„Grătar pe bază de plante” ar putea suna ca un oximoron, dar antreprenorul în serie, maestru profesionist de grătar și câștigătorul regal american Brian Rodgers cântărea în jur de 300 de lire sterline și mânca grătar cu carne toată ziua. Apoi, a fost diagnosticat cu șase boli care îi pun viața în pericol, a apelat la o dietă pe bază de plante și și-a transformat sănătatea. În loc să renunțe la grătar, i-a făcut o schimbare a plantelor și a folosit grătarul pentru a-i ajuta pe alții să trăiască o viață mai sănătoasă.
În acest episod din Awesome Vegans, Brian mi se alătură pentru a-mi împărtăși povestea despre cum a slăbit 140 de lire sterline și a creat Fool's Gold, o linie de sosuri pentru grătar pe bază de plante pentru tofu, tempeh, cartofi dulci și multe altele. . Brian era hotărât că, dacă ar fi trebuit să renunțe la carne, nu va trebui niciodată să renunțe la grătar. Citiți mai departe pentru a vedea cum Brian și-a schimbat viața și și-a adaptat pasiunea pentru a-și servi sănătatea și a îmbunătăți sănătatea celorlalți.
Iată un scurt fragment din interviul nostru mai lung, pe care îl puteți viziona mai jos.
Elysabeth Alfano: Brian, spune-ne povestea ta. Cred că majoritatea băieților se gândesc: „Grătar: este vară, totul ține de carne”. Dar nu pentru tine, pentru că ai slăbit 140 de kilograme cu o dietă pe bază de plante și nu te mai întorci. Spune-mi cum ai făcut-o.
Brian Rodgers: Aveam 300 de lire acum aproximativ un an și, pentru toți cei care urmăresc asta, nu am 300 de lire.Acum am 160 de lire sterline. Da! Deci, cum a început pentru mine: sunt născut și crescut din Kansas City, căminul grătarului! Fac grătar profesionist de peste treizeci de ani și am câștigat, de fapt, American Royal, cel mai mare concurs de grătar din lume în 1999. Așadar, îmi place cotletele de grătar!
M-am mutat în Colorado, acum vreo doi ani, și încă făceam grătar. Totuși, am fost la doctor și am fost diagnosticată ca fiind obeză morbidă. Aveam 300 de lire sterline. Și am fost diagnosticat și cu șase boli care pun viața în pericol. Am fost diagnosticat cu boală de ficat, cu Despedida, aveam hipertensiune severă. Am avut chiar și o cocoașă de bivol. Nu știu dacă ați văzut vreodată un bivol cum are acea bucată de grăsime în plus în spatele capului. Ei bine, oamenii pot obține și asta. Nu am știut asta până nu am fost la doctor. Am fost diagnosticată și cu cocoașă de bivol.
EA: Deci, acesta este un diagnostic real? Asta nu este doar o poreclă?
BR: Da, da, este.
EA: O, n-am auzit niciodată de asta.
BR: Este un diagnostic real. Este legat de mai multe boli diferite care- nu sunt medic, nici măcar nu-mi place știința sau medicina. Aveți niște doctori minunați în emisiune, sunt sigur că vă pot spune exact ce este este. Dar da, deci este o acumulare de grăsime în spatele gâtului tău. Practic, am decis că va trebui să fac ceva pentru a schimba sau trebuie să mă operez de bypass gastric. Acestea au fost cele două alegeri ale mele.
Deci, m-am dus la chirurgul de bypass gastric să văd despre ce era vorba. Și el a spus: „Vom diseca corpul tău. Vă vom face toate aceste lucruri diferite. Ai putea muri”, și apoi a aruncat bomba asupra mea. A spus: „Acum, Brian, am vorbit puțin înainte să începem aici și știu cât de mult îți place grătarul și asta mănânci și ești un mare gurmand.”
De asemenea, sunt un bucătar cu pregătire clasică. El a spus: „Deci vreau doar să știi că papilele tale gustative probabil se vor schimba. De fapt, probabil că nu-ți va mai plăcea grătarul.” Și asta a fost tot pentru mine! Asta a fost pentru mine! Acesta a fost declanșarea!
EA: De asta ai nevoie? Doamne!
