Există un motiv întemeiat pentru care restaurantul vegan Sugar Taco din Los Angeles a strâns o listă lungă de investitori celebri precum Alicia Silverstone, Daniella Monet, Kelley Flanagan din The Bachelor și pro-surfer Tia Blanco, pentru a numi câteva : Este o operațiune deținută de femei, ghidată de o etică fermă, în timp ce se distribuie mâncare stradală mexicană autentică al naibii de bună. Mâncărurile delicioase vor avea prietenii tăi cei mai vegani sceptici la mâncare să întrebe: „Sunteți sigur că este vegan?”
Sugar Taco, care are în prezent două locații, și-a deschis restaurantul emblematic în 2019 pe Melrose din West Hollywood și o a doua locație, mai mare, în februarie 2021, în Sherman Oaks.Co-fondatorii Sugar Taco, Jayde Nicole și Brittany Littleton, plus lista lor lungă de investitoare de sex feminin puternice, își pun ochii pe expansiunea în California de Sud. Nicole a dezvăluit într-un interviu pentru The Beet că echipa caută în mod activ noi locații. Urmăriți o locație din apropierea dvs. care se va deschide în curând și, între timp, iată tot ce trebuie să știți despre localul plin de culoare și pe Instagram.
Sugar Taco a reinventat mâncărurile mexicane autentice în stil stradal ca fiind pe bază de plante, făcându-și mâncărurile să nu se distingă de clasicele familiare pe bază de carne. „Am vrut să facem mâncarea vegană accesibilă și delicioasă și să facem o vânzare către consumatorii de carne, nu neapărat vegani”, spune Nicole, explicând începutul ideii. Consumatorii de orice soi se vor îndrăgosti de aderarea devotată a Sugar Taco la aromele autentice mexicane, toate bazate pe mândria și bucuria proteinelor vegetale și a brânzeturilor făcute proaspăt de la zero în casă.
Frumusețea Sugar Taco este capacitatea de a personaliza felurile de mâncare.Aproape întregul meniu are opțiuni „construiți-vă singur” pentru tacos, nachos și burritos cu o selecție de carne pe bază de plante. Carnea pe bază de plante includ Carne Asada și Al Pastor (ambele preparate din seitan), Pollo (făcut din soia) și Carnitas (făcut din fructe de jac). Deși toate proteinele au flerul lor unic, asigurați-vă că recomandați oricare dintre cărnurile pe bază de plantă de seitan pentru prietenii tăi care mănâncă carne.
Există ceva nostalgic, ca să nu mai vorbim de-a dreptul delicios, despre quesadilla lui Sugar Taco și nu vei fi dezamăgit de interpretarea lor vegană a preparatului clasic. În timp ce puteți obține o quesadilla stratificată cu carne pe bază de plante și alte preparate, quesadilla simplă este perfectă datorită brânzei sale artizanale pe bază de fasole garbanzo. Și o parte de guac sau Queso este întotdeauna un acompaniament binevenit pentru scufundare.
Un alt remarcabil sunt burrito-urile, stratificate cu un curcubeu de fasole neagră, orez, pico de gallo și proteine alese. Asigurați-vă că vă faceți fantezie și faceți câteva „suplimente”, inclusiv Just Fck Me Up Guac, dacă vă place puțin, și adăugați Queso pentru un plus de aromă.
Pentru un articol care poate fi partajat, cartofii prăjiți încărcați sunt pur și simplu o explozie de magie în gură. O grămadă de cartofi prăjiți serviți ultra-crocanți, acoperiți cu Queso, acoperiți cu salsa, crema de chipotle, ceapă și o varietate de carne - Carne Asada pe bază de seitan este un supliment remarcabil și foarte recomandat. Și nu în ultimul rând, termină-ți masa cu o gogoașă churro care captează o aromă autentică de churro coaptă într-o gogoașă perfect pufoasă și umedă.
Du-te pentru oferte, stai pentru Margaritas
Sugar Taco îl menține proaspăt și inovator cu noi oferte speciale în fiecare săptămână și, de asemenea, puteți găsi oferte avantajoase în anumite zile:
- Taco Tuesday: Tacos pentru 2 USD, masă și mâncare la pachet
- Margarita Luni: Margarita și o farfurie cu 3 taco sau burrito la 15 USD
- Joia însetată: Happy hour toată ziua
În plus, în fiecare zi a săptămânii, consultați meniul de băuturi care include o selecție de beri mexicane și cocktail-uri de specialitate, cum ar fi Michelada sau Paloma, ușoară și răcoritoare.Și, desigur, nu este surprinzător că veți găsi Margaritas în meniu. Dar cine are nevoie de o Margarita de bază atunci când ai de ales între alte arome, cum ar fi Fructul pasiunii sau Picante. Și, dacă te simți foarte curajos, încearcă Ghost Pepper Margarita, care nu este absolut pentru cei slabi de inimă.
Ambianta lui Sugar Taco
Sugar Taco rămâne fidel temei sale Día de Los Muertos, cu pereți împodobiți cu cranii de zahăr; Pereți colorați și flori la aproape fiecare colț cerșind o fotografie. De asemenea, știți că Sugar Taco este un loc de comandă la ghișeu, așa că, dacă sunteți în căutarea unui serviciu complet, de top, mergeți în altă parte, cum ar fi Gracias Madre. Dar, dacă sunteți în chef de vibey, mâncare casual, unde puteți obține și cocktailuri, toate la un preț accesibil, Sugar Taco ar trebui să fie în fruntea listei dvs.
Misiunea plină de compasiune a lui Sugar Taco
În spatele mâncării de la Sugar Taco se află o misiune și mai profundă, care rămâne fidelă mantrei lor că „O etică grozavă și mâncare grozavă merg mână în mână.”Fiecare decizie este ghidată de considerații pentru mediu, bunăstarea animalelor și sănătatea. De la achiziționarea de echipamente până la recipiente pentru mâncare, până la modul în care își fac carnea și brânzeturile pe bază de plante - totul este ales pe baza principiilor sale directoare ecologice și etice. „Petrec mult timp aprovizionându-ne ambalajele și într-adevăr totul de sus până jos”, spune Nicole, observând că ei pun sustenabilitatea în prim-planul fiecărui aspect al afacerii. „Cea mai mare componentă a schimbării noastre a fost vânzarea borcanelor noastre de sticlă pe care oamenii le pot refolosi sau le pot aduce înapoi și obține o reducere la rezerve. Până în prezent, am vândut peste 30 de mii dintre aceste borcane.” Sugar Taco sprijină, de asemenea, o serie de organizații nonprofit și chiar are Dog Tacos în meniul pentru patronii cu blană; vânzările acestora merg direct către organizațiile de caritate asociate.
