Un regim alimentar pe bază de plante vă poate pregăti pentru o viață mai lungă și mai sănătoasă? Noile cercetări arată că se poate, așa cum o analiză a mii de vegetarieni față de cei care mănâncă carne arată că evitarea cărnii te face să ai biomarkeri mai sănătoși decât cei care mănâncă carne. Noul studiu a analizat date de la peste 166.000 de adulți din Marea Britanie, constatările fiind valabile pentru adulți de orice vârstă și greutate și indiferent dacă au fumat sau au băut alcool.
"Descoperirile noastre oferă un adevărat motiv de gândire, a declarat Celis-Morales, Ph.D., cercetătorul principal de la Universitatea din Glasgow, într-o declarație despre semnificația studiului, care a fost prezentat la Congresul European privind Obezitatea, un eveniment virtual la începutul acestei luni."
"Pe lângă faptul că nu consumă carne roșie și procesată, care au fost legate de boli de inimă și unele tipuri de cancer, persoanele care urmează o dietă vegetariană tind să consume mai multe legume, fructe și nuci care conțin mai mulți nutrienți, fibre și alți compuși potențial benefici. Aceste diferențe nutriționale pot explica de ce vegetarienii par să aibă niveluri mai scăzute de biomarkeri ai bolii care pot duce la deteriorarea celulelor și la boli cronice."
Analiza datelor dietetice a constatat că vegetarienii au avut niveluri semnificativ mai scăzute de 13 biomarkeri, inclusiv LDL, sau așa-numitul „colesterol rău, apolipoproteinele A și B (care sunt ambele legate de boli cardiovasculare), creștere asemănătoare insulinei. factorul (IGF-1; un hormon care încurajează creșterea și proliferarea celulelor canceroase) și creatinina (un marker al înrăutățirii funcției renale), printre câțiva alți biomarkeri legați de boală, inflamație și deteriorarea celulelor.Este de remarcat faptul că dintre participanții la studiu, doar 4.111 participanți au fost clasificați ca vegetarieni în funcție de dieta lor auto-raportată, deci este un grup mult mai mic de vegetarieni și vegani în amestec decât cei care mănâncă carne.
Autorii și alți experți neafiliați studiului ne reamintesc că cercetarea a fost observațională, ceea ce înseamnă că indică faptul că rezultatele nu arată cauză-efect, ci sunt corelaționale. „Aceasta este o distincție importantă”, spune Keith-Thomas Ayoob, EdD, RD, FAND, profesor clinic asociat emerit, Departamentul de Pediatrie, la Colegiul de Medicină Albert Einstein și fondatorul Cut to the Chase Nutrition.
O dietă cu o diversitate de alimente pe bază de plante este cea mai sănătoasă, scade riscul de îmbolnăvire
„Totuși, știm de mult timp că, cu cât este mai mare diversitatea de plante pe care le consumi, cu atât mai bine. O dietă vegană sau vegetariană poate fi destul de hrănitoare și încărcată cu antioxidanți, mai ales dacă are o mare varietate de fructe, legume, fasole, cereale integrale și nuci”, adăugând că nu există nicio garanție, deoarece unele așa-numite „pe bază de plante” dietele pot implica o varietate foarte limitată de alimente și pot crea lacune nutriționale în dieta cuiva, cum ar fi lipsa suficient de calciu sau vitamina D.(Pentru mai multe despre asta, consultați șapte suplimente de luat în considerare atunci când începeți o dietă pe bază de plante).
"„O dietă vegană cu adevărat variată și echilibrată poate fi încărcată cu antioxidanți și alimente antiinflamatoare. Dacă are o mulțime de alimente integrale, va fi, de asemenea, încărcat cu diferite tipuri de fibre, din toate fructele, legumele, fasolea și cerealele integrale”, continuă el, subliniind că obiectivele cheie pentru vegani sunt menținerea dietei variate. și echilibrat.” Deci, indiferent dacă sunteți un vegan cu drepturi depline sau vă interesează să mâncați mai mult pe bază de plante, luați în considerare importanța consumului de fructe și legume în curcubeul de culori și de a vă încărca cu alimente bogate în nutrienți, cum ar fi fasolea, cerealele integrale și nucile și semințele. . „Nu este vorba doar despre ceea ce omit veganii din dietele lor, ci și despre ceea ce includ și consumă în fiecare zi”, adaugă el, subliniind un alt dezavantaj al studiului: a adunat carnea procesată și neprocesată împreună, ceea ce „s-ar putea să nu spună. noi mult.”"
Concluzie: Mănâncă o dietă bogată în fructe, legume,nuci și cereale integrale, iar corpul tău îți va mulțumi, chiar dacă provine din apolipoproteină, creatinină sau altele substanțe biologice greu de pronunțat care vă cântă laudele pe bază de plante.