BR: Acesta a fost declanșatorul! A spus că pot muri, știi și asta a fost mult, dar să renunț la grătar? Nu eram pregătit să fac asta. Așa că, am început a doua zi, m-am răcit de furky. De atunci nu am mai mâncat o bucată de carne. Nu fac lactate, chiar nu prea fac ulei. Am încetat să mănânc sare în cea mai mare parte. Și am plecat într-o misiune să văd dacă mai pot mânca grătar și iată-mă. Am slăbit 120 de kilograme și am inversat toate cele șase boli în șase luni de la prima întâlnire. Și acum am mai slăbit încă 20, așa că am slăbit 140 de lire sterline de când am început. Îl întrețin și încă mănânc grătar.
EA: O, îmi place asta! Vreau să fac un pas înapoi. În primul rând, strigă corpul uman. Putem abuza de el timp de decenii și, uneori, cu bună știință, ne scufundăm în punga de chips-uri și știm că suntem răi și încercăm să ne retragem. Uneori, fără să știm, carnea și lactatele ne sunt servite ca alimente sănătoase, așa că nici măcar nu știm că facem ceva rău pentru organism, la propriu, de când suntem înțărcați de mamele noastre.Vorbim de zeci de ani de abuz. Ascultă asta! În șase luni, corpul tău revine. Sunt neîncrezător și uluit de ceea ce poate face corpul uman.
Așadar, când începi să schimbi Titanic-ul și spui: „Bine, nu mai carne pentru că nu vreau să intru sub cuțit și nici nu vreau să mor. O să fac mâncare ca medicament.” Voi decideți că cel mai simplu mod de a face acest lucru, cel mai jos, este să schimb ceea ce mănânc. Ai avut probleme, capcane, ceva care te-a dat puțin înapoi? Sau a fost lină navigarea pe tot drumul?
BR: Oh, fiecare zi este încă . Trebuie să vă spun că a fost mult mai ușor să slăbiți și să inversați boala decât să o faceți. Am muncit foarte mult să pun acele 300 de lire sterline. Și mă lupt cu obezitatea infantilă de când aveam opt ani. Despre asta mă refer. Asta este fundația mea. Fool’s Gold Barbeque, asta facem. Tot ceea ce facem este să luptăm împotriva bolii incredibile a obezității infantile.
M-am luptat cu asta de când aveam opt ani și nimic nu a funcționat vreodată. Deci, am excursii? In fiecare zi. În fiecare zi este încă o provocare. Dar am întâlnit atât de mulți oameni incredibili încât nici nu mi-am dat seama că toată lumea pe bază de plante și veganism există până când am pășit în ea. Dar da, provocări în fiecare zi. În fiecare zi vreau să fac ceva ce știu că nu este potrivit pentru corpul meu și nu este o călătorie ușoară, mai ales când slăbești la fel de mult ca mine. Este și o provocare mentală.
Deci, vreau să spun că încă mă privesc în oglindă uneori și încă îmi văd vechiul meu sinele de 300 de lire sterline. Este o chestie nebunească, creierului tău ia puțin să te ajungă din urmă. Și doctorul meu îmi spune mereu: „Brian, asta o să dispară. Brian care va dispărea.” Dar este foarte ciudat când soția ta spune: „Brian, ai 160 de lire” și treci pe lângă un magazin sau într-o oglindă și vezi un bărbat de 300 de lire. Adică, nu știu dacă mi-ai văzut pozele înainte și după, dar este destul de dramatic.
Deci, da, este o bătălie. Este o luptă în fiecare zi, dar este o luptă grozavă. Este o bătălie atât de uimitoare încât am renunțat la orice altceva. Am avut multe succese în viața mea. Am vândut o companie unuia dintre marile birouri de credit și am câștigat mulți bani. Acum am renunțat la orice altceva și sunt într-o misiune. Am misiunea de a fi un fel de aspect de generare de lead-uri al grătarului pe bază de plante și pe bază de plante!
Nu toată lumea poate răci Tofurky, ca Brian, dar Brian ne arată că doar pentru că renunți la carne și lactate, nu înseamnă că trebuie să renunți la gust! Și pot garanta pentru asta! Tofu la grătar, tempeh și cartofii dulci sunt bomba! Puteți găsi rețete aici.
Pentru interviul complet, faceți clic aici.
Elysabeth Alfano este consultant de afaceri pe bază de plante și îi ajută pe oameni să treacă la o dietă pe bază de plante. Urmărește-o pe @ElysabethAlfano pe toate platformele și pe ElysabethAlfano.com
