Edamame pare atât de nevinovat. Mazarea sta frumos in pastaie, care se inmoaie cand este fierta si ofera o gustare excelenta inainte de masa atunci cand iesi sa mananci la un restaurant japonez. Dar aceste mici puteri verzi sunt unele dintre cele mai hrănitoare alimente pe care le poți mânca. O cană de edamame are 8 grame de fibre, 17 grame impresionante de proteine, 180 de calorii și te poate menține să te simți plin și mulțumit ore în șir, făcându-l un aliment grozav care te ajută să-ți atingi obiectivele de scădere în greutate.
Edamame este sigur de consumat zilnic, în ciuda a ceea ce ați auzit despre estrogenul din soia și din plante (de fapt blochează absorbția de estrogen în organism și scade riscul de cancer de sân, au arătat studiile.) Dacă doriți să vă îmbunătățiți sănătatea generală mâncând mai multe alimente care conțin antioxidanți puternici, minerale, vitamine și nutrienți, atunci gustați edamame.
S-a demonstrat că aceste leguminoase speciale reduc riscul de boală, demență și inflamație, precum și promovează pierderea naturală în greutate și oferă o sursă abundentă de aminoacizi esențiali și sunt o proteină completă. De asemenea, sunt fără gluten și bogate în acizi grași sănătoși pentru inimă.
Iată tot ce trebuie să știi despre edamame și de ce merită să le comanzi ca aperitiv la restaurant și să le cumperi congelate de la magazinul tău alimentar local.
Ce este Edamame?
Coacile Edamame sunt păstăile de fasole goală, de culoare verde, cauciucate, pe care le vedeți cel mai des servite la restaurantele japoneze. Din punct de vedere tehnic, sunt boabe de soia imature, care au o culoare palidă și sunt în general folosite la prepararea alimentelor procesate precum tofu. Edamame este originar din Asia și a devenit o cultură populară în SUA, în special în Arkansas, care a fost primul stat care a produs edamame aici și rămâne principalul producător de edamame autohton.
Vitamine și minerale în Edamame
Edamame este plin de vitamine și minerale sănătoase care luptă împotriva bolilor, precum și de antioxidanți care pot ajuta organismul să lupte cu stresul oxidativ și daunele provocate de radicalii liberi care provoacă îmbătrânirea, bolile și scăderea energiei. Vitaminele ajută, de asemenea, la întărirea sistemului imunitar. Edamame oferă o doză sănătoasă de:
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina E
- Vitamina K
- Calciu
- Folate
- Cupru
- Magneziu
- Mangan
- Potasiu
- Riboflavină
- Tiamină
- Zinc
De unde să cumperi edamame: Se găsesc cu ușurință în pachete la magazinul tău local, în secțiunea de congelate. Nu vă confundați cu eticheta, deoarece uneori sunt etichetate ca soia vegetală, dar dacă sunt verzi și într-o păstaie, cumpărați ceea ce trebuie.
Cele 5 beneficii pentru sănătate ale Edamame
Există multe motive pentru a mânca edamame, dar iată 5 principale care te vor face să vrei să adaugi edamame în dieta ta zilnică. Mâncați acest pui de soia pentru a vă proteja împotriva bolilor, pentru a combate bolile, pentru a reduce inflamația, pentru a reduce riscul de demență, pentru a reduce riscul de cancer de sân sau de prostată și pentru a vă ajuta să vă reparați mușchii cu proteine pe bază de plante. În plus, deoarece sunt pline de fibre și te mențin sătul ore întregi, sunt grozave pentru a promova pierderea naturală în greutate.
1. Ajută la combaterea bolilor
Edamame conține niveluri ridicate de izoflavone, un tip de antioxidant care vă poate reduce riscul de cancer și poate reduce inflamația în organism. De asemenea, s-a dovedit a fi protectoare împotriva accidentului vascular cerebral.
Isoflavonele, substanța chimică vegetală din soia, s-a dovedit că previne inflamația într-un studiu efectuat în laborator. Studiul a arătat că izoflavonele ajută la reducerea bolilor prin scăderea concentrațiilor de malondialdehidă, un compus natural care acționează ca un marker al stresului oxidativ în organism.Aceasta include și inflamația cardiovasculară asociată cu accidentul vascular cerebral.
Conexiune cu soia și cancer
Deoarece edamame și soia conțin fitoestrogeni, ele acționează ca un blocant pentru absorbția efectivă de estrogen în organism, potrivit Lee Crosby și RD, LD, un dietetician rezident și expert în cancerul de sân cu Physicians Committee for Responsible Medicine ( PCRM). Soia, sau în special fitoestrogenul din produsele din soia, cum ar fi tofu și edamame, funcționează ca o frână care inhibă creșterea celulelor.
Estrogenul animal acționează asupra receptorilor alfa din celulele tale și promovează creșterea, în timp ce estrogenii vegetali acționează asupra receptorilor de estrogen beta și ajută la suprimarea cancerului, în special cancerul de sân și alte tipuri de cancer hormonal (cum ar fi prostata), au descoperit studiile. .
