Există câteva pete în corp mai bine concepute decât altele. Craniul este destul de bun. Degetele mari opuse sunt uimitor de utile. Dar genunchii ar putea avea nevoie de o revizie, poate. Și ochii? Ei au adesea nevoie de sprijin înainte de a fi suficient de mari pentru a citi. Dar poate o dietă bogată în plante ajută la sănătatea ochilor?
O mică anecdotă: Când eram în clasa I, purtam ochelari. Nu orice ochelari vechi - bifocali, la fel ca bunica mea. Am avut lucruri ciudate petrecute, cum ar fi să fiu miopie și lungă în același timp, aparent.Toată lumea din familie purta ochelari, așa că nu părea mare lucru. Dar apoi, i-am pierdut. (De fapt, au fost furați și călcați de prietenul lui Jimmy Berman, Steve, când ne băteam o mică ceartă pe terenul de joacă. Romantismul de șase ani este complicat. Dar în ceea ce îi privea pe părinții mei, i-am pierdut, bine?) Deci , înapoi la optometrist, ne-am dus după o nouă rețetă. Numai că, de data aceasta, a spus că nu am nevoie de ele.
Nu este neobișnuit ca vederea să se schimbe, mai ales la un copil. Dar să treci de la bifocale la fără ochelari a fost neașteptat. Doctorul a spus că până la liceu mi-ar reveni vederea slabă și că voi avea nevoie din nou de ochelari. Asta nu s-a întâmplat. Și acum, unii, ahem, treizeci de ani de la liceu, și încă am 20/20 - chiar și după ce stau toată ziua la computer în timp ce toți ceilalți sunt din familia mea poartă ochelari.
Cea mai mare diferență între mine și restul familiei mele? Am devenit vegan la scurt timp după liceu. Și nu am renunțat doar la produsele de origine animală, m-am adâncit în teritoriul „mâncării hippie” – sucul de morcovi și varza kale aburită erau sărbătorile zilnice.Și se pare că s-ar putea să fi făcut ochilor mei încă în curs de dezvoltare o lume întreagă de bine.
Afectează dieta sănătatea ochilor?
Nu numai că alimentele „sănătoase pentru ochi”, cum ar fi morcovii bogați în beta-caroten și cartofii dulci și verdeața întunecată cu frunze verzi, precum varza verde, ajută la îmbunătățirea vederii, dar o dietă slabă poate înrăutăți vederea, mai repede.
Noile descoperiri publicate în British Journal of Ophthalmology sugerează că dieta standard americană, care este bogată în carne procesată, alimente prăjite și zahăr, poate crește riscul de degenerescență maculară legată de vârstă.
Conform studiului, o dietă standard bogată în carne a crescut riscul de degenerescență maculară de trei ori față de dietele mai sănătoase. Cei care au mâncat mai multe fructe și legume (studiul a inclus și consumul de carne de pasăre, pește și lactate în acel subset) au observat un risc scăzut.
Acest risc scăzut a venit odată cu un consum mai mare de morcovi și verdeață.
„Alimentele care fac parte din dieta occidentală sunt mai puțin dense în nutrienți, ceea ce înseamnă că oferă mai puțini nutrienți benefici necesari ochilor pe conținut de calorii decât alimente precum fructele și legumele”, coautor al studiului Amy Millen, Ph. .D., de la Universitatea de Stat din New York, Buffalo’s School of Public He alth and He alth Professions, a declarat într-un interviu.
Și ea a arătat o altă corelație: inflamația. Alimentele considerate în general nesănătoase - acea dietă standard americană, încă o dată - nu ne afectează doar greutatea sau riscul de boli de inimă sau cancer. Potrivit lui Millen, ca toate lucrurile, dieta este legată de sănătatea ochilor noștri.
„Majoritatea oamenilor înțeleg că dieta influențează riscul de boli cardiovasculare și riscul de obezitate, dar nu sunt sigur cât de mult consideră o persoană obișnuită despre dietă ca fiind legată de pierderea vederii”, a spus Millen. „Dar ceea ce mănânci pentru a menține sănătatea este, de asemenea, legat de ceea ce mănânci pentru a menține o vedere bună.”
