușit în guacamole.
În general, cea mai bună mâncare vegană mexicană
Ca non-vegan, nu știam la ce să mă aștept de la această bucătărie vegană mexicană. Gracias Madre a demonstrat că mâncarea vegană este la fel de bună (sau chiar mai bună) ca restul. În general, atmosfera este fantastică, iar mâncarea este exagerată. Gracias Madre s-a autodepășit! Vegan sau nu, toată lumea din zona LA trebuie să încerce Gracias Madre.
Pentru mai multe preparate grozave pe bază de plante în So-Cal, consultați cele mai bune 11 restaurante vegane ale The Beet din Los Angeles.
