Lucru grozav la această rețetă inspirată din Caraibe este că este o masă perfectă de adăugat la rutina ta de pregătire a mesei. Adăugați o parte de varză în tofu, orez și fasole (deseori numită mazăre de către locuitori) și acest fel de mâncare este prânzul perfect, complet, infuzat cu un gust picant.
INGREDIENȚE:
Jerk Tofu
- 1 bloc de tofu extra ferm, presat
- 1 cană de marinată Jerk (puteți folosi cumpărată din magazin)
Orez și „mazăre”
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 cutie (14 oz) de lapte de cocos ușor
- 1/4 cană de apă
- 1/2 linguriță de ienibahar
- Sare și piper
- 3 Izvoare de cimbru proaspăt
- 1 cană de orez cu bob lung
- 1 cană de fasole, clătită și scursă
Opțional
2 căni de kale aburită, spanac sau broccoli pentru a le servi în parte
INSTRUCȚII:
- Pentru orez și mazăre, doriți să combinați toate ingredientele (cu excepția orezului și a fasolei) într-o cratiță la foc mediu și aduceți la fierbere.
- Adăugați orezul și reduceți căldura la minim. Acoperiți și aduceți la fiert timp de 20 de minute sau până când tot lichidul a fost absorbit.
- Se ia de pe foc și se scot crenguțele de cimbru și usturoiul din orez. Se amestecă ușor fasolea și se acoperă încă 10 minute.
- În timp ce orezul se gătește, puteți pregăti Jerk Tofu. Tăiați uniform tofu-ul în felii și marinați în Jerk Marinade timp de 8 ore sau peste noapte.
- Gătiți tofu-ul marinat la foc mediu-mare pe un grătar timp de 5 minute pe fiecare parte, periând ușor marinada suplimentară în timp ce gătiți tofu-ul. Funcționează și o tigaie antiaderentă. Pune deoparte.
- Asamblați-vă vasul, acoperind orezul, tofu-ul și orice legume cu care doriți să-l serviți. Dacă îl utilizați ca pregătire a mesei, distribuiți uniform orezul, tofu și legumele în 4 recipiente și păstrați-le la frigider. Acesta poate fi păstrat la frigider până la 5 zile.
