Auzi mereu despre cum să mănânci mai multe plante. Dar când a fost ultima dată când cineva ți-a vorbit despre consumul mai puțin de carne? Desigur, trecerea la o dietă 100% integrală pe bază de plante este optimă pentru sănătatea ta și, conform lucrării Dr. Dean Ornish și a altor medici de seamă, singura dietă care s-a dovedit că nu numai că previne, ci chiar inversează inima. boala este o dietă integrală pe bază de plante.
Studiile au făcut legătura între grăsimile saturate din carnea roșie și bolile de inimă: grăsimea provoacă acumularea de plăci în vasele de sânge, ceea ce împiedică oxigenul și nutrienții să ajungă de la inimă la restul organelor corpului, creier, plămâni. –care este debutul bolilor de inimă.
Studiile au legat, de asemenea, dietele pe bază de plante, care sunt mai bogate în fibre, de scăderea sau controlul zahărului din sânge, ceea ce duce la pierderea în greutate și inversarea nivelului ridicat de zahăr din sânge, precum și pre-diabet și diabet la pacienți care renunță la carne și adaugă mai multe legume, fructe, nuci și semințe pline de fibre în dieta lor.
Un studiu a constatat că persoanele care au tăiat carnea au slăbit cu 4,5 kilograme mai mult decât persoanele care nu au făcut-o, pe o perioadă de 18 săptămâni. Persoanele care devin vegetariene nu numai că pierd în greutate mai eficient decât cei care urmează diete sărace în calorii, dar își îmbunătățesc și metabolismul prin reducerea grăsimii musculare, arată studiul.
Totuși, dacă ai crescut crezând că a mânca animale nu este doar normal, ci și necesar, acest tip de schimbare angro pentru a mânca zero carne poate fi dificilă. Cu toate acestea, este posibil și, cu strategiile descrise de experți mai jos, puteți învăța cum să mâncați mai puțină carne.
1. Începeți cu ceea ce știți: mâncați alimentele preferate, numai pe bază de plante
Începe prin a te gândi la alimentele tale preferate. „Majoritatea dintre ei vor avea deja o alternativă fără carne”, spune Amy Longard, bucătar pe bază de plante și nutriționist holistic înregistrat în Ottawa, Ontario. De exemplu, dacă vă plac burritos, schimbați puiul cu fasole pinto sau prăjită și sări peste smântână sau brânza, dar adăugați guacamole suplimentar. Chiar dacă vă plac pizza și burgerii, același lucru este valabil: „Toate aceste alimente sunt acum disponibile în versiuni vegetariene gustoase și sunt disponibile pe scară largă în restaurante, lanțuri de fast-food și magazine alimentare bine aprovizionate”, adaugă ea.
2. Folosiți cărni alternative: burgeri, nuggets, crumbles și cârnați în versiuni vegane
"Deși nu sunt ideale pe termen lung, aceste alternative de carne oferă o punte excelentă pe măsură ce treceți la o dietă mai centrată pe plante. „Deși cel mai bine este să nu faceți acest lucru ca o strategie pe termen lung, nu este nimic în neregulă cu utilizarea acestor produse ca pas inițial”, spune Leslie Elder, M.D., medic de medicină internă din Portland, Ore. Din fericire, indiferent unde faci cumpărături sau unde locuiești, poți găsi întotdeauna alternative de carne pe bază de plante. Chiar și lanțurile de magazine alimentare precum Kroger își lansează propriile versiuni."
3. Gândiți-vă la carne ca la o garnitură, nu la o intrare: umpleți-vă farfuria cu legume și cereale integrale
Cei mai mulți americani își așează mesele cu carne ca accent, ceea ce înseamnă că mănâncă porții mai mari de carne decât chiar și unele organizații spun că este în regulă. Ca rezultat, consumi mai multe grasimi saturate, colesterol si alte lucruri nesanatoase. În schimb, pentru a face această tranziție mai ușoară, gândiți-vă la carnea dvs. ca la o garnitură și nu la intrare. „Acest lucru poate fi la fel de satisfăcător ca și a avea o cantitate mai mare de carne”, spune Elder. În plus, cu mai puțină carne, veți avea mai mult loc pentru alte lucruri, cum ar fi legume, fructe și leguminoase și cereale integrale, sau preferate precum orez și fasole.