2. Oferă proteine complete
Doar o cană de edamame gătit conține 17 grame de proteine complete pe bază de plante, care cu siguranță vă pot ajuta să vă atingeți cantitatea zilnică recomandată de proteine într-un mod sănătos și curat.Edamame conține toți cei 9 aminoacizi esențiali și este unic, deoarece este singura sursă de proteine complete pe bază de plante. Studiile au arătat că înlocuirea proteinelor animale cu proteine vegetale reduce riscul de boli de inimă și alte afecțiuni cronice.
În medie, o femeie ar trebui să urmărească să mănânce 46 de grame de proteine, iar un bărbat aproximativ 56 de grame de proteine pe zi (mai mult dacă te antrenezi din greu sau extrem de activ). Acestea fiind spuse, două căni de edamame te vor ajuta să ajungi la jumătatea acestui obiectiv.
3. Ajută la protejarea împotriva accidentului vascular cerebral
Edamame este bogat în folat, un mineral care a fost asociat cu reducerea bolilor cardiovasculare, având puterea de a scădea nivelul de homocisteină, potrivit unui studiu. Studiul arată clar că acidul folic nu reduce riscul de boli cardiovasculare în sine, ci are capacitatea de a proteja împotriva accidentului vascular cerebral, care este legat de bolile de inimă.
În același studiu cu 300 de participanți, un grup a luat un medicament placebo, iar celăl alt grup a fost suplimentat cu folat (B9), iar rezultatele au constatat că grupul cu suplimente a redus riscul de accident vascular cerebral cu 25 la sută.
4. Reduce riscul de demență
Folatul este un mineral bine rotunjit, iar edamame conține 458 mcg de folat la 160 de grame, adică mai mult decât valoarea zilnică recomandată, care este de 200-400 mcg. Folatul a arătat, de asemenea, o observație pozitivă între boala Alzheimer și demență, având capacitatea de a scădea în mod natural nivelurile de homocisteină, conform unui studiu observațional.
5. Promovează pierderea în greutate
O cană de fasole edamame gătită conține 8 grame de fibre. Medicii și nutriționiștii recomandă o dietă bogată în fibre pentru pierderea în greutate, deoarece atunci când se consumă fibre solubile, acestea se transformă într-o substanță asemănătoare gelului care ajută apoi organismul să se simtă mai plin mai mult timp.
"Fibrele încetinesc, de asemenea, absorbția nutrienților în organism, ceea ce înseamnă că evitați o creștere a zahărului din sânge sau o creștere a insulinei. Când insulina este activată, ea semnalează organismului fie să folosească combustibilul, fie să-l depoziteze sub formă de grăsime, potrivit. Dr. Will Bulsiewicz, gastroenterolog și autor de bestseller-uri Fiber Fueled: The Plant-Based Gut He alth Program for Losing Weight, Restoring Your He alth, and Optimizing Your Microbiome.Dr. Bulsiewicz a folosit o dietă bogată în fibre pe bază de plante pentru a slăbi 50 de lire sterline și pentru a le menține și educă pacienții despre cum să mănânce mai multe fibre."
Mâncând alimente bogate în fibre, cum ar fi edamame, energia pe care tocmai ai mâncat-o se folosește încet în timp. Fără fibre, caloriile din alimente, cum ar fi zahărul sau carbohidrații, inundă fluxul sanguin, iar insulina va fi activată pentru a transporta toată energia suplimentară pe care nu o poți folosi pentru a fi stocată pentru mai târziu.
Fibrele din edamame ajută un mic flux constant de calorii să rămână mai mult timp pentru a fi consumate, în loc să fie inundate, curățate și îndepărtate sub formă de grăsime. Între timp, acest lucru semnalează organismului că ești sătul și nu trebuie să mănânci din nou. Fibrele din alimente precum edamame și verdețurile, legumele și alte leguminoase vă ajută să ardeți grăsimile, având în același timp mai multă energie constantă. Când evitați să vă simțiți foame, vă ajută să promovați pierderea în greutate naturală, fără efort.
Cum se prepară Edamame
Edamame este simplu de preparat și gătit.Aduceți o oală mare cu apă cu sare la fiert și adăugați edamame și gătiți timp de 3 până la 5 minute până când culoarea lor devine verde aprins. Scurgeți apa, stropiți cu sare și serviți fierbinte sau cald. Scoateți fasolea din păstăi și adăugați-le la o salată verde sau o salată de tăiței în stil asiatic.
Cât de des să mănânci Edamame
Edamame poate fi mâncat în siguranță în fiecare zi. Țintește între o jumătate de cană și o ceașcă plină de edamame gătit. Luați-l ca gustare, presărați-l peste salate, boluri cu cereale sau adăugați-l la paste. Nu luați proteine din soia pudră, deoarece ați putea ajunge să obțineți mai mult decât are nevoie corpul dumneavoastră.
Concluzie: Mănâncă Edamame zilnic pentru a lupta împotriva bolilor și a promova pierderea în greutate
Concluzie: Mănâncă edamame pentru beneficiile sale pentru sănătate, cum ar fi reducerea riscului de boală, accident vascular cerebral și inflamație și stimularea pierderii în greutate. Încercați-le simple, cu un praf de sare, un strop de sos de soia sau amestecate într-o salată.
Pentru mai multe articole grozave ca acesta, consultați rubrica The Beet's He alth & Nutrition.
