În dimineața zilei de 10 decembrie 1996, cercetătorul pe creier, dr. Jill Bolte Taylor, a avut un accident vascular cerebral major. Ea a povestit incidentul într-un TED Talk din 2008, care a fost vizionat acum de peste 27 de milioane de ori.
„În decurs de patru ore, mi-am văzut creierul deteriorându-se complet în capacitatea de a procesa toate informațiile”, a spus ea. „Nu puteam să merg, să vorbesc, să citesc, să scriu sau să-mi amintesc nimic din viața mea. În esență, am devenit un copil în corpul unei femei.”
Dr. Experiența lui Bolte Taylor i-a adus o perspectivă asupra funcționării interioare a creierului într-o stare de traumă, ceea ce a determinat-o să scrie o carte, My Stroke of Insight , despre cum funcționează creierul, în special în caz de traumă. Povestea omului de știință a creierului instruit la Harvard poate fi îngrozitoare, dar nu este deloc unică, chiar și la vârsta ei tânără de 37 de ani. În timp ce experiența ei sună ca un fenomen rar, accidentul vascular cerebral al lui Taylor este uimitor de frecvent: Accidentul vascular cerebral este a cincea cauză principală de deces în S.U.A. și a treia cauză în rândul femeilor. Unul din șase decese a fost rezultatul unui accident vascular cerebral, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Și femeile sunt mai des victimele, relatează CDC. Accidentul vascular cerebral ucide de două ori mai multe femei decât cancerul de sân.
Aproape 800.000 de oameni vor avea un accident vascular cerebral în acest an, cu peste 600.000 dintre aceste evenimente de accident vascular cerebral pentru prima dată sau noi. și mai mult de o treime din toate victimele accidentului vascular cerebral au sub 65 de ani. Cel puțin 87 la sută dintre accidente vasculare cerebrale sunt clasificate ca accidente vasculare cerebrale ischemice, ceea ce înseamnă că se întâmplă deoarece fluxul de sânge către creier devine restricționat sau blocat.Și oricât de îngrozitor sună, dacă ești un optimist, de fapt are un pic de argument. Principalele cauze ale accidentelor vasculare cerebrale ischemice sunt legate de stilul de viață. Luați în considerare: hipertensiunea arterială, colesterolul crescut, diabetul, obezitatea și consumul de tutun sunt enumerate ca fiind principalele cauze ale celor mai frecvente tipuri de accident vascular cerebral.
"Unul din trei adulți are cel puțin unul dintre aceste obiceiuri sau afecțiuni, așa că, dacă există un avantaj, este că ne putem schimba riscul schimbându-ne dieta și obiceiurile de viață. Și chiar și cu riscul moștenit relativ mic de a suferi vreodată un accident vascular cerebral, la fel ca o predispoziție genetică pentru colesterol ridicat sau hipertensiune arterială, riscul poate fi atenuat cu modificări ale stilului de viață. Datele pot explica, de asemenea, de ce accidentele vasculare cerebrale sunt mai frecvente și mai mortale. în rândul populației de culoare, care are aproape de două ori mai multe șanse de a suferi accidente vasculare cerebrale decât albii. Accidentele vasculare cerebrale în rândul hispanicilor sunt în creștere din 2013, potrivit CDC. Aceste statistici reflectă problemele legate de accesul la alimente sănătoase și prevalența deșerturii alimentare în comunitățile de culoare."
Dietă și risc de accident vascular cerebral
Pentru cei cu risc de accident vascular cerebral ischemic, evitarea unui eveniment major poate fi la fel de simplă ca și schimbarea dietei. Aceasta este conform unei noi cercetări privind o dietă pe bază de plante și riscul de accident vascular cerebral. Studiul, apărut de la Harvard T.H. Chan School of Public He alth, a descoperit că oamenii care consumă diete sănătoase, pe bază de plante - cele bogate în cereale integrale, fasole, fructe și legume, în special legume cu frunze verzi - și-au redus riscul de accident vascular cerebral cu până la zece procente. Cercetarea este publicată în numărul recent al revistei Neurology.
„Descoperirile noastre au implicații importante pentru sănătatea publică, sugerând că politicile viitoare de nutriție pentru a reduce riscul de accident vascular cerebral ar trebui să ia în considerare calitatea alimentelor”, a spus autorul principal al studiului, Megu Baden, un postdoctoral în Departamentul de Nutriție.
Cercetătorii s-au uitat la o cantitate substanțială de date, colectate de la peste 200.000 de bărbați și femei, ca parte a studiului de trei decenii privind sănătatea asistentelor medicale, a studiului de sănătate a asistentelor II și a profesioniștilor din domeniul sănătății. Studiază.
Cercetătorii au clasificat participanții la studiu după dieta lor, inclusiv dietele vegetariene și pe bază de plante. Grupul identificat ca pe bază de plante, care a inclus și evitarea alimentelor excesiv procesate și îndulcite, a avut cu 10% mai puține șanse de a suferi un accident vascular cerebral decât alte grupuri, inclusiv cele care au consumat ouă și lactate. Consumatorii de plante au observat o reducere notabilă a prevalenței accidentelor vasculare cerebrale ischemice. (Accidentele vasculare cerebrale hemoragice, în care o arteră din creier se scurge sau se rupe, nu a fost afectată de dietă în acest studiu.)
Legătura dintre dietă și riscul de accident vascular cerebral a fost stabilită de mult timp. CDC a recomandat evitarea alimentelor bogate în grăsimi saturate, grăsimi trans, sodiu și colesterol.
Beneficiile pentru sănătate ale unei diete pe bază de plante
">
Un studiu din 2019 publicat în Journal of American Heart He alth a constatat că o dietă pe bază de plante este asociată cu un risc redus cu aproape 25% de boli cardiovasculare și cu o scădere cu 19% a mortalității.
Această cercetare a analizat patru modele alimentare în rândul adulților și a concluzionat că mai multe alimente pe bază de plante din dietă au fost benefice; niveluri mai mari de fibre împreună cu prezența scăzută a grăsimilor saturate au fost indicate ca indicatori.
Pentru noul studiu privind riscul de accident vascular cerebral, concluziile au fost similare. „Mulți indivizi au crescut cantitatea de componente pe bază de plante din dieta lor”, a spus Kathryn Rexrode, profesor asociat de medicină la Brigham and Women’s Hospital și co-autor al lucrării. „Aceste rezultate arată că un aport mai mare de alimente sănătoase pe bază de plante poate ajuta la reducerea riscului de accident vascular cerebral pe termen lung și că este încă important să se acorde atenție calității dietei dietei pe bază de plante.”
"Un alt studiu publicat de Harvard cu un an mai devreme, care a analizat dieta și riscul femeilor, a descoperit: O dietă mai bogată în carne roșie și procesată, cereale rafinate și dulciuri și deserturi poate crește dezvoltarea accidentului vascular cerebral, în special a accidentului vascular cerebral ischemic. Pe de altă parte, o dietă bogată în fructe, legume, cereale integrale și pește poate proteja împotriva accidentului vascular cerebral.Deoarece asocieri similare de risc au fost observate anterior cu boala coronariană și cancerul de colon, este recomandabil să se evite modelul alimentar occidental pentru a reduce riscul de apariție a acestor boli."