4. Condimentează-ți mesele: Gustă condimentele pe care le iubești, nu doar ce se află sub el
Când a fost ultima dată când te-ai oprit și ai luat o mușcătură din uciderea rutieră? Nu te-ai gândi vreodată să o faci? Totuși, mestecă asta: carnea pe care o mănânci este puțin mai mult decât carnea unui animal mort, dar pentru că a fost foarte condimentată și/sau sosată, papilele tale gustative sunt aprinse. După cum spune Elder, „Majoritatea oamenilor consideră ketchup-ul sau sosul de grătar ca fiind mai important decât burgerul”. Gândiți-vă la slănină, de exemplu. Dacă ți-ar fi servit ca o bucată de carne simplă și nu ar fi afumat sau sărat, probabil că nu ți-ar plăcea. Rezultatul? Adăugați condimente și sosuri la alimentele pe bază de plante pe care le încercați și s-ar putea să fiți surprins cât de mult vă plac.
5. Adoptă luni fără carne: sau marți cu taco fără carne sau miercuri vegană .
"Această mișcare globală, care și-a început în Statele Unite în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, apoi a fost preluată de Sir Paul McCartney și a primit un impuls cultural ca Luni fără carne în onoarea regretatei sale soții, Linda, încurajează oamenii să rămână fără carne în fiecare luni.Incearca-l. Cine ştie? S-ar putea să vă simțiți atât de bine ca urmare, încât să începeți să vă mutați în alte zile ale săptămânii. Distrați-vă cu Meatless Taco Tuesdays, încercând Impossible versus Beyond sau încercați Gardein versus opțiunile Dr. Praeger și faceți un test orb de gust cu familia. S-ar putea să fie surprinși și să întrebe, care este carnea? Poți răspunde: Niciunul!"
6. Limitați carnea doar la prânz: este mai bine să mâncați o cină ușoară, pe bază de plante, înainte de culcare
Dacă urmați dieta standard americană, probabil că mâncați produse de origine animală la fiecare masă: ouă și cârnați la micul dejun, un sandviș cu pui sau salată la prânz și un burger seara. Cu toate acestea, limitând alimentele de origine animală doar la prânz, sunteți cu un pas mai aproape de a rămâne fără carne și obțineți un avantaj digestiv. „Carnurile sunt alimente grele, iar digestia dumneavoastră este în mod natural cea mai puternică în mijlocul zilei”, spune Elder. Cu alte cuvinte, dacă mănânci carne, vei face o treabă mai bună de procesare și asimilare a ei la prânz.Desigur, acest lucru nu anulează consecințele pentru sănătate ale consumului de carne, dar încearcă această tactică și măcar vei mânca mai puțin. Acest lucru ar putea chiar să te inspire să scoți carnea din prânzurile de pe drum.
7. Subplante pentru jumătate din carne: Faceți acel burger cu ciuperci, fasole, linte
Dacă gătiți acasă mâncăruri pe bază de carne, înlocuiți jumătate din carnea din vas cu ciuperci sau fasole, care într-un sos de paste sau burger vor adăuga gust, fibre și nutrienți. Studiile arată că vei fi la fel de mulțumit ca și cum ai folosi 100% carne și este încă o altă modalitate de a scoate carnea din dieta ta.
Cu cât mănânci mai multe alimente pe bază de plante, cu atât mai bine pentru inima ta, greutatea și sănătatea ta generală. Pentru mai multe moduri de a adăuga plante în dieta dvs., pentru sănătatea inimii, pierderea în greutate și mediu, consultați aici sutele de rețete The Beet.
