Această rețetă este foarte ușor de făcut, cea mai mare parte a muncii este doar pregătirea ingredientelor și tăierea acelor legume. De cele mai multe ori vei transpira legumele și vei lăsa tocana să fiarbă. Ceea ce înseamnă că trebuie să-l lași în pace și să faci ce vrei în timp ce se gătește. Tipul meu preferat de gătit.
Am decis să adaug și câteva sfaturi Vegan Beef de la Gardein. A fost atât de bine! Dar acest lucru este complet opțional, mai ales dacă nu sunteți un fan al cărnurilor simulate.
Dimensiunea porției: 4-6 boluri
INGREDIENȚE:
- 2 căni de cartofi galbeni, tăiați în bucăți
- 1 ceașcă Morcovi, tăiați în bucăți
- 2 căni de ciuperci, tăiate în bucăți
- 2 linguri ulei
- 3 Căței usturoi
- 1 ceapă roșie, feliată
- 2 lingurițe sare, 3 linguri tamari
- 1L bulion de legume
- 3 linguri pastă de tomate
- 1-2 linguri amidon de porumb
- 3 linguri apă
- 2-3 pumni de kale
- 1 linguriță piper
- 1 linguriță boia afumată
- 1 ceașcă Bucăți de vită vegană
INSTRUCȚII:
- Într-o oală mare, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu-mare.
- Adăugați usturoiul tocat și ceapa tăiată felii în oala fierbinte. Transpirați-vă ceapa timp de 2-3 minute.
- Adăugați morcovii tăiați și o linguriță de sare. Se amestecă pentru a o amesteca uniform. Acoperiți oala cu un capac și lăsați morcovii să se transpire timp de 10 minute, amestecând din când în când.
- Adăugați cartofii tăiați și ciupercile tăiate în oală și adăugați încă o linguriță de sare. Amestecați pentru a amesteca uniform sarea cu cartofii și ciupercile. Acoperiți cu un capac și transpirați legumele timp de 5 minute.
- Adăugați sosul dvs. Tamari și amestecați-l pentru a-l răspândi prin toate legumele.
- Toarnă 1 litru de bulion de legume în oală și adaugă pasta de roșii, ardei și boia de ardei afumată. Se amestecă până se omogenizează.
- Acoperiți oala cu un capac și aduceți tocanita la fierbere la foc mare. Odată ce fierbe, aduceți-l la fiert și lăsați o crăpătură deschisă cu capacul pentru a permite o parte din umezeală să se elibereze. Se fierbe timp de 30 de minute.
- Odată ce l-ați lăsat să fiarbă, într-un castron mic, amestecați amidonul de porumb cu cele 3 linguri de apă până când se combină. Adăugați amestecul în tocană. Acest lucru îl va îngroșa puțin.
- Tăiați grosier varza răzuită și adăugați-l la tocană. Se amestecă până se amestecă uniform cu restul legumelor. Dacă folosești niște bucăți de carne de vită vegană, adaugă-le chiar acum. Se fierbe timp de 10 minute, amestecând din când în când.
- Serviți într-un castron cu o felie din pâinea preferată și bucurați-vă!
