Toți suntem sportivi. S-ar putea să nu ne antrenăm cu toții pentru triatloanele Ironman sau să încercăm să câștigăm un Superbowl ca QB de pornire la vârsta de 43 de ani, dar încercăm să obținem cea mai bună performanță de la corpul nostru pentru cel mai lung timp posibil. Și noi dorim cea mai bună recuperare după un antrenament sau cel mai rapid proces de vindecare dacă ne accidentăm, chiar dacă acea accidentare a avut loc în timpul unui joc competitiv de dublu de duminică. S-ar putea să nu fim concediați la linia de 30 de metri, dar încă vrem să putem face jogging și bicicletă și să stăm cu prietenii noștri sportivi sau să alergăm cu sau după copiii noștri.
Deci de ce nu am mânca ca un atlet? Dr. James Loomis, expertul în medicină sportivă din The Game Changers și fostul doctor pentru St. Louis Cardinals și Rams, ne spune cum să mănânci ca un atlet pentru a obține cea mai bună performanță pe terenul vieții.
Ca internist la Rams and the Cardinals, Dr. Loomis a aflat despre mentalitatea sportivilor profesioniști și relația lor cu alimentația și nutriția. Sportivii copiau dieta coechipierilor și acele diete constau de obicei din multă carne, deoarece adesea antrenorii lor de forță și de condiționare le spuneau că au nevoie de ea. Acest lucru a început să se schimbe de când a apărut The Game Changers, iar sportivii urmăresc veterani precum Tom Brady și Cam Newton urmând amândoi diete pe bază de plante de dragul longevității și al recuperării rănilor. Dr. Loomis subliniază că în nucleul nostru toți suntem sportivi. „Toți am evoluat pentru a deveni sportivi pentru că trebuia să putem face activități fizice pentru a supraviețui, deoarece a trebuit să vânăm și să adunăm hrană sau să fugim.”
Iată cele mai bune 5 sfaturi ale Dr. Loomis pentru a mânca ca un atlet pentru performanță de vârf
1. Fii un atlet: Mănâncă alimente întregi ca strămoșii noștri. Sari peste alimentele procesate.
Dr. James Loomis: Elementul cheie al dietei este că trebuie să mâncăm alimentele pe care suntem proiectați să le consumăm ca ființe umane. Suntem proiectați să mâncăm aceleași alimente pe care strămoșii noștri le-au mâncat de zeci de mii de ani, iar strămoșii noștri au fost sportivi pentru că trebuiau să fie pentru a supraviețui.
Deși nu există o dietă paleo, cu un „P” mare au existat cu siguranță modele alimentare ancestrale și acest lucru a fost abordat în filmul The Game Changers. Strămoșii noștri nu au fost vânători-culegători, așa cum ați auzit. Eram vânători de culegători într-un climat temperat. Ceea ce am adunat au fost surse de energie neprocesate pe bază de plante. Erau rădăcini și tulpini și frunze și semințe și fructe și nuci și legume și diverse leguminoase.Adică nu existau arbori de făină albă sau tufe de ulei de canola sau nuci Dr. Pepper. Toate aceste alimente procesate nu fac parte din dieta umană optimă.
2. Aruncă lactatele: laptele de vacă este pentru puii de vaci
Dr. James Loomis: Nu am domesticit mamifere până acum șapte sau opt mii de ani, în funcție de specie. Dacă vă gândiți la ce este laptele, este un fluid biologic care este implicat pentru a facilita transformarea unui pui de mamifer într-unul suficient de mare pentru a găsi hrană singur. Odată ce putem face asta, nu mai avem nevoie de laptele mamei noastre și de aceea nu vezi lapte uman pe raftul magazinului alimentar. Deci ideea că ar trebui să bem lapte de alt mamifer care a evoluat pentru a facilita o vacă de 70 de lire într-o vacă de 150 de lire nu are sens. Cred că puteți face un argument incredibil de puternic că o dietă pe bază de plante cu hrană integrală este dieta optimă pentru sănătatea umană, sănătatea planetară și performanța atletică.
3. Mănâncă culorile curcubeului pentru a reduce inflamația și a repara celulele
Dr. James Loomis: Motivul pentru care o alimentație integrală pe bază de plante nu este importantă doar pentru sănătatea noastră, ci și performanța noastră atletică se concentrează în jurul inflamației. Deci, dacă te uiți la dieta standard americană, este foarte inflamatorie. Și asta este determinat de grăsimile saturate pe care le găsiți în carne și lactate, care au un conținut foarte mare de Omega 6, care este inflamator și un conținut foarte scăzut de Omega 3, care este antiinflamator, și nu primim prea multe. antioxidanți.
Când facem exerciții fizice, ardem oxigen și creăm ceea ce se numesc radicali liberi de oxigen. Acești radicali liberi de oxigen în doze mici joacă un mecanism important de semnalizare celulară. De exemplu, atunci când începi să faci exerciții, consumul de oxigen crește, stresul oxidativ crește și asta trimite un semnal către mușchii tăi, care spune: „Hei, mă pregătesc să te rănesc, așa că pregătește-te să mă remediezi atunci când 'gata.'
Avem o capacitate inerentă foarte limitată de a atenua stresul oxidativ. Orice antioxidant suplimentar trebuie să provină din alimentele noastre și singurul loc în care vezi antioxidanți este în plante. Și, în general, cu cât planta are mai multă culoare, cu atât are mai mulți antioxidanți.
4. Mâncați ca un sportiv din plante pentru a vă recupera ca un sportiv din plante
Ceea ce am descoperit vorbind cu fiecare sportiv pe care l-am întâlnit prin The Game Changers și cu fiecare atlet de care m-am îngrijit, fie că sunt sportivi profesioniști sau sportivi amatori, este că capacitatea lor de a se recupera după grea antrenamentele sunt fenomenale.
La 50 de ani, când mă antrenam pentru un Ironman, mergeam la aceste plimbări cu bicicleta de optzeci și nouăzeci de mile, coboram de pe bicicletă, alergam cinci mile, mă trezeam a doua zi dimineață, alergam cincisprezece mile apoi du-te să înoți trei mile și nu m-am îndurerat niciodată. Nu m-am înțepenit niciodată. A fost uluitor. Și fiecare sportiv spune că, după ce au trecut la o dietă pe bază de plante, capacitatea lor de a se recupera a crescut exponențial. Din cauza naturii antiinflamatorii a unei diete pe bază de plante, are în mod inerent un raport mult mai scăzut între Omega 6 și Omega 3, iar plantele sunt pline cu acești antioxidanți, compuși antiinflamatori care provin din fructe și legume.
5. Ia-ți proteinele din sursa originală: Plante
Elysabeth: Proteinele provin din plante și microbi. Animalele mănâncă plante și microbi și, prin urmare, au proteine, dar animalele nu produc proteine. Proteinele nu provin de la animale. Toate proteinele provin din plante.
Dr. James Loomis: Exact așa, și știi că una dintre cele mai mari respingeri pe care le aud, cea mai mare întrebare pe care o primesc întotdeauna este „De unde îți iei proteinele?” Replica mea obișnuită este să spun: Lasă-mă vă puneți o întrebare: porniți National Geographic și vedeți o specială despre capre de munte sau elefanți și vă faceți griji de unde își iau proteinele? Deci, de ce ești îngrijorat de unde îmi iau proteinele? Îmi iau proteinele în același loc în care ei le iau pe ale lor, pentru că sunt ierbivore.
Toate acele proteine dintr-un hamburger sau friptură provin din plantele pe care le-a mâncat vaca. Vaca acționează doar ca intermediar. A epuizat toate lucrurile bune; toate fibrele, toți antioxidanții, toate mineralele pentru a-și conduce propriile mașini și ne lasă doar proteine și grăsimi.
De aceea este atât de importantă o dietă integrală pe bază de plante. Plantele au proteine. O dietă alimentară integrală pe bază de plante conține aproximativ 15% proteine pe bază de plante, ceea ce reprezintă o mulțime de proteine pentru a alimenta un atlet.
Concluzia: „O dietă alimentară integrală pe bază de plante conține aproximativ 15% proteine pe bază de plante, care reprezintă o mulțime de proteine pentru a alimenta un atlet. Deci, cheia, dacă ești atletic, nu înseamnă mai multe proteine, ci mai multe calorii”, spune dr. Loomis.
În ceea ce privește sportivii mai tineri din liceu și facultate, Dr. Loomis recomandă ca familia lor să urmărească The Game Changers și să se educe singuri. El menționează, de asemenea, că există o mulțime de resurse online pentru a găsi rețete sănătoase, ieftine, ușor de urmat pentru începători. „Există atât de multe informații acolo, trebuie doar să le găsești și să le împărtășești, să te educi și să te împuternicezi. Acesta este cel mai important lucru”, adaugă el.
Pentru interviul complet, faceți clic aici.
Elysabeth Alfano este un expert pe bază de plante pentru mass-media, care dezvăluie știrile despre sănătate, hrană, cultură, afaceri și mediu bazate pe plante. Urmărește-o pe @elysabethalfano.
